Công thức nấu ăn truyền thống

Mỳ Ý đen với công thức nước sốt cá cơm

Mỳ Ý đen với công thức nước sốt cá cơm

  • Công thức nấu ăn
  • Thành phần
  • Mỳ ống
  • Mì ống các loại
  • Mì ống Ý

Mì Ý đen cho món ăn này có thể được tìm thấy trong các cửa hàng đặc sản Ý và trực tuyến. Bạn cũng có thể thử làm với mì Ý thông thường hoặc thử thách bản thân và thử mì ống đen tự làm (công thức trong phần ghi chú).

2 người đã làm điều này

Thành phầnMáy chủ 4

  • 400g mì Ý mực đen (mì Ý nâu đỏ)
  • 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 2 tép tỏi
  • 4 phi lê cá cơm
  • 400g cà chua bi
  • 2 muỗng canh vụn bánh mì
  • muối để nếm

Phương phápChuẩn bị: 10 phút ›Nấu: 15 phút› Sẵn sàng trong: 25 phút

  1. Nấu mì Ý trong nước muối dồi dào cho đến khi sánh lại. Dự trữ 2 muôi nước nấu và để ráo mì spaghetti.
  2. Trong khi đó, chần cà chua trong nước sôi 30 giây. Gọt vỏ, cắt đôi và bỏ hạt, lấy nước cốt.
  3. Trong một chảo nhỏ, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất. Thêm tỏi và cá cơm. Chiên trong vài phút, dùng thìa gỗ nghiền nát cá cơm.
  4. Thêm cà chua với một chút muối. Khuấy và nấu ở lửa vừa trong 7 đến 10 phút. Nếu nước sốt quá khô, hãy thêm một chút nước nấu mì ống.
  5. Trong một chảo nhỏ khác, nướng vụn bánh mì trong muỗng canh dầu còn lại.
  6. Cho mì spaghetti đã nấu vào nước sốt, đảo đều và thêm một ít nước nấu để làm lỏng nước sốt.
  7. Rắc vụn bánh mì nướng và phục vụ.

Mì Ý đen

Nếu bạn muốn thử thách bản thân và nhà làm món mì spaghetti đen này, hãy làm theo công thức này.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(2)


Theo Randall & # x27s công thức cho món mì ống mùa hè

Theo Randall’s tagliarini với đậu Hà Lan và xúc xích Ý. Ảnh: Lizzie Mayson / The Guardian. Thức ăn và kiểu dáng chống đỡ: Kitty Coles. Trợ lý thực phẩm: Rosie Conroy.

Theo Randall’s tagliarini với đậu Hà Lan và xúc xích Ý. Ảnh: Lizzie Mayson / The Guardian. Thức ăn và kiểu dáng chống đỡ: Kitty Coles. Trợ lý thực phẩm: Rosie Conroy.

Hồi ức đầu tiên về một cửa hàng đồ ăn ngon ở Ý là khi mẹ tôi mang về nhà một miếng parmesan tươi và bào nó trên một bát mì ống cho tôi. Hương vị rất khác so với bất cứ thứ gì tôi từng có trước đây. Điều đó khiến tôi nhận ra rằng các nguyên liệu tươi, chính thống là yếu tố quan trọng trong hương vị cuối cùng của một món ăn, và đặc tính này chính là nền tảng của cách nấu ăn Ý: món ăn đơn giản được làm từ những nguyên liệu đặc biệt.


Mỳ Ý sốt cá cơm cà chua cay

,

Mỳ Ý sốt cá cơm cà chua cay là một trong những món mỳ yêu thích của tôi và cực kỳ dễ làm! Nếu bạn nghĩ rằng bạn không thích cá cơm, bạn có thể thực sự đổi ý khi thử chúng trong món ăn này. Chúng không phải là nguyên liệu chính ở đây mà thay vào đó chúng thêm hương vị đậm đà và vị umami tuyệt vời vào món ăn.

Hãy thoải mái bỏ qua việc trang trí cá cơm trên mì spaghetti: điều đó thực sự dành cho những người yêu thích cá cơm thực sự.

Và nhân tiện, bạn cũng có thể muốn thử món mì Ý sốt ngao của tôi vì nó cũng được cho vào một vài miếng phi lê cá cơm để tăng thêm hương vị đậm đà tuyệt vời!

