Phi lê tiêu hồng

Công thức Fillet với hạt tiêu hồng của ngày 13-12-2012 [Cập nhật ngày 13-02-2017]

Công thức phi lê tiêu hồng có thể được sử dụng trong những ngày lễ Giáng sinh này để mang đến một món ăn thứ hai nhanh chóng nhưng tinh tế. Tôi đã sử dụng phi lê thịt lợn, nhưng thịt bò cũng ổn (thậm chí nếu nó đắt hơn một chút và có thể nếu bạn phải chế biến nó cho nhiều người, nó không thực sự lý tưởng) và dựa trên loại thịt bạn chọn để sử dụng, bạn sẽ có để điều chỉnh theo thời gian nấu. Phi lê với hạt tiêu hồng có hương vị tinh tế và hậu vị hơi cay do quả mọng hồng mang lại mà bạn có thể tìm thấy cả khô và ngâm nước muối, tôi thấy món này thực sự ngon và do đó nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới để đưa vào thực đơn của mình của giáng sinh, tôi rất khuyên bạn nên dùng nó. Hôm nay một buổi chiều khá bận rộn đang chờ tôi, tôi mua một ít nấm cục trắng và tôi muốn dùng nó để làm một chút gì đó ngon với nó và sau đó tôi quyết định thử chế biến món Sicily cassata và sau khi đã nghiên cứu kỹ công thức. và chuẩn bị bánh bông lan, chiều nay hãy xem tôi có thể làm nhiệm vụ không, mang chúng cho tôi nhé;) chúc một ngày tốt lành cho những ai đi ngang qua đây

Phương pháp

Cách làm phi lê tiêu hồng

Nâu một nhánh tỏi chưa bóc vỏ và lá hương thảo trong chảo với một chút bơ

Thêm phi lê và nấu chúng trong 5 phút mỗi bên trên lửa vừa

Nêm muối và để riêng để giữ ấm.

Nhấc tép tỏi và lá hương thảo lên, đổ rượu mạnh vào và để nó bay hơi
Bây giờ, thêm kem và một thìa hạt tiêu hồng cùng với nước muối và nấu trong vài phút

Bây giờ, thêm phi lê và trộn chúng trong nước sốt thu được.


Phục vụ phi lê hạt tiêu hồng, rắc tất cả mọi thứ với nước sốt


NƯỚNG BẰNG TIÊU HỒNG

FILLET WITH PINK PEPPER là món thứ hai tinh tế, ngon và mọng nước. Việc lựa chọn đúng phần thịt chắc chắn sẽ tạo nên sự khác biệt, vì vậy việc chọn được miếng phi lê chất lượng tốt vẫn là một công thức chế biến đơn giản và không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt khi thực hiện, kết quả sẽ là một thành công. Đây là một món ăn đặc biệt thích hợp cho một dịp quan trọng, một ngày lễ trọng, bữa tối lễ tình nhân ... bạn sẽ làm cho khách của bạn phải xuýt xoa!

  • Khó khăn thấp
  • Chi phí trung bình
  • Thời gian chuẩn bị 5 phút
  • Thời gian nấu 10 phút
  • Phần ăn 4
  • ẩm thực Ý

Đảm bảo thanh toán hàng tháng bắt đầu từ 50 Euro (ngưỡng thanh toán thấp nhất ở Ý). Chúng tôi đã quyết định giữ mức phí này thấp để bạn có thể nhận thanh toán ngay lập tức và kiểm tra sự đúng giờ của chúng tôi. Bạn cũng có thể kiểm tra bất kỳ lúc nào từ bảng điều khiển của mình về doanh thu được tạo ra từ lần hiển thị biểu ngữ của chúng tôi

Để đáp ứng tất cả các nhà xuất bản của chúng tôi, chúng tôi có một trung tâm dịch vụ có khả năng trả lời nhanh chóng bất kỳ câu hỏi kỹ thuật hoặc quản trị nào.


5 công thức nấu ăn dễ dàng với hạt tiêu hồng

bởi Giorgia Di Sabatino Contributor

Một thành phần thơm và thanh lịch. Hãy nói về hạt tiêu hồng.

