Công thức nấu ăn truyền thống

Nướng gà tây với Giblet Gravy

Nướng gà tây với Giblet Gravy

Ướp gà tây bên ngoài với muối và tiêu, rồi đặt gà tây lên mặt lưng, cho vào chảo rang nặng vừa đủ lớn để chứa. Xếp gan, cổ và mề xung quanh gà tây. (Các con chim chào mào thường nằm trong một gói nhỏ giấu ở phần cuối cổ của con chim.) Gấp một tấm giấy nhôm để tạo độ dày gấp ba lần, làm cho nó vừa đủ lớn để che bầu vú. Xoa đều bơ lên ​​một mặt của tờ giấy bạc đã gấp, sau đó đặt bơ lên ​​trên bầu ngực.

Trượt chim vào lò và bật lò 350 độ (không cần làm nóng trước). Rang khoảng 1 giờ. Lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng gà tây thêm khoảng 1 ½ giờ nữa hoặc cho đến khi một nhiệt kế cắm vào khoảng trống giữa đùi và ức mà không chạm vào xương cho kết quả là 140 độ. Chuyển gà tây vào đĩa, lót lều bằng giấy nhôm và để yên ở chỗ ấm ít nhất 20 phút trước khi khắc.

Để làm nước thịt, bỏ gan, mề và cổ ra khỏi chảo rang. Lọc bỏ phần thịt ở cổ và bỏ xương. Cho thịt cổ, mề và gan vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi nhuyễn. Không xử lý thành bột nhão. Đặt các món quà sang một bên.

Kiểm tra nước trong chảo rang. Nếu bạn có nhiều nước trái cây, hãy chuyển chúng vào một bình thủy tinh, dùng muôi hớt bớt chất béo và đổ lại 3 thìa súp chất béo vào chảo. Nếu bạn có rất ít nước trái cây, hãy đặt chảo lên bếp, đun sôi nước ép cho đến khi chúng chảy caramen ở đáy chảo và tách ra khỏi chất béo, và đổ bỏ tất cả trừ 3 thìa súp chất béo. Cho bột vào chảo mỡ ở lửa vừa và khuấy đều trong 1 phút để bột chín và tạo thành hỗn hợp sệt. Nếu bạn có nước trái cây đã khử dầu mỡ, hãy thêm nước dùng vào bình đong đến tổng cộng 3 cốc. Cho từ từ vào hỗn hợp nước dùng hoặc nước luộc thịt và tiếp tục khuấy ở lửa vừa đến vừa-cao cho đến khi roux và nước caramen hòa tan vào nước thịt và nước thịt mịn và đặc lại thành một độ sệt đẹp mắt. Cho thêm giềng đã xay vào, đảo đều, nêm muối tiêu vừa ăn. Đổ nước thịt vào một chiếc tàu nước sốt đã được làm ấm.

Khắc con chim và phục vụ với nước thịt.


Nướng gà tây với chanh, xô thơm, tỏi và nước sốt Giblet

Gà tây nướng spatchcocked này được trải ra và nướng phẳng để tăng tốc thời gian nấu.

Nó sẽ không giống như một con gà tây hoàn hảo trong Lễ Tạ ơn hoặc Giáng sinh với hai chân chĩa lên đã sẵn sàng để chạm khắc. Nó có nghĩa là để được chạm khắc trong nhà bếp.

Vì nó được nướng với chanh, xô thơm và tỏi, hương vị sẽ rất tuyệt vời.

Spatchcock nghĩa là gì?

Khi bạn đá gà tây, điều đó có nghĩa là xương sống bị cắt ra.

Gà tây Spatchcock xuất phát từ một thuật ngữ ẩm thực cổ có nguồn gốc từ Ailen. Nó là từ viết tắt của "cử gà", một cụm từ được sử dụng để mô tả việc chuẩn bị một con chim bằng cách tách nó xuống phía sau, trải rộng nó ra như một cuốn sách và ấn phẳng để nướng dễ dàng và nhanh hơn. Thuật ngữ gà tây phủ bơ cũng được sử dụng.

Sau khi được chạm khắc và trình bày trên đĩa, bạn sẽ không thể phân biệt được sự khác biệt giữa gà tây quay nướng và gà tây bạn đã nướng nguyên con.

Công thức gà tây này là một trong nhiều công thức nấu ăn ngon được tìm thấy trong cuốn sách nấu ăn có tên New Thanksgiving Table: An American Celebration of Family, Friends, and Food của Diane Morgan.

Đây là những gì Diane nói về món gà tây nướng bơ này:

Nướng gà tây bằng cách sử dụng “Phương pháp này là tuyệt vời cho người đầu bếp trong Lễ Tạ ơn có ít thời gian chuẩn bị và nấu nướng, bởi vì một con gà tây nặng từ 10 đến 14 pound sẽ nướng trong khoảng một tiếng rưỡi. Tôi hứa rằng việc đánh bơ gà tây không khó, đặc biệt nếu bạn có kéo cắt thịt gia cầm hoặc một con dao sắc bén của đầu bếp ”.


Tóm tắt công thức

  • 1 thìa bơ hoặc nhiều hơn nếu cần
  • 1 suất ăn kèm (cổ, tim và mề gà tây)
  • ½ củ hành tím chưa bóc vỏ, rửa sạch
  • 7 cốc nước, chia
  • 1 chén gà tây nhỏ giọt, hoặc nhiều hơn được sản xuất
  • ¾ cốc bột mì đa dụng
  • muối và tiêu đen xay để nếm

Đun nóng bơ trong chảo 3 lít trên lửa vừa ở mức cao vừa phải, sau đó cho lá lốt và hành tây vào xào cho đến khi chín vàng trong 5 đến 10 phút. Thêm 6 cốc nước vào hỗn hợp hành tây và đun sôi, giảm lửa xuống vừa - nhỏ, đậy vung, đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng giảm 1/3 và thịt mềm, khoảng 1 tiếng rưỡi.