Mỳ Ý sốt cá cơm cà chua cay

Thành phần :
400 g mì chính, tốt nhất là Garofalo:

Tám quả cà chua vừa, chia làm tư
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Một tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
Một trái ớt cay, cắt nhỏ
Sáu phi lê cá cơm lớn, như sau:

Một nắm mùi tây tươi, băm nhỏ
Bốn phi lê cá cơm để trang trí mì ống - tùy chọn

Thủ tục :
Đun sôi một nồi nước muối lớn. Nước sẽ có vị như biển.
Bóc vỏ và băm nhuyễn tép tỏi.
Cho tỏi với dầu ô liu vào chảo nước sốt đủ lớn để giữ mì ống và đun trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi tỏi bắt đầu xèo xèo.
Cho cà chua vào, đảo đều và đậy nắp lại.
Thỉnh thoảng nấu trong vài phút trên ngọn lửa nhỏ.
Thêm ớt và phi lê cá cơm và đậy nắp nấu thêm vài phút.
Dùng thìa gỗ đập dập phi lê cá cơm để chúng được hòa quyện hoàn toàn vào nước sốt.
Nếu cần, thêm muỗng canh nước nấu mì để nước sốt không bị khô.
Trong khi nước sốt đang nấu, hãy cho mì Ý vào nồi nước sôi và nấu cho đến khi sánh lại hoặc theo hướng dẫn trên bao bì.
Băm nhỏ mùi tây.
Khi mì Ý đã hoàn thành, dùng móng vuốt để nhấc mì ra khỏi nồi và cho trực tiếp vào chảo sốt với nước sốt cà chua. Những chiếc móng vuốt mì ống này rất lý tưởng:

Quét nước sốt với nhau cho đến khi phủ kín spaghetti.


Thêm một nửa mùi tây và ném một lần nữa.
Cho mì ống vào bát phục vụ và rắc phần mùi tây còn lại.
Nếu muốn, trang trí với phi lê cá cơm bổ sung.
Phục vụ ngay món Mỳ Ý với Sốt Cá Cơm Cà Chua Cay.


Nếm thử Umbria tại nhà với Mì Ý Truffle Đen Thơm Ngon

Khi có nhu cầu về một thứ gì đó đơn giản, thoải mái và một chút ham mê, hãy làm như cách họ làm ở vùng Umbria & mdash của Ý và làm món mì spaghetti truffle đen tại nhà.

Marco Caprai của Arnaldo Caprai Winery, cơ sở có diện tích 370 mẫu Anh ở vùng Montefalco của Umbria, cho biết: “Mì Ý (hay tagliatelle) làm thủ công nằm trong di sản của chúng tôi. rượu vang đỏ phong phú và nấm cục đen được đánh giá cao. “Món ăn này đại diện cho linh hồn thực sự của ẩm thực Umbria & nghiền nhuyễn những nguyên liệu thô tuyệt vời mà không hề bị tăng áp lực.”

Mì spaghetti nấm cục đen thường được dành cho những dịp đặc biệt, do tính chất thời vụ của nấm cục đen và giá thành. (Mùa nấm cục đen ở Umbria dành riêng cho những tháng mùa đông và có thể lên tới 1.000 đô la cho hơn 2 bảng Anh một chút.) Caprai nói rằng anh ấy thích phục vụ mì ống truffle cho “bữa trưa Chủ nhật hoặc khi anh ấy có khách đặc biệt.” Thật vậy, vào mùa nấm cục đen, mọi đầu bếp gia đình và nhà hàng ở Montefalco đều khoe thành phần quý giá này.

Món ăn này thường được kết hợp với rượu vang đỏ đặc trưng của Sagrantino và Sangiovese, hai loại nho đặc trưng của vùng. “Chúng tôi giới thiệu Arnaldo Caprai Montefalco Rosso Riserva DOC, sự pha trộn của Sangiovese, Sagrantino và Merlot. Lựa chọn này kể câu chuyện về Montefalco như một vùng rượu vang và cho thấy sự vĩ đại của vùng đất khủng bố của chúng ta. Phức tạp, sâu sắc và tinh vi, nó kết hợp hoàn hảo với món nấm cục đen này, ”Caprai nói.

Tại đây, đầu bếp Salvatore Denaro của Arnaldo Caprai đã chia sẻ công thức chế biến món mì spaghetti đơn giản của mình, trong đó nấm cục đen đóng vai trò chính.