Có lẽ những quả mọng nữ tính và đẹp nhất trong số này không tồn tại. Rõ ràng là chúng ta đang nói về hạt tiêu hồng, một thành phần ngày càng được sử dụng nhiều trong nhà bếp để tạo hương vị và trang trí các món ăn.
Trên thực tế, những hạt trân châu nhỏ màu hồng này có tác dụng nhất định và biến ngay cả những công thức nấu ăn đơn giản nhất cũng trở thành một món ăn ẩm thực cao cấp. Tóm lại, nếu bạn muốn tạo ấn tượng tốt, hãy luôn dự trữ một ít hạt tiêu hồng ở nhà và thêm vào nếu cần.

Có lẽ không phải ai cũng biết điều đó thực sự tiêu hồng không phải là tiêu thật.
Trên thực tế, không giống như tiêu đen, tiêu trắng và tiêu xanh, là quả của cây Piper nigrum, hạt tiêu hồng là quả của một loại cây được gọi là Shinus mềm, có nguồn gốc từ Châu Mỹ Latinh.
Trên thực tế, hương vị của hạt tiêu hồng ngọt hơn nhiều, tinh tế hơn và cay hơn và có dư vị của chanh và dâu tây và ít liên quan đến hương vị của các loại tiêu khác.

Ở Ecuador, hạt tiêu hồng được sử dụng để tạo hương vị cho rượu mùi và giấm, ở Chile chúng được ngâm trong rượu vang, và ở Mexico, chúng là nguyên liệu chính để chế biến pulque, một thức uống có cồn cổ xưa và thiêng liêng.

Với hạt tiêu hồng bạn có thể chế biến nhiều món ăn vì với vị cay cay của nó tạo nên sự khác biệt.
Dưới đây là 5 ý tưởng rất dễ dàng để đề xuất lại tại nhà.

Sốt tiêu hồng

Nước sốt này là món ăn kèm tuyệt vời cho thịt, cũng như cá và được chế biến bằng cách đun chảy 50 gam bơ và thêm 4 thìa cà phê ớt hồng băm nhỏ, 1 thìa cà phê ớt, 2 quả cà chua khô thái nhỏ và 2 thìa cà phê kem tươi. Nó dày, kem và bao bọc. Một điều trị thực sự cho vòm miệng.

Salad dứa tôm

Một công thức hơi dân tộc và rất mới mẻ, hoàn hảo cho một buổi tối với đối tác của bạn. Chỉ cần chần tôm, sau đó nêm dầu, muối, chanh và kèm theo dứa thái hạt lựu và quả ớt hồng giã nhỏ. Một món khai vị rất lạ thường gây kinh ngạc.

Risotto tiêu hồng

Một khóa học đầu tiên cổ điển được chuẩn bị khi bạn muốn tạo ấn tượng tốt. Nó là một loại risotto rất đơn giản được pha trộn với rượu vang sủi bọt hoặc sâm panh và sau đó được hoàn thành với quả ớt hồng cắt nhỏ.

Phi lê tiêu hồng

Một sự thay thế cho phiên bản nổi tiếng hơn với hạt tiêu xanh. Để chế biến nó, bạn phải nấu một ít thịt bò phi lê trong chảo với dầu, bơ, một nhánh tỏi và lá hương thảo. Sau đó, loại bỏ thịt, tỏi và lá hương thảo khỏi chảo và trộn nước sốt với một chút rượu mạnh. Khi rượu bay hơi hết, thêm một ít kem tươi và quả ớt hồng đã nướng trước đó và để yên. Tại thời điểm này, cho thịt trở lại chảo và kết thúc quá trình nấu bằng cách thêm một chút muối.

Rau nướng thịt xông khói tiêu hồng

Đây là một món ăn phụ ngon và rất độc đáo. Chuẩn bị một loại rau nướng, đặc biệt là radicchio và thịt bò Bỉ, sau đó nêm gia vị với thịt xông khói băm nhỏ và thái nhỏ trên chảo với quả ớt hồng.