Lọc nước dùng qua một lưới lọc có lưới mịn vào một cốc đong để đong 4 cốc. Thêm nước nếu cần để tạo thành 4 cốc.

Đặt chảo nướng gà tây với các lỗ nhỏ trên 2 đốt ở lửa nhỏ, thêm 1 cốc nước và khuấy đều để thức ăn tiết ra các vụn màu nâu.

Đổ các giọt nhỏ giọt vào dụng cụ tách chất béo hoặc một bát nhỏ và để chất béo nổi lên phía trên, loại bỏ chất béo dư thừa và chuyển sang cốc đo 1 cốc. Chất béo nên bằng 3/4 cốc, thêm bơ nếu cần để có 3/4 cốc chất béo. Lọc chất lỏng qua rây lưới mịn vào cốc đong 2 cốc, thêm nước cho 2 cốc bằng nhau nếu cần.

Kết hợp 2 cốc chất lỏng nhỏ giọt và 4 cốc nước dùng trong một bát và để nguội.

Đun nóng chất béo trong chảo 3 lít ở lửa vừa, đánh bột mì cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu nâu nhạt, khoảng 2 phút. Trộn dần hỗn hợp nước dùng vào hỗn hợp chất béo bằng cách sử dụng máy đánh trứng cho đến khi mịn, đun sôi và nấu ở mức sôi trong 1 phút. Giảm nhiệt độ xuống thấp và đun nhỏ lửa, đánh trứng thường xuyên, cho đến khi nước thịt đặc lại khoảng 15 phút. Nêm nước thịt với muối và tiêu.


Emeril: Thổ Nhĩ Kỳ Cơ bản Với Giblet Gravy

Ngày 19 tháng 11 năm 2004 - - Tìm kiếm công thức gà tây hoàn hảo cho Mùa lễ? Kiểm tra công thức Big Bird With Giblet Gravy của Emeril.

Lưu ý: Nếu bạn mua gà tây đông lạnh, bạn phải rã đông trong tủ lạnh và có thể mất vài ngày để rã đông hoàn toàn, tùy thuộc vào kích thước của gia cầm. Hãy chắc chắn rằng bạn đã đọc hướng dẫn trên bao bì gà tây để bạn có đủ thời gian trước ngày ăn gà tây! Ngoài ra, bạn đừng bao giờ cố rã đông gà tây trên kệ bếp hoặc trong bồn rửa bát - điều này sẽ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có hại.

• Một con gà tây nặng 10 đến 12 pound, đã rã đông nếu đông lạnh, mang, cổ và gan dành riêng cho nước sốt

• 1 củ hành tây, thái nhỏ

• 1 củ cà rốt, gọt vỏ và thái nhỏ

• 1 cần tây sườn, thái nhỏ

• 5 nhánh cỏ xạ hương tươi (hoặc 1/2 thìa cà phê lá cỏ xạ hương khô)

• 1 muỗng cà phê Emeril's Original Essence, công thức sau

• 4 muỗng canh bơ không ướp muối, làm mềm ở nhiệt độ phòng

• Giblet Gravy, công thức làm theo

Làm nóng lò nướng ở 400 độ và lắp một giá rang bên trong chảo rang.

Rửa sạch gà tây từ trong ra ngoài bằng nước lạnh. Dùng khăn giấy lau khô từ trong ra ngoài rồi chuyển gà tây vào chảo rang đã chuẩn bị.

Nêm vào bên trong gà tây với 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen. Nhét vào khoang của gà tây với hành tây, cà rốt, cần tây, nửa quả cam, nhánh cỏ xạ hương và lá nguyệt quế. Dùng dây buộc bếp buộc hai đầu chân gà tây lại với nhau như thể chúng đang cố bắt chéo chân. Nêm đều bên ngoài gà tây với 2 thìa cà phê muối còn lại, 1/2 thìa cà phê tiêu đen và 1 thìa cà phê Tinh chất (công thức bên dưới). Xoa đều bơ lên ​​toàn bộ gà tây. Chuyển gà tây vào chảo rang đã chuẩn bị và cho vào lò nướng.

Nướng không đậy nắp trong 30 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 độ và cẩn thận lấy gà tây ra khỏi lò. Kết hợp nước thịt gà và rượu táo, và sử dụng một miếng lót gà tây, phết đều phần trên của gà tây với 1/3 lượng nước táo gà. Cho gà tây trở lại lò và nấu thêm 1 3/4 đến 2 giờ, phết thêm hai lần nữa trong thời gian nấu này với phần nước táo gà còn lại.

Khi hoàn thành, gà tây phải có màu vàng nâu đẹp mắt và nước thịt chảy ra trong khi bạn đâm mũi dao vào khớp chân và đùi. Một nhiệt kế đọc tức thì được cắm vào khớp chân và đùi, không chạm vào xương sẽ ghi được 165 độ khi gà tây được nấu chín. Nếu gà tây bắt đầu trông quá nâu trước khi được nấu chín hoàn toàn, hãy dùng giấy nhôm phủ lên trên một cách lỏng lẻo cho đến khi hoàn thành.

Lấy gà tây ra khỏi chảo rang và nới lỏng bằng giấy nhôm. Để từ 20 đến 30 phút trước khi chạm khắc. Dự trữ bất kỳ nước trái cây nào còn lại trong chảo rang cho nước thịt.

Tinh chất của Emeril

• 5 thìa ớt bột ngọt

• 2 thìa hạt tiêu đen mới xay

• 2 bột hành tây tablspoons

• 2 thìa lá oregano khô

• 2 muỗng canh cỏ xạ hương khô

Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát trộn nhỏ và trộn đều. Bảo quản trong hộp kín trong tủ gia vị của bạn trong tối đa 3 tháng.