Lưu ý: Nếu bạn không muốn vỡ ngân hàng khi mua nấm cục đen tươi, bạn có thể tìm thấy nhiều lựa chọn nấm cục khác nhau (khô, dầu, v.v.) trực tuyến và tại các cửa hàng thực phẩm đặc sản với giá cả phải chăng, chẳng hạn như nấm cục đen bán tại Whole Thực phẩm, hoặc một trong những loại dầu truffle này từ Urbani (vui lòng sử dụng một cách hạn chế!).

TRUFFLE SPAGHETTI ĐEN

THÀNH PHẦN

spaghetti hoặc tagliatelle (nếu bạn đang cảm thấy tham vọng, hãy làm từ đầu để có một món ăn tuyệt vời)
Nấm cục đen “Nero Pregiato” (dầu truffle thay thế hoặc nấm cục khô)
dầu ô liu siêu nguyên chất (Arnaldo Caprai tạo ra một sản phẩm ngon tuyệt EVOO, có sẵn tại Eataly)
1 tép tỏi
1 cá cơm


Công thức Pasta Burro e Alici (Pasta với kem cá cơm sốt bơ)

Tại sao nó hoạt động

  • Cá cơm tan chảy trong bơ tạo nên vị ngon cho nước sốt.
  • Nấu mì ống trong một lượng nước nhỏ sẽ tạo ra nước mì ống siêu tinh bột, lý tưởng để tạo nhũ tương cho nước sốt.
  • Hoàn thành mì trong nước sốt đảm bảo rằng mì được tráng đều và trong.

Có những loại nước sốt nhận được sự hoan nghênh của mọi người với Tomatometer và điểm số khán giả nằm ngoài bảng xếp hạng — các loại nước sốt như cacbonara, vodka và sugo bơ cà chua của Marcella Hazan. Chúng là món mì tương đương với phần bốn của Dây, hoặc My Beautiful Dark Twisted Fantasy: kinh điển không thể bàn cãi. Ở đầu kia của quang phổ là các loại nước sốt được đánh giá thấp hơn với các loại nhỏ hơn nhưng nồng nàn hơn — bạn có thể gọi món Gricia và đậu và rau xanh là Sobotkas hoặc 808s và Heartbreak của thế giới mì ống. Họ có thể không đứng đầu danh sách yêu thích nhất mọi thời đại của nhiều người, nhưng điều đó không có nghĩa là họ không đáng được khen ngợi và tôn trọng. Pasta burro e alici chắc chắn thuộc loại thứ hai này.

Hãy nghĩ món này như Alfredo dành cho những người yêu thích cá cơm. Có rất nhiều bơ không ướp muối, cá cơm mặn thay cho pho mát Parmesan của Alfredo, và nước nấu giàu tinh bột được nấu thành một loại men kem, hoàn hảo để phủ lên những sợi mì ống dài. Đối với những người đứng đầu 'sành sỏi thực sự - những người thích được tặng những hộp đựng đồ ăn kèm của các nhà bảo tồn Cantabrian - bạn có thể gọi đó là một ngày ngay tại đó, và đắm mình trong niềm hạnh phúc cá mặn không pha tạp. Tôi muốn thêm một chút chua vào món ăn bằng một vắt chanh và một chút vỏ bào sợi nhuyễn. Một chút vụn bánh mì nướng và mùi tây cắt nhỏ giúp món ăn có độ giòn và độ tươi mới để cân bằng giữa vị béo ngậy của bơ và vị mặn của cá cơm.

Tôi sẽ nói trước với bạn rằng: Món mì này không dành cho tất cả mọi người. Để diễn giải Mitch Hedberg, "Bạn không thể làm hài lòng tất cả mọi người mọi lúc. Và đêm qua, những người đó đã ở trên bàn ăn tối của tôi." Công bằng mà nói, người duy nhất tôi chia sẻ bữa ăn những ngày này là vợ tôi, nhưng cô ấy đã nói rõ rất sớm trong quá trình phát triển công thức rằng burro e alici không phải là mứt của cô ấy. Tuy nhiên, với sự mày mò về số lượng cá cơm trong công thức (tôi đã sắp xếp theo phạm vi cho phù hợp với quy mô thị hiếu), tôi đã đưa món ăn này đến một nơi có thể thu hút cả những người hâm mộ vị umami cá bình thường và khó tính, và cô ấy thừa nhận trong lần chạy thử cuối cùng rằng nó đã trở thành một món ăn mà cô ấy sẽ ăn lại.