Bánh hạnh nhân hạt tiêu hồng

Công thức cổ điển của món đồ ngọt nổi tiếng nhất của Hoa Kỳ được làm phong phú bằng màu sắc. Trên thực tế, để làm cho những viên sô cô la này đẹp mắt và hợp khẩu vị hơn, hãy thêm một ít hạt tiêu hồng cắt nhỏ vào bột và một ít lên bề mặt trước khi nướng.


Phi lê ướp tiêu

Thành phần
Liều dùng cho 2: 2 lát dày 150 g phi lê, 3 dl rượu vang đỏ, một củ cà rốt, một củ hành tây nhỏ, một nhánh hương thảo, một lá nguyệt quế, một vài lá xô thơm, 30 g bơ, một ly rượu Cognac hoặc Brandy, một một thìa cà phê tiêu xanh ngâm nước muối, một vài hạt tiêu hồng, một nhánh ngải giấm, 2 thìa súp kem lỏng, muối.

Hướng dẫn chuẩn bị

Bào vỏ cà rốt và hành tây. Cắt hai loại rau này thành từng lát mỏng và cho vào bát có thể đựng được hai lát thịt. Thêm lá hương thảo, cây xô thơm, lá nguyệt quế và hai miếng phi lê. Muối và hạt tiêu nhẹ. Nghiền nhỏ hạt tiêu hồng và cho vào bát cùng với hạt tiêu xanh đã ráo nước.
Ướp thịt và các vị thuốc với rượu rồi để ở nơi thoáng mát ít nhất 2 tiếng (nếu để trong ngăn mát tủ lạnh thì nhớ đậy nắp lại). Để phi lê ráo nước khỏi nước xốt và dùng một tờ giấy thấm để lau khô. Lọc rượu khỏi nước xốt và giữ lại khoảng nửa ly.
Đun nóng bơ trong chảo ở lửa lớn và cho thịt chín vàng cả hai mặt. Đun nóng Cognac trong một cái chảo, đổ nó lên trên phi lê và để lửa to. Sau đó lấy thịt ra và để sang một bên ở nơi ấm áp.
Đổ phần nước xốt đã để qua một bên vào chảo và thêm ngải cứu băm nhỏ, một chút muối và hai loại hạt tiêu. Để nó giảm một nửa trên nhiệt độ cao sau đó thêm kem vào. Hạ nhỏ lửa, đảo trong một phút và rưới nước sốt lên thịt. Phục vụ ngay lập tức.


Phi lê tiêu hồng

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu ăn ngon nhưng đơn giản để làm cho Ngày của Mẹ thực sự đặc biệt, tôi xin đề xuất món Phi lê tiêu hồng, một biến thể ngon của phi lê tiêu xanh cổ điển, một món ăn rất cầu kỳ có nguồn gốc từ Pháp nhưng cũng đơn giản để làm. Trong phiên bản cổ điển, kem kem có hương vị của mù tạt Dijon và rượu Brandy, nhưng trong phiên bản này, tiêu xanh được thay thế bằng tiêu hồng, mù tạt không được sử dụng để tạo thêm không gian cho hương vị của tiêu hồng và rượu Brandy được thay thế bằng một loại rượu trắng nhẹ hơn.

Kết quả là một món thứ hai tinh tế, đầy kem và hoàn hảo không chỉ để làm phong phú thêm thực đơn của bạn cho Ngày của Mẹ với nét sang trọng mà còn cho những ngày còn lại trong năm, bởi vì chúng quá ngon, tôi chắc chắn rằng bạn sẽ làm được. và bạn sẽ làm lại!

Dù sao nếu bạn chưa bao giờ thử nó, phi lê tiêu xanh thực sự rất ngon, vì vậy nếu bạn muốn thử phiên bản của tôi, bạn có thể làm theo công thức: // 934 Phi lê với tiêu xanh.

Để chuẩn bị Fillet hạt tiêu hồng, bắt đầu bằng cách đánh bột nhẹ 4 lát phi lê và lắc đều để loại bỏ hết bột thừa, sau đó để chúng sang một bên trong giây lát, bày ra đĩa.

Trong một cái chảo đủ lớn để chứa thoải mái bốn lát phi lê, đun chảy 40 g bơ ở lửa vừa và ngay khi nó bắt đầu sủi bọt, cho những miếng phi lê đã đánh bột vào nấu để chúng chín vàng đều cả hai mặt.