Sốt gà

• Ly, gan và cổ của 1 con gà tây

• 1/3 cốc cà rốt đã gọt vỏ và băm nhỏ

• 2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn

• 4 thìa cà phê bột mì đa dụng

• 1/2 chén gà kho hoặc nước luộc gà ít natri đóng hộp

• Muối và hạt tiêu đen mới xay

Trong một chiếc nồi vừa, đun chảy bơ và đun dầu ở lửa vừa - cao. Cho gan ngỗng, gan và cổ gà tây vào nấu, khuấy đều cho đến khi có màu nâu, từ 2 đến 3 phút. Thêm hành tây, cần tây, cà rốt và tỏi và xào thêm 5 phút hoặc cho đến khi rau mềm. Cho bột mì vào đun cùng, khuấy đều trong 1 phút.

Làm nóng chảo bằng rượu trắng, khuấy đều để hỗn hợp có màu nâu từ đáy chảo. Thêm nước kho gà, nhánh cỏ xạ hương, và bất kỳ loại nước trái cây dành riêng nào từ đáy chảo rang, vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi sệt lại. Sự căng thẳng, quá tải. Điều chỉnh gia vị với muối và hạt tiêu đen mới xay. Phục vụ ấm áp với Emeril's Big Bird. Pha khoảng 3 cốc


  • gà tây giblets
  • 1 lá nguyệt quế
  • 1 nhánh cỏ xạ hương
  • 4 hạt tiêu đen
  • ½ củ hành tây, thái mỏng
  • nước ép chảo từ gà tây nướng
  • 25g / 1oz bột mì thường
  • muối và tiêu

Đặt những chiếc áo khoác dạ vào một cái chảo và ngập 2 lít nước. Thêm lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, hạt tiêu và hành tây. Đun sôi và hớt hết váng. Giảm lửa và sau đó đun nhỏ lửa trong 45 phút.

Lọc cổ phiếu và định lượng 750ml / 1 1/4 pints. Để qua một bên.

Lọc bỏ chất béo khỏi hộp thiếc nướng, chỉ để lại nước cốt gà tây. Thêm bột và trộn với nước trái cây trên lửa nhẹ cho đến khi nó chuyển sang màu nâu vàng và nó có một kết cấu mịn.

Lấy ra khỏi chảo và đổ nước dùng vào. Dùng thìa cạo phần đáy chảo để trộn hết cặn thịt.

Trở lại lửa và đun sôi trong 3-4 phút, khuấy đều tay để loại bỏ các cục và cho đến khi nước thịt đặc lại. Mùa vừa ăn và phục vụ.


Gà tây nướng Herbed với Giblet Gravy

Làm nóng lò ở nhiệt độ 325F. Xoa các loại thảo mộc khô và tỏi băm lên da gà tây. Rắc muối và hạt tiêu. Buộc hai chân lại với nhau. Đặt ức gà tây xuống chảo rang. Xoa 6 thìa bơ lên ​​gà tây. Rang 20 phút. Đổ 1/2 cốc rượu lên gà tây. Rang 2 tiếng rưỡi, ngâm với rượu còn lại và nước chảo cứ 30 phút một lần (thêm nước hàng vào chảo nếu cần). Lật úp ức gà tây. Rang cho đến khi da chuyển sang màu nâu và nhiệt kế thịt được cắm vào phần dày nhất của đùi 170F. Cho 2 chén nước kho, 1/2 chén rượu, hành tây, cà rốt, cần tây và tỏi vào nồi đun nhỏ lửa. Cắt nhỏ và thêm vào kho. Thêm nước ngập cổ và đủ. Đun nhỏ lửa trong 2 giờ hoặc cho đến khi chất lỏng giảm còn 2 cốc. Sự căng thẳng, quá tải. Chuyển gà tây sang đĩa. Lều bằng giấy bạc. Bỏ chất béo từ nước ép chảo. Cho bột vào bát nhỏ. Trộn dần trong 1/2 chén nước dùng giblet. Đặt chảo rang với nước trái cây trên lửa lớn. Cho phần nước dùng còn lại vào chảo và đun sôi, cạo bớt phần màu nâu. Thêm hỗn hợp bột và khuấy một phút. Đun cho đến khi hơi đặc, thỉnh thoảng khuấy đều.

Công thức nấu ăn miễn phí, quà tặng, ưu đãi đối tác độc quyền và nhiều hơn thế nữa gửi thẳng đến hộp thư đến của bạn!
Cảm ơn bạn đã đăng ký!
Chúng tôi không thể đăng ký cho bạn - vui lòng thử lại.

Thẻ / Chủ đề liên quan

Công thức nấu ăn đã xem gần đây của bạn

Hình ảnh từ các đầu bếp khác

Cám ơn bạn đã góp ý. Đừng quên chia sẻ!

Báo cáo nhận xét không phù hợp

Bạn có chắc chắn muốn báo cáo nhận xét này không? Nó sẽ được gắn cờ để người kiểm duyệt của chúng tôi thực hiện hành động.

Cảm ơn bạn đã dành thời gian để cải thiện nội dung trên trang web của chúng tôi.

Công thức trong ngày

Súp mì Ý đúng kiểuvideocam

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu súp bạn có thể làm bất cứ lúc nào bạn có súp trong tâm trí, thì đây là một trong những công thức nấu ăn! Mì Ý Thử và Đúng kiểu Ý & hellip Xem thêm Tiếp tục đọc: "Súp Mì Ý Thực Sựvideocam"

Có gì nóng

Hộp công thức của tôi (0) Xem & # 187

Một cái gì đó đáng để tiết kiệm?

Kết nối với chúng tôi


Công thức nấu ăn và bài viết mới nhất của chúng tôi

Sách điện tử miễn phí

Tập đoàn Thực phẩm Prime Publishing

& sao chép Bản quyền 2021 Prime Publishing, LLC. Đã đăng ký Bản quyền.

Đăng nhập vào tài khoản của bạn

Đăng nhập bằng một trong các tài khoản xã hội của bạn
Đăng nhập bằng email và mật khẩu

Đăng ký ngay!

Quên mật khẩu?