Bản thân quá trình nấu ăn là một việc dễ dàng. Đun chảy bơ, hòa tan cá cơm vào đó, sau đó nấu mì ống một chút trong nửa chừng trong một lượng nước nhỏ để có được thứ tinh bột bổ sung. Tạo lớp nhũ tương bằng nước nấu mì ống và bơ cá cơm, sau đó kết thúc quá trình nấu mì ống trong nước sốt. Để đảm bảo rằng nước sốt giữ được nhũ kem hoàn hảo, tôi tiết kiệm một vài thìa bơ để thêm bớt nhiệt vào cuối quá trình nấu, tiếp theo là vỏ chanh và nước trái cây. Nước sốt đậm đà, đậm đà phủ lên từng sợi mì cho bữa ăn đêm đơn giản, ngon miệng mà không cần phải làm hài lòng đám đông. Nhưng những người thực sự biết.


Trong một chảo lớn, đun nóng 3 muỗng canh dầu, sau đó nhẹ nhàng cho nấm, hành tây và thịt xông khói vào xào trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều chúng.

Sau đó, thêm tỏi, phi lê cá cơm, mùi tây và ô liu vào và đun qua. Nêm nếm cho vừa ăn.

Trong khi chờ đợi, nấu mì Ý trong 8-10 phút trong nước muối sôi có thêm 1 thìa cà phê dầu. Khi đã chín, để ráo trong chao, xếp vào đĩa phục vụ đã được hâm nóng, đổ hỗn hợp mặn lên trên và rắc phô mai Parmesan.


Bucatini với sốt cà chua cá cơm và vụn bánh mì Pecorino

Tôi thích sống cuộc sống của mình như thể kẻ không thích cá cơm không tồn tại. Bây giờ, không & # 8217t hiểu điều đó có nghĩa là tôi không & # 8217t tôn trọng thị hiếu của mọi người và # 8217s — tôi làm! Chỉ là tôi đã chuyển đổi quá nhiều người ghét cá cơm (dù cố ý hay không) để tin rằng mọi người thực sự biết họ đang nói về điều gì khi họ tuyên bố ghét cá cơm.

Đừng lo lắng, tôi & # 8217m không phải là một loại lính thập tự chinh cá cơm nào đó, nhồi nhét những con cá nhỏ mặn xuống cổ họng của mọi người và khiến họ nói rằng họ thích nó. Wow nghe thật rùng rợn. Tôi thực sự hy vọng rằng không ai đang thực sự làm điều đó. Hầu hết thời gian, mọi người tình cờ nhận ra rằng họ không ghét cá cơm. Họ ở trong nhiều thứ hơn bạn nhận ra! Tôi & # 8217sẽ phục vụ ai đó thứ gì đó, họ thích món đó và hỏi & # 8217s có gì trong đó, tôi nói với họ, họ nói & # 8220eeewwww cá cơm ?! & # 8221 và sau đó họ nhận ra rằng họ đã tiêu thụ và thưởng thức cá cơm. Có lẽ là một câu chuyện xưa như thời gian.

Nếu bạn sống cùng, làm bạn với hoặc ăn chung với một kẻ ghét cá cơm tự xưng và bạn đang nghi ngờ về việc liệu sự thù hận đó có thực sự đúng hay không, thì công thức này là một công thức tốt để phục vụ họ. Một món cá cơm cửa ngõ, nếu bạn muốn.

Ý tôi là, hãy nghĩ về nó, nó & # 8217 là món ăn hoàn hảo để lôi kéo ai đó vào trò chơi cá cơm. Nó & # 8217s pasta! Ai & # 8217t thích mì ống? Không có bằng chứng trực quan về sự hiện diện của cá cơm. Tôi không nói rằng bạn không nên tiết lộ rằng có cá cơm trong nước sốt, nhưng khuất mắt, mất trí. Và cuối cùng, tất cả món mì thơm ngon đầy nước sốt này đều được phủ một lớp vụn bánh mì phô mai. Tôi không biết quá nhiều người (bất kỳ ai?) Sẽ nói không với điều đó.