Đối với công thức này, thịt phải vẫn còn màu hồng ở bên trong, nhưng tùy thuộc vào độ dày và sở thích cá nhân của bạn, bạn có thể để các lát phi lê nấu trong khoảng thời gian cần thiết để chúng chín tới độ bạn muốn.

Thông thường, để chuẩn bị kiểu này, tôi sử dụng một chảo như thế này https://amzn.to/2WeZfFH, rất lớn, lớn và cho phép nấu các miếng phi lê hoàn hảo.

Khi chúng đã chín vàng đều, lấy phi lê ra khỏi chảo và đặt chúng vào đĩa, để chúng sang một bên trong giây lát.

Trong cùng một chảo, đổ 50 ml rượu trắng khô và để bay hơi trong vài phút, sau đó cho nhánh hương thảo và 20 g hạt tiêu hồng đã ráo nước vào nước muối, trộn đều và tiếp tục nấu thêm hai hoặc ba phút nữa. .

Nếu bạn muốn thêm màu sắc, bạn có thể sử dụng rượu vang đỏ thay vì rượu vang trắng, theo cách này, bạn sẽ có được nước sốt hơi hồng, rất hợp với hạt tiêu hồng!

Bây giờ, thêm 200 ml kem nấu ăn, và để nóng trong vài phút, cho đến khi nước sốt thành kem, sau đó thêm muối và cho phi lê trở lại chảo, để chúng ngấm gia vị trong hai hoặc ba phút.

Nếu bạn thấy nước sốt của món Phi lê tiêu hồng của bạn đang gặp khó khăn trong việc đặc lại, bạn có thể làm như sau: hòa tan một muỗng cà phê bột bắp hoặc bột mì vào một ít nước lạnh và thêm hỗn hợp này vào nước sốt trong khi nấu, bạn sẽ thấy nước sốt sẽ dày lên. rất nhanh chóng!

Sau khi đã sẵn sàng, hãy phục vụ ngay món phi lê tiêu hồng của bạn trên bàn và thưởng thức bữa ăn của bạn!

Nếu bạn thích sử dụng phần thịt ít đắt hơn phi lê, thì bạn có thể thử sò điệp rẻ hơn. Quy trình này vẫn không thay đổi, bạn sẽ phải tăng số lượng lát cho mỗi người, vì thường thì sò điệp sẽ mỏng hơn phi lê (về nguyên tắc, một vài lát mỗi con sẽ là quá đủ, nhưng nó cũng phụ thuộc vào kích thước của chúng) và điều duy nhất sẽ thay đổi là thời gian nấu, bởi vì thang cuốn nấu trong thời gian ngắn hơn.


Phi lê tiêu hồng - Công thức nấu ăn

bạn biết gì không Đúng hay không đúng, nó có vẻ tuyệt vời đối với tôi. và tôi sẽ nói với bạn, thậm chí là tuyệt vời! mà những ngày này, nó không gây hại hoàn toàn! xương hông! buổi tối

Bạn đúng! những ngày này chúng tôi cố gắng làm nhẹ mọi thứ hết mức có thể và cuối cùng những thứ đơn giản hơn và ít công phu hơn lại được hoan nghênh nhất. Cảm ơn :) Mari


Nhà bếp hiện đại


1. Thanh toán tiêu trên một đĩa lớn (để nếm thử nếu bạn muốn có hương vị đậm đà hơn, hãy nghiền nhẹ hạt tiêu).


2. Rắc lên tất cả các mặt lát phi lê ấn nhẹ hạt tiêu, lúc này nếu muốn bạn có thể để thịt nghỉ một thời gian nhất định ở nhiệt độ phòng.


3. Đun nóng bơ và dầu trong chảo.


4. Đặt các lát thịt vào chảo và nướng chúng ở một bên trong khoảng 2 phút rưỡi cho miếng phi lê hiếm.