Hình ảnh từ các đầu bếp khác

Chia sẻ hình ảnh của bạn

Giúp những người khác bằng cách thêm hình ảnh vào công thức này. Dễ thôi! Bấm vào đây để bắt đầu

Vui lòng đăng nhập vào tài khoản của bạn để thêm hình ảnh mới.

Hiện tại không có hình ảnh từ các đầu bếp khác.

Điều khoản và điều kiện

Bạn phải tham gia Thỏa thuận này nếu bạn muốn gửi hình ảnh kỹ thuật số hoặc nội dung khác cho Prime Publishing thông qua Chia sẻ hình ảnh khách hàng (dịch vụ"). Như được sử dụng trong Thỏa thuận này, "chúng tôi" hoặc "Prime Publishing" có nghĩa là Prime Publishing, LLC. và "bạn" có nghĩa là cá nhân hoặc tổ chức gửi tài liệu cho Prime Publishing. Bất kỳ cá nhân hoặc tổ chức nào muốn sử dụng Dịch vụ phải chấp nhận các điều khoản của Thỏa thuận này mà không có sự thay đổi. BẰNG CÁCH NHẤP VÀO NÚT ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN CHẤP NHẬN, BẠN ĐỒNG Ý BỊ TRẢ LẠI BỞI TẤT CẢ CÁC ĐIỀU KHOẢN CỦA THỎA THUẬN NÀY VÀ TẤT CẢ CÁC THÔNG SỐ KỸ THUẬT VÀ HƯỚNG DẪN DO THAM KHẢO THAM KHẢO.

1) Đủ điều kiện. Bạn chỉ có thể gửi Tài liệu cho Dịch vụ mà bạn nắm giữ tất cả các quyền sở hữu trí tuệ. Nói cách khác, nếu bạn gửi một hình ảnh kỹ thuật số cho chúng tôi, bạn phải sở hữu tất cả các quyền đối với hình ảnh đó hoặc bạn phải có sự cho phép của người sở hữu các quyền đó. Dịch vụ được giới hạn cho các bên có thể tham gia và hình thành hợp đồng một cách hợp pháp theo luật hiện hành. Trẻ vị thành niên không được gửi Tài liệu cho Dịch vụ. Hơn nữa, bạn không được gửi bất kỳ thông tin nhận dạng cá nhân nào về bất kỳ trẻ em nào dưới 13 tuổi.

2) Định nghĩa. Như được sử dụng trong Thỏa thuận này, (a) "Chi nhánh" có nghĩa là bất kỳ thực thể nào được kiểm soát, kiểm soát hoặc dưới sự kiểm soát chung của Prime Publishing, (b) "Tài liệu" có nghĩa là tất cả nội dung mà bạn gửi cho Prime Publishing, bao gồm tất cả các bức ảnh, hình minh họa, đồ họa và văn bản, và (c) "Phương tiện" có nghĩa là bất kỳ phương tiện truyền tải thông tin nào, cho dù hiện đã được biết đến hoặc sau này được phát minh ra.

3) Cấp phép cho Vật liệu. Theo đó, bạn cấp cho Prime Publishing và các Chi nhánh của nó quyền và giấy phép trên toàn thế giới, không độc quyền, miễn phí bản quyền, vĩnh viễn để (a) tái sản xuất, phân phối, truyền tải, trình diễn công khai và hiển thị công khai Tài liệu, toàn bộ hoặc một phần, theo bất kỳ cách nào và Phương tiện, (b) sửa đổi, phóng tác, dịch và tạo các tác phẩm phái sinh từ Tài liệu, toàn bộ hoặc một phần, theo bất kỳ cách nào và Phương tiện, và (c) cấp phép lại các quyền nói trên, toàn bộ hoặc một phần, cho bất kỳ bên thứ ba nào, có hoặc không có phí.

4) Loại bỏ vật liệu. Nếu bạn quyết định muốn xóa Tài liệu của mình khỏi Dịch vụ, bạn có thể thông báo bằng văn bản cho Prime Publishing bằng cách xóa hình ảnh qua giao diện Prime Publishing hoặc bằng cách liên hệ với dịch vụ khách hàng của Prime Publishing và Prime Publishing sẽ xóa các Tài liệu đó khỏi Dịch vụ trong một khoảng thời gian hợp lý.

5) Giấy phép cho Tên, Nhãn hiệu và Tương tự. Theo đây, bạn cấp cho Prime Publishing, các Chi nhánh và người tái cấp phép của nó một giấy phép không độc quyền, trên toàn thế giới, miễn phí bản quyền để sử dụng tất cả các nhãn hiệu, tên thương mại cũng như tên và hình ảnh tương tự của bất kỳ cá nhân nào xuất hiện trong Tài liệu. Bạn cấp cho Prime Publishing, các Chi nhánh và người tái cấp phép quyền sử dụng tên mà bạn gửi liên quan đến Tài liệu.

6) Thông số kỹ thuật và Nguyên tắc. Bạn đồng ý gửi Tài liệu cho chúng tôi theo tất cả các nguyên tắc sử dụng Dịch vụ được đăng trên trang web Prime Publishing hoặc mà bạn được thông báo theo cách khác ("Nguyên tắc"), vì các Nguyên tắc này có thể được thay đổi trong tương lai.