Ngoài việc được làm từ một số thành phần yêu thích của tôi, tôi cũng thích món mì này vì nó nhanh và dễ dàng. Trên hết, bạn có thể đã có hầu hết các thành phần trong tủ đựng thức ăn của mình! Và nếu không, bạn cần nhập kho lại con đó. Đây là một trong những công thức nấu ăn mà tôi tìm đến khi tôi thực sự cảm thấy muốn nấu ăn nhưng vẫn muốn ăn một món gì đó thật ngon. Siêu ngon với nỗ lực tối thiểu là mứt của tôi. Ngay cả khi bạn không có tất cả các thành phần chính xác, bạn vẫn có thể tạo ra một phiên bản của món mì ống này. Don & # 8217t có bucatini? Bạn hoàn toàn có thể dùng mì Ý hoặc mì chính. Chỉ có cà chua nghiền? Những thứ đó sẽ hiệu quả! Don & # 8217t có cá cơm không? Được rồi, bạn sẽ cần đi mua những thứ đó. Sẽ không có con chồn nào ra khỏi cá cơm, xin lỗi.

Vì vậy, lần tới khi bạn đi cùng với người bạn của mình, người ghét cá cơm, hãy thưởng thức cho họ một bát mì ống này. Tôi đảm bảo * bạn & # 8217 sẽ có thể thêm chúng vào danh sách cá cơm chuyên nghiệp.

* Thực sự không có cách nào để tôi đảm bảo điều này và bạn có thể không & # 8217t thậm chí không có danh sách & # 8220pro cá cơm & # 8221 (tôi cũng vậy). Tôi chắc chắn rằng những kẻ ghét cá cơm hợp pháp thực sự tồn tại và có lẽ sẽ không quan tâm đến món mì này. Phục vụ nó cho họ anyway. YOLO.

Tóm tắt công thức

  • 3 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 thìa súp cà chua
  • 3 nhánh tỏi băm
  • 4 tệp cá cơm, đóng gói trong dầu
  • 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ
  • 1 (32 ounce) có thể nguyên quả cà chua mận, nghiền bằng tay
  • 1 muỗng canh bơ mặn
  • 1 pound Bucatini
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • Ngò tây tươi, cắt nhỏ

Đối với vụn bánh mì pecorino

  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1/2 chén vụn bánh mì panko
  • 1/4 Cup Pecorino Romano, nghiền
  1. Tạo đường dẫn. Trong một chảo chống dính nhỏ, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm vụn bánh mì và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi có màu vàng nâu trong khoảng 5 phút. Cho vụn bánh mì nướng vào bát và cho phô mai vào khuấy đều. Đặt sang một bên cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
  2. Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm tương cà chua vào, khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu sẫm trong khoảng 3 phút. Thêm tỏi, cá cơm và ớt đỏ. Khuấy và nấu thêm một phút, cẩn thận để không làm cháy tỏi. Thêm cà chua và nêm muối và tiêu. Hạ lửa xuống mức trung bình và để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại khoảng 15 phút.
  3. Trong khi đó, đun sôi một nồi nước muối lớn. Nấu mì ống trong ít hơn 2 phút so với hướng dẫn gói cho al dente. Xả mì ống, để lại 1 cốc nước mì ống. Cho mì ống cùng với bơ và 1/4 cốc nước mì ống vào chảo nước sốt và đảo đều cho bột áo. Tiếp tục nấu mì ống trong nước sốt thêm 2 phút, thêm nhiều nước mì ống nếu cần để làm lỏng nước sốt.
  4. Chia mì cho 4 bát. Ăn kèm với vụn bánh mì pecorino, mùi tây tươi và thêm pho mát!

Bạn cũng có thể thích

Linguine với cá mòi và cá tuyết chiên Gremolata

Mỳ Ý tối ưu với nghêu

Về tôi

Tôi là Carolyn Mazzocco. Tôi thích miếng bít tết của tôi đẫm máu, trứng chảy nước và tôi sinh ra không có răng ngọt.
Đọc thêm về tôi


Công thức nấu ăn cá cơm

Nhiều người sẽ chỉ từng trải nghiệm cá cơm như những mảnh vụn mặn, co lại được tìm thấy trên những chiếc bánh pizza nướng nửa chừng thời trẻ của bạn. Nếu bạn là một người hoài nghi cá cơm, có thể bị sẹo suốt đời bởi những chiếc pizza như vậy, chúng tôi mong bạn suy nghĩ lại. Được xử lý đúng cách, cá cơm có các đặc tính kỳ diệu. Cắt nhỏ và xào thành nước sốt, chúng thêm vào một gia vị mặn, umami tinh tế để tránh mùi 'tanh' khiến nhiều người ăn cá cơm mới chớm sợ hãi. Bạn thậm chí có thể không biết về một số món ăn cổ điển mà cá cơm đóng vai trò quan trọng trong đó, đó là sự tinh tế của chúng. Chẳng hạn như món mì Ý alla puttanesca, cá cơm được ngấm vào nước sốt cà chua và ô liu đậm đà. Salsa verde cũng tự hào về liều lượng lành mạnh của những con cá nhỏ nhưng mạnh mẽ này.