5. Lật các lát phi lê (rõ ràng là không bị dập nên hãy dùng hai cái thìa hoặc kẹp bếp), và thêm muối. Tiếp tục nấu thêm hai phút rưỡi. Nếu ở phần cuối, các cạnh của lát vẫn còn nguyên, hãy làm nâu chúng trong khi giữ các lát thẳng đứng, một lần nữa dùng thìa hoặc kẹp. Đặt thịt trên hai đĩa riêng lẻ, lật chúng lại, sau đó thêm muối và giữ ấm.


6. Đổ kem vào chảo đã nấu thịt, nêm chút muối và để nước sốt sệt lại trên lửa vừa.


7. Đổ nước sốt lên thịt và phục vụ ngay lập tức.


Phương pháp:

Làm sạch các miếng huy chương phi lê khỏi lớp mỡ trên bề mặt và dùng nĩa nghiền hạt tiêu.
Trong chảo, đun chảy 30 gam bơ, cho thịt lên và nướng chín vàng trên lửa nhỏ trong vài phút, chỉ lật một lần. Tắt bếp.

Đun nóng riêng phần bơ còn lại và cho hành tím băm nhỏ vào đun mềm, sau đó thêm tiêu và kem vào đun trên lửa nhỏ trong hai phút để nước sốt đặc lại.

Lúc này, cho phi lê vào đun trở lại, đun nóng rồi cho ngay sốt tiêu hồng vào, tiếp tục đun thêm 5 phút và nêm muối. Nếu chúng quá khô, hãy thêm hai thìa nước nóng! Nếu không, thời gian nấu sẽ cao và chúng ta có nguy cơ thấy thịt cứng và dai.
Sắp xếp huy chương vào từng đĩa và rưới nước sốt lên trên.

Ăn ngon miệng nhé!

Lời khuyên: nếu bạn không thích thịt hiếm, hãy kéo dài thời gian nấu khi bắt đầu chuyển sang màu nâu ở bước đầu tiên, cẩn thận để bơ không chuyển sang màu nâu quá vì sẽ dễ gây ung thư, nên đổ thêm vài thìa nước lọc.
Hoặc nếu bạn thích, bạn có thể trộn thịt trong cùng một bước với Cognac, Grappa, Martini hoặc với rượu mùi phù hợp với bạn nhất.




Công thức nấu ăn

Thành phần: Phi lê, rượu vang đỏ, cà rốt, hành tây, hương thảo, lá nguyệt quế, xô thơm, bơ, rượu Cognac hoặc rượu mạnh, tiêu xanh ngâm nước muối, ớt hồng, ngải giấm, kem lỏng, muối.

Chuẩn bị: Liều dùng 2: 2 lát phi lê dày 150 g, rượu vang đỏ 3 dl, một củ cà rốt, một củ hành tây, một nhánh hương thảo, một lá nguyệt quế, một ít lá xô thơm, bơ 30 g, một ly nhỏ Cognac hoặc Brandy, một thìa cà phê tiêu xanh ngâm nước muối, một vài hạt tiêu hồng, một nhánh ngải giấm, 2 thìa kem lỏng, muối. Bào vỏ cà rốt và hành tây. Cắt hai loại rau này thành từng lát mỏng và cho vào bát có thể đựng được hai lát thịt. Thêm lá hương thảo, cây xô thơm, lá nguyệt quế và hai miếng phi lê. Muối và hạt tiêu nhẹ. Nghiền nhỏ hạt tiêu hồng và cho vào bát cùng với hạt tiêu xanh đã ráo nước. Ướp thịt và các vị thuốc với rượu rồi để ở nơi thoáng mát ít nhất 2 tiếng (nếu để trong ngăn mát tủ lạnh thì nhớ đậy nắp lại). Để phi lê ráo nước khỏi nước xốt và dùng một tờ giấy thấm để lau khô. Lọc rượu khỏi nước xốt và giữ lại khoảng nửa ly. Đun nóng bơ trong chảo ở lửa lớn và cho thịt chín vàng cả hai mặt. Đun nóng Cognac trong một cái chảo, đổ nó lên trên phi lê và để lửa to. Sau đó lấy thịt ra và để sang một bên ở nơi ấm áp. Đổ phần nước xốt đã để qua một bên vào chảo và thêm ngải cứu băm nhỏ, một chút muối và hai loại hạt tiêu. Để nó giảm một nửa trên nhiệt độ cao sau đó thêm kem vào. Hạ nhỏ lửa, đảo trong một phút rồi rưới nước sốt lên thịt. Phục vụ ngay lập tức.