7) Tuyên bố, Bảo đảm và Bồi thường. Bạn tuyên bố và đảm bảo với Prime Publishing và các Chi nhánh của nó rằng (a) bạn có quyền, năng lực và thẩm quyền cần thiết để tham gia vào Thỏa thuận này, để thực hiện đầy đủ các nghĩa vụ của bạn dưới đây và cấp các giấy phép nêu trong Đoạn 3 và 5 ở trên , (b) bạn sẽ tuân thủ đầy đủ tất cả các điều khoản của Thỏa thuận này, (c) Tài liệu do bạn gửi cho Prime Publishing, và Prime Publishing và các Chi nhánh của nó thực hiện các quyền của họ dưới đây, không và sẽ không vi phạm, chiếm đoạt hoặc vi phạm bất kỳ quyền sở hữu trí tuệ nào, bao gồm nhưng không giới hạn ở quyền nhãn hiệu, bản quyền, quyền nhân thân và quyền công khai của bất kỳ bên thứ ba nào, (d) bạn có tất cả các quyền cần thiết cho việc sao chép, phân phối, truyền tải, trình diễn công khai, hiển thị công khai và các hoạt động khai thác khác Tài liệu của Prime Publishing và các Chi nhánh của nó khi được cho phép dưới đây, (e) Tài liệu không khiêu dâm, tục tĩu, bôi nhọ, phỉ báng, châm chọc hoặc bất hợp pháp, và (f) tất cả các báo cáo thực tế do bạn gửi là chính xác và không gây hiểu lầm. Bạn đồng ý bồi thường, bảo vệ và giữ Prime Publishing và các Chi nhánh của nó vô hại khỏi mọi khiếu nại, trách nhiệm pháp lý, thiệt hại và chi phí (bao gồm, nhưng không giới hạn, phí và chi phí luật sư hợp lý) phát sinh từ việc bạn vi phạm bất kỳ tuyên bố hoặc bảo hành nào được quy định trong Đoạn văn này.

8) Những hạn chế. Bạn đồng ý rằng bạn sẽ không gửi Tài liệu bất hợp pháp, khiêu dâm, bôi nhọ, phỉ báng, xúc phạm, tục tĩu hoặc phân biệt chủng tộc, sắc tộc hoặc có thể bị phản đối hoặc vi phạm các tiêu chuẩn chung của cộng đồng Prime Publishing. Chúng tôi bảo lưu rõ ràng quyền loại bỏ hoặc không cung cấp bất kỳ Tài liệu nào mà chúng tôi cho là vi phạm Thỏa thuận này, luật hiện hành hoặc các tiêu chuẩn cộng đồng của chúng tôi theo quyết định riêng của chúng tôi. Bạn đồng ý rằng bạn sẽ không tải lên, đăng, gửi e-mail hoặc truyền các Tài liệu cho chúng tôi hoặc các Chi nhánh của chúng tôi có chứa vi-rút phần mềm hoặc bất kỳ mã máy tính, tệp hoặc chương trình nào khác được thiết kế để làm gián đoạn, phá hủy hoặc hạn chế chức năng của bất kỳ phần mềm máy tính nào hoặc phần cứng hoặc thiết bị viễn thông.

9) Không có nghĩa vụ. Mặc dù chúng tôi có quyền đưa Tài liệu của bạn vào Dịch vụ hoặc trong bất kỳ Phương tiện nào, chúng tôi không có nghĩa vụ phải làm như vậy. Chúng tôi có thể, theo quyết định riêng của mình và vì bất kỳ lý do gì, từ chối Tài liệu hoặc xóa chúng khỏi Dịch vụ của chúng tôi bất kỳ lúc nào.

10) Các thay đổi đối với Thỏa thuận. Chúng tôi có quyền thay đổi bất kỳ điều khoản nào của Thỏa thuận này hoặc bất kỳ Thông số kỹ thuật hoặc Nguyên tắc nào điều chỉnh Dịch vụ bất kỳ lúc nào theo quyết định riêng của chúng tôi. Tất cả các thay đổi sẽ có hiệu lực khi đăng lên Dịch vụ. Tuy nhiên, đối với tất cả các thay đổi đối với Thỏa thuận này, ngoại trừ Thông số kỹ thuật và Nguyên tắc, chúng tôi sẽ đăng thông báo thay đổi trong ba mươi (30) ngày. Bạn có trách nhiệm xem xét thông báo và mọi thay đổi có thể áp dụng. VIỆC BẠN TIẾP TỤC SỬ DỤNG DỊCH VỤ NÀY SAU KHI ĐĂNG BẤT KỲ THAY ĐỔI NÀO CỦA CHÚNG TÔI SẼ ĐIỀU CHỈNH SỰ CHẤP NHẬN CỦA BẠN VỀ NHỮNG THAY ĐỔI NÀY.

11) Sở hữu trí tuệ xuất bản Prime. Nếu không có sự đồng ý trước bằng văn bản của chúng tôi, bạn không được sử dụng tài sản trí tuệ của chúng tôi, bao gồm nhưng không giới hạn, các nhãn hiệu, tên thương mại, trang phục thương mại hoặc tài liệu có bản quyền của chúng tôi, theo bất kỳ cách nào.

12) Thông tin liên lạc. Prime Publishing và các Chi nhánh của nó có thể liên lạc với bạn liên quan đến Dịch vụ, bằng phương tiện điện tử và bằng các Phương tiện khác, và bạn đồng ý với các thông tin liên lạc đó bất kể "Sở thích Giao tiếp của Khách hàng" (hoặc các sở thích hoặc yêu cầu tương tự) mà bạn có thể đã nêu trên các trang web của Prime Publishing hoặc các Chi nhánh của nó hoặc bằng bất kỳ phương tiện nào khác.

13) Từ bỏ. NHÀ XUẤT BẢN CHÍNH THỨC VÀ CÁC LIÊN QUAN ĐẾN CỦA NÓ SẼ KHÔNG CHỊU TRÁCH NHIỆM PHÁP LÝ ĐỐI VỚI BẤT KỲ THIỆT HẠI ẤN ĐỘ, SỰ CỐ HOẶC HẬU QUẢ NÀO (BAO GỒM NHƯNG KHÔNG GIỚI HẠN ĐỐI VỚI CÁC THIỆT HẠI NÀY PHÁT SINH TỪ HỢP ĐỒNG HOẶC BẢO ĐẢM HOẶC BẤT KỲ HIỆU QUẢ HOẶC NGHIÊM CẤM NÀY) NGAY CẢ NẾU CHÚNG TÔI ĐƯỢC TƯ VẤN VỀ (HOẶC BIẾT HOẶC NÊN BIẾT) KHẢ NĂNG CỦA CÁC THIỆT HẠI NHƯ VẬY.