Cá cơm hư hỏng rất nhanh sau khi bị đánh bắt, vì vậy thường được đóng gói vào muối hoặc dầu ngay sau đó để bảo quản. Nói như vậy, nếu bạn có thể tận tay sở hữu những con cá cơm tươi, bạn nên tự thưởng cho mình một món ăn đơn giản đẹp mắt như Cá cơm của Grazia Soncini ướp chanh - nước xốt tinh tế làm tôn lên phần thịt đậm đà của loại cá nhiều dầu này.

Mặc dù cá cơm đặc biệt tốt cho các món ăn đơn giản, nhưng các Đầu bếp người Ý tuyệt vời của chúng tôi đã chứng minh một cách rõ ràng rằng chúng xứng đáng là ngôi sao trong các món ăn phức tạp, tinh tế như thế nào. Công thức 'Bức tranh cá cơm' của Pino Cuttaia coi món cá cơm khiêm tốn được nâng tầm thành một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, trong khi cá cơm đóng một vai trò hỗ trợ tuyệt vời dưới dạng bơ cá cơm trong công thức món Veal tartare của Marianna Vitale.


  • 3 hộp cá cơm
  • 1 lon cà chua mận nguyên lon 28 ounce
  • 1/2 củ tỏi tươi lớn (chỉ đếm số tép), băm nhỏ
  • 1 củ hành tím cỡ vừa
  • Khoảng 30 quả ô liu Kalamata rỗ, chia thành từng khối (cắt một lần theo chiều dài, một lần cắt ngắn tạo ra một miếng nhỏ thô, dai đẹp mắt)
  • 1/2 thìa ớt đỏ
  • 2 muỗng canh nụ bạch hoa
  • 1 pound mì chính hoặc mì ống dài khác
  • 1/4 bó mùi tây Ý, để trang trí
  1. Xả dầu từ một lon cá cơm vào chảo, đun ở lửa vừa. Thêm hành tây. Xào cho đến khi mềm khoảng một nửa. Thêm tất cả các tệp cá cơm, dầu dự trữ để sử dụng sau này. Khuấy với hành tây cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm tỏi và ớt sừng, xào cho đến khi tỏi hơi vàng.
  2. Xả cà chua, để dành nước trái cây. Dùng tay vò / xé. Cho tất cả cà chua và một ít nước trái cây vào chảo, đảo đều cho đến khi cà chua nát ra. Mười phút hoặc lâu hơn.
  3. Cho ô liu và nụ bạch hoa đã cắt nhỏ vào xào cùng. Hạ nhiệt. Tiếp tục đun nhỏ lửa.
  4. Nước sốt tốt nhất là để nhỏ lửa cho đến khi hơi đặc. Thêm một ít cà chua nghiền nếu quá đặc và / hoặc một ít dầu cá cơm để riêng.
  5. Nấu mì cho chín mềm, không bị nhão. Để ráo, rưới nước sốt (và một muỗng canh dầu cá cơm để riêng nếu thích). Nêm nếm nước sốt và điều chỉnh gia vị theo ý muốn.
  6. Trang trí với một chút mùi tây cắt nhỏ. Lưu ý: Dầu dự trữ cũng có thể tạo thành nền tảng cho món bánh mì bơ tỏi tuyệt vời.

Thành phần

Sốt cà chua bi nhà làm "La dolce"

& thời gian Mua sắm ngay bây giờ

Sốt cà chua nhà làm hữu cơ “La bio” 420gr

& thời gian Mua sắm ngay bây giờ

Sốt cà chua làm sẵn với ô liu "Celline"

& thời gian Mua sắm ngay bây giờ

Công thức hộp Macaroni với sốt celline ô liu

& thời gian Mua sắm ngay bây giờ

Sốt cà chua làm sẵn với cá ngừ và nụ bạch hoa

& thời gian Mua sắm ngay bây giờ

Sốt cà chua VÀNG 420gr

& thời gian Mua sắm ngay bây giờ

Sốt cà chua làm sẵn với cà chua phơi khô

& thời gian Mua sắm ngay bây giờ

Sốt cà chua làm sẵn với ớt

& thời gian Mua sắm ngay bây giờ