Video công thức nấu ăn

Cách chế biến phi lê ướp tiêu | Công thức và hướng dẫn nấu ăn
Phi lê ướp tiêu là món thứ hai thích hợp cho hai người và lý tưởng cho bữa trưa ,. Hướng dẫn công thức nấu ăn và hướng dẫn nấu ăn mới nhất. thông tin chi tiết

Công thức Fillet ướp (2) - Thành phần và Chuẩn bị
Trang chủ + Công thức nấu ăn + Thịt + Phi lê ướp (2): Công thức. . Cắt ở giữa mỗi miếng thịt thăn và cho chúng vào hộp đựng. 4 Phi lê Thịt Muối Tiêu Các công thức nấu ăn khác Phi lê với nụ bạch hoa. thông tin chi tiết

CÔNG NGHỆ NẤU ĂN: Khóa học thứ hai về THỊT
Tên công thức (Bấm để xem), Món, Thành phần chính. Phi lê bò Al. Thịt Bê Fillet Với ​​Hạt Tiêu Hồng, Thịt, Thịt Bê. Phi lê ướp (2), Thịt, Thịt. Phi lê Mignon Al Cartoccio, Thịt, Heo. thông tin chi tiết

Phi lê cá hồi tiêu xanh - Tỏi tỏi
Các tép tỏi - Công thức nấu ăn trực tuyến. Tép tỏi. Công thức nấu ăn: các món chính dựa trên cá. Phi lê cá hồi với tiêu xanh. Sau thời gian quy định, cho phi lê với tất cả nước xốt vào chảo. thông tin chi tiết

Thịt - Công thức nấu ăn của Ăn ngon
Thịt: Bí quyết ăn ngon. Bí quyết ăn ngon. Thực đơn của Le Marinades & middot Beer, Wine and Co. Marina & middot Health and Wellness. Bò cuộn với nho khô và hạt thông trên kem cà chua và nước sốt. Giá thịt cừu với cỏ xạ hương tươi & giá thịt cừu với sốt tiêu hồng & thịt cừu Castrato middot. thông tin chi tiết

Công thức Giáng sinh: cá hồi ướp | Vứt mì ống đi
Ngày 18 tháng 12 năm 2008. Rửa sạch và lau khô bằng giấy lau bếp. cá hồi đánh vảy, rửa sạch và thấm khô. Còn đây là miếng cá hồi phi lê đẹp mắt chuẩn bị ướp. . Atisô và mousse cá hồi & middot Pappardelle với cá hồi & middot Salmon. thông tin chi tiết

Công thức nấu ăn - Món chính từ thịt - Bít tết nướng tiêu
Công thức nấu ăn - Món chính từ thịt - Bít tết nướng tiêu - Tất cả. hạt tiêu ngấm đều vào thịt rồi để ướp một ít dầu ăn. thông tin chi tiết

Bí quyết nấu ăn - Bí quyết nấu ăn - Nướng - Bít tết.
Công thức nấu ăn - Nướng - Bít tết - Thỏ - Thịt cốt lết. FILLET OF OX MARINATED & middot FILLET OF PORK BAKED VỚI POTATOES & middot FILLET OF PORK VỚI MOZZARELLA. LOMBARDA DI SORANA VỚI TIÊU ĐEN & LOIN middot VỚI PLUMS. thông tin chi tiết

Thịt bê phi lê tiêu xanh - Công thức nấu ăn của bà
Công thức nấu ăn các khóa học chính - Thịt trắng. Phi lê thịt bê với tiêu xanh. Đã đến lúc nướng, công thức ướp thịt, cá và cách giải trí. Emilia Romagna. ẩm thực, âm nhạc, màu sắc và khiêu vũ trong suốt mùa hè. thông tin chi tiết


Băng hình: Qalampir и легко приготовить соленый хрустящий острый перец. (Tháng Giêng 2022).