14) Tuyên bố từ chối trách nhiệm. NHÀ XUẤT BẢN CHÍNH PHỦ CUNG CẤP DỊCH VỤ "NGUYÊN TRẠNG" KHÔNG BẢO HÀNH BẤT KỲ HÌNH THỨC NÀO.

15) Điều khoản khác. Thỏa thuận này sẽ chịu sự điều chỉnh của luật pháp Hoa Kỳ và tiểu bang Washington, không tham chiếu đến các quy tắc điều chỉnh việc lựa chọn luật. Bất kỳ hành động nào liên quan đến Thỏa thuận này đều phải được đưa ra tòa án liên bang hoặc tiểu bang đặt tại Seattle, Washington và bạn đồng ý không thể hủy ngang đối với thẩm quyền của các tòa án đó. Bạn không được chuyển nhượng Thỏa thuận này, theo quy định của pháp luật hoặc theo cách khác, mà không có sự đồng ý trước bằng văn bản của chúng tôi. Theo hạn chế đó, Thỏa thuận này sẽ ràng buộc, có hiệu lực và có hiệu lực thi hành đối với các bên và những người kế thừa và chuyển nhượng được phép của họ. Việc chúng tôi không thực thi việc bạn thực hiện nghiêm túc bất kỳ điều khoản nào của Thỏa thuận này sẽ không cấu thành việc chúng tôi từ bỏ quyền thực thi điều khoản đó hoặc bất kỳ điều khoản nào khác của Thỏa thuận này sau đó. Thông số kỹ thuật và Nguyên tắc (bao gồm tất cả các thay đổi trong tương lai) được đưa vào Thỏa thuận này bằng cách tham chiếu. Thỏa thuận này bổ sung và không thay thế hoặc sửa đổi các điều khoản và điều kiện sử dụng các trang web của Prime Publishing và các Chi nhánh của nó.

Chia sẻ hình ảnh của riêng bạn

Bạn! Bất kỳ ai là người dùng đã đăng ký và đăng nhập.

Hãy chia sẻ những hình ảnh sẽ giúp ích cho những du khách khác. Ví dụ:

  • Hình ảnh làm nổi bật các tính năng của bài viết ("Đây là các nút điều khiển trên trình phát nhạc này", "Xem móc cài của chiếc vòng cổ này", "Nhìn vào hộp có cái này")
  • Hình ảnh cho thấy một người nào đó đang sử dụng một sản phẩm ("Đây là chiếc khăn quàng cổ này", "Lắp hộp mực tại đây")
  • Hình ảnh có liên quan đến một chủ đề ("My dog ​​Skipper", "A great outfit", "Our family at Yellowstone", "Cách dán ghế bằng kẹp tủ")
  • Hình ảnh cho biết sản phẩm hoạt động như thế nào ("Tôi chụp ảnh này bằng máy ảnh này", "Chiếc áo này bị co lại khi giặt", "Lưỡi cưa sau 100 lần cắt")
  • Hình ảnh cho biết kích thước của sản phẩm ("Chiếc tủ lạnh này thực sự cao 6 '", "Điện thoại di động có kích thước bằng thẻ tín dụng")

Bao gồm chú thích cho hình ảnh của bạn. Mặc dù không bắt buộc nhưng chúng cung cấp ngữ cảnh cho hình ảnh của bạn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng tính năng Ghi chú Hình ảnh để đánh dấu một hoặc nhiều khu vực thú vị trong hình ảnh của mình. Mọi người sẽ thấy ghi chú của bạn khi họ cuộn qua hình ảnh của bạn.

Tôi không nên chia sẻ điều gì?

Cư xử như thể bạn là khách trong bữa tiệc tối của một người bạn: hãy đối xử với cộng đồng Prime Publishing một cách tôn trọng. Không chia sẻ:

  • Hình ảnh tục tĩu, khiêu dâm hoặc kích động hoặc bất kỳ hình ảnh nào có ảnh khoả thân
  • Hình ảnh mà bạn không sở hữu quyền sở hữu trí tuệ
  • Hình ảnh có số điện thoại, địa chỉ thư hoặc URL. Bạn có thể đánh dấu một hình ảnh với thông tin bản quyền.
  • Hình ảnh giới thiệu tình trạng còn hàng, giá cả hoặc thông tin đặt hàng / giao hàng thay thế
  • Hình ảnh giới thiệu các trang Web bên ngoài, các cuộc thi hoặc các lời xúi giục khác
  • Mọi thông tin cá nhân về trẻ em dưới 13 tuổi
  • Hình ảnh có biển số ô tô nổi bật và dễ đọc (có thể chấp nhận hình ảnh có biển số ô tô bị mờ hoặc không thể đọc được).

Các nguyên tắc tương tự áp dụng cho chú thích và ghi chú của bạn.

Những định dạng và kích thước hình ảnh nào được hỗ trợ?

Chúng tôi hỗ trợ hình ảnh JPEG, GIF và PNG. Các tệp không được nhiều hơn 1MB. Cả chiều cao hình ảnh và chiều rộng hình ảnh phải từ 60 đến 3500 pixel.

Thay vì tải lên một hình ảnh, tôi có thể nhập liên kết đến một hình ảnh không?

Không, tất cả hình ảnh phải được tải lên Prime Publishing. Điều này đảm bảo hình ảnh của bạn luôn có sẵn.

Mất bao lâu để tải lên một hình ảnh?

Thời gian thay đổi tùy thuộc vào tốc độ kết nối Internet của bạn và kích thước của tệp hình ảnh. Ví dụ: đối với hình ảnh 400KB, bạn sẽ mất 2 đến 4 phút đối với modem 56KB và dưới 1 phút đối với modem DSL hoặc cáp.

Hình ảnh của tôi sẽ xuất hiện ở đâu?

Nói chung, hình ảnh của bạn sẽ xuất hiện ở nơi bạn đã tải nó lên: trong thư viện hình ảnh bài viết.

Ai sở hữu những hình ảnh tôi tải lên?

Chủ sở hữu quyền của hình ảnh tiếp tục sở hữu hình ảnh tải hình ảnh của bạn lên Prime Publishing không chuyển quyền sở hữu.


  • 1 (14 lb) gà tây, bao gồm cả những con vượn
  • 2 quả táo nhỏ
  • 1 củ hành tím nhỏ
  • 1 quả chanh
  • 1 củ hẹ
  • 2 cốc rượu táo hoặc rượu táo cứng
  • 1/2 chén giấm táo
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1 muỗng canh bột mì
  • 1/4 cốc rượu vang đỏ
  • Để gà tây ở nhiệt độ phòng 30–45 phút. Làm nóng lò ở 350 ° F. Lấy những chiếc vòng ra khỏi gà tây và cho vào tủ lạnh. Cắt bỏ phần mỡ thừa trên gà tây và ướp gia vị với muối và tiêu. Trên giá đặt trong chảo rang lớn, xếp gà tây và ức lên trên. Quý táo và hành tây, và cắt một nửa quả chanh. Đặt táo, hành tây và chanh bên trong khoang của gà tây. Buộc các dùi trống với nhau bằng dây và gài các đầu cánh phía sau gà tây.
  • Băm nhuyễn hành tím. Trong một bát vừa, trộn đều hẹ tây, rượu táo, giấm và tỏi rồi đổ lên gà tây. Rang 2½ - 3 giờ, cho đến khi phần dày nhất của đùi gà tây đạt 165 ° F, thỉnh thoảng nướng chín. Dùng giấy bạc đậy kín gà tây lại và để yên.
  • Trong khi gà tây nghỉ, hãy hớt hết chất béo ra khỏi nước ép chảo, nếu muốn. Để một chảo vừa, thêm nước ép chảo và các món tráng miệng đã để sẵn. Nấu ở mức trung bình-cao cho đến khi giảm một chút. Trong một bát nhỏ, đánh đều bột mì vào rượu vang đỏ. Khuấy hỗn hợp rượu vang đỏ vào nước trái cây, đánh liên tục. Nấu cho đến khi hơi đặc. Nêm với muối và hạt tiêu. Loại bỏ những chiếc áo khoác dạ. Phục vụ gà tây với nước thịt giblet.

Trang trí đĩa bằng rau mùi tây, cải xoăn và táo nướng, nếu muốn.


Gà tây nướng với Giblet Gravy

Không bao giờ có điều gì lạ mắt về món gà tây nướng của người bà Hà Lan ở Pennsylvania của tôi. Cô không sử dụng nhiều loại thảo mộc hay gia vị khi rang các loại thịt. Hương vị đến từ chim, các loại rau được sử dụng và cách cô ấy rang nó tốt như thế nào. Kết quả là hương vị gà tây nguyên chất và thơm ngon. Công thức này không yêu cầu nhồi. Nếu bạn thích, hãy nhồi thịt chim nhưng thêm khoảng ba mươi phút cho thời gian rang. Xem phần Làm đầy khoai tây và bánh mì trong các công thức nấu ăn tương tự và liên quan cho món nhồi gia cầm PA yêu thích của Hà Lan cũng có thể được nướng như một món hầm riêng biệt.

Thành phần
  • 1 con gà nguyên con, hoặc tương đương ở các bộ phận của gà và / hoặc gà tây
  • 1 pound mề gà
  • 1 củ hành tây lớn
  • 1 củ cà rốt lớn
  • 1 cọng cần tây
  • 1 lá nguyệt quế
  • Nước và / hoặc nước luộc gà ít natri để ngập thịt
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • Bột / nước sệt
  • Một con gà tây, khoảng 14 pound
  • 1 củ hành tây lớn
  • 1 củ cà rốt lớn
  • 1 cọng cần tây
  • Bơ để phết
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Để chuẩn bị nước dùng cho nước thịt: Gà nâu đun trên lửa lớn trong nồi kho lớn. Thêm mề và rau, nước và / hoặc nước dùng. Thêm muối và tiêu. Đun lửa nhỏ cho đến khi thịt và mề chín mềm, khoảng 60 phút. Loại bỏ thịt và rau khỏi nước dùng. Chặt mề thành từng miếng nhỏ. Quay trở lại với nước dùng. (Có thể làm trước vài ngày và bảo quản lạnh.)

Để chế biến gà tây: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 & # 176 F. Lấy gói da và cổ ra khỏi bên trong gà tây. (Làm điều này sớm, thêm cổ, mề và tim khi nấu nước dùng ở trên, hoặc nấu riêng và kết hợp nước dùng.) Đặt hành tây, cà rốt và cần tây vào khoang, cắt khi cần cho vừa vặn. Buộc hai chân bằng sợi xe của người bán thịt. Đánh đều bơ. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. (Nếu bạn nuôi chim tự đánh vảy, hãy sử dụng rất ít muối.) Đặt trên giá trong chảo rang cạn. Rang, nướng khoảng 20 phút một lần với nước luộc thịt hoặc nước ép chảo, trong khoảng 3-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì được lắp vào các thanh ghi ở đùi 170 & # 176 F. Lều lỏng bằng giấy bạc nếu gà tây quá nâu. Đặt trên thớt và lều bằng giấy bạc. Để yên ít nhất 20 phút trước khi khắc. (Nhiệt độ bên trong sẽ tăng lên trong khi gà tây nghỉ ngơi.)

Để hoàn thành nước thịt: Trong khi đó, hoàn thành nước thịt. Khử mùi chảo rang bằng một ít nước dùng. Thêm phần nước dùng còn lại. Tạo hỗn hợp bột nhão với bột mì và nước mát, nhất định phải kết hợp thật kỹ. Thêm dần dần vào nước dùng đang sôi nhẹ trong chảo rang, khuấy hoặc đánh mạnh và tạm dừng giữa các lần thêm để nước thịt đặc lại. Tiếp tục thêm bột nhão và nấu cho đến khi có độ sệt mong muốn. Phục vụ ngay lập tức hoặc giữ ấm ở nhiệt độ rất thấp.


Gà tây nướng và nước sốt Giblet

Hòa tan muối trong một lượng nhỏ nước nóng, thêm đá và nước lạnh để bằng một gallon.

Cho gà tây đã rã đông vào thùng đá và lượng nước muối vừa đủ để ngập hoàn toàn. Để có kết quả tốt nhất, hãy ngâm gà tây trong nước muối trong 24 giờ.

Làm nóng lò ở 300 độ.

Băm nhỏ một củ hành tây, một củ cà rốt và một cọng cần tây rồi đặt rau vào khoang của gà tây. Giàn gà tây. Rắc da gà tây với muối kosher và hạt tiêu mới xay (khoảng một thìa canh mỗi loại cho một con gà tây nặng 14 pound). Đặt gà tây vào chảo rang trên giá nướng. Đặt hai cốc nước luộc gà vào đáy chảo rang và cho tất cả vào lò. Nướng gà tây trong 12 phút mỗi pound. Không đập hoặc mở cửa lò trong quá trình nấu.

Khi hoàn thành (gà tây đã đạt đến 180 độ trên nhiệt kế thịt cắm vào phần dày nhất của đùi), tháo giá nướng và đặt gà tây lên tấm bánh quy.

Loại bỏ các giọt nước ra khỏi chảo, sử dụng một thiết bị tách mỡ, loại bỏ chất béo từ nước ép. Cho mỡ gà tây vào chảo cỡ trung bình (bạn nên có 1/4 cup mỡ, nếu không có thể thêm một chút dầu để tạo sự khác biệt). Chặt cá chẽm thành từng miếng nhỏ. Cho cá hồi vào mỡ nóng nấu khoảng 5-6 phút. Đun nóng nước dùng trong lò vi sóng. Cho 1/4 chén bột mì vào âu mỡ và nấu ở lửa vừa trong 4-5 phút, khuấy liên tục. Cho nước dùng nóng vào khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại. Thêm nước luộc gà đóng hộp nếu nước thịt quá đặc. Thêm một muỗng canh Kitchen Bouquet.

Để gà tây nghỉ hai phút mỗi pound trước khi khắc. Năng suất: một gia đình đói khổ và một vài người thân không mong muốn.


Nướng gà tây với Giblet Gravy

Một công thức cơ bản, đáng tin cậy. Có thể thêm gia vị tùy ý người nấu.

Thành phần công thức:

1 (12 đến 14 pound) gà tây
Muối và tiêu mới xay
Dầu thực vật hoặc bơ nấu chảy

Sốt gà:
Cốc và cổ từ 1 con gà tây
1 củ hành tây băm nhỏ
3 cốc nước
2 cọng cần tây, cắt nhỏ
1/4 thìa cà phê gia vị gia cầm
1/4 thìa lá kinh giới
1/4 thìa cà phê xô thơm
1/4 muỗng cà phê cỏ xạ hương
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
1 thìa cà phê muối
2 thìa bột ngô
1/4 cốc nước

Hướng dẫn nấu ăn:

  1. Bỏ mũ và cổ gà tây ra khỏi dự trữ cho công thức nước thịt. Nếu cần, hãy loại bỏ các đầu bút lông còn sót lại trên da. Rửa gà tây thật sạch, từ trong ra ngoài, dùng nước lạnh lau khô.
  2. Rắc muối lên khoang nếu bạn không định nhồi gà tây. Để nhét, gói nhẹ băng vào các khoang cơ thể của gà tây. Kẹp chân dưới vạt da quanh đuôi, hoặc đóng khoang bằng xiên và giàn. Buộc các đầu của chân vào đuôi bằng dây. Nâng đầu cánh lên và qua sau, và nhét vào bên dưới gà tây.
  3. Đặt gà tây lên giá nướng, úp mặt lên ngực, thoa dầu hoặc bơ lên ​​toàn bộ gia cầm. Chèn nhiệt kế thịt vào phần đùi có nhiều thịt, đảm bảo nhiệt kế không chạm vào xương.
  4. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 325 & degF (160 & degC) trong 4 đến 5 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt ghi 185 & degF (khoảng 85 & độC).
  5. Khi gà tây đã chín 2/3, hãy cắt dây hoặc dải da giữ đùi đùi đến đuôi, điều này sẽ đảm bảo rằng đùi được nấu chín bên trong.
  6. Gà tây được làm bằng dùi trống rất dễ di chuyển lên xuống. Để yên 15 phút trước khi khắc. Trang trí như mong muốn.
  7. Đối với Giblet Gravy: Kết hợp 3 thành phần đầu tiên trong một cái chảo. Đậy nắp đun sôi, giảm lửa và đun trong vòng 45 phút hoặc cho đến khi lá lốt chín mềm. Để ráo, để dành nước dùng.
  8. Bỏ thịt ở cổ, cắt nhỏ phần thịt cổ và phần mang để sang một bên.
  9. Thêm nước vào nước dùng để riêng bằng nhau 3 chén. kết hợp nước dùng, thịt cổ băm nhỏ, lá lốt và 7 thành phần tiếp theo. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, 30 đến 45 phút.
  10. Kết hợp bột ngô và 1/4 cốc nước khuấy thành hỗn hợp nước dùng. Đun sôi 1 phút.
  11. Phục vụ nước sốt nóng trên gà tây và sốt. Làm cho 2 2/3 cốc.

Lưu ý: Thời gian nướng đề xuất trong công thức dành cho gà tây nhồi. Gà tây chưa nhồi bông yêu cầu ít hơn 5 phút cho mỗi pound.


Xem video: How To Make The Best Giblet Gravy. Dear Test Kitchen (Tháng Giêng 2022).