Súp cà chua

Một món canh mùa hè có sẵn cho bất kỳ ai. Công thức ở đây nữa - http://noiinbucatarie.ro/ciorba-de-rosii/

  • Nguyên liệu:
    • 1 củ hành tây
    • 1 quả ớt
    • 3-4 củ khoai tây
    • 5-6 quả cà chua
    • bún tàu
    • 50 ml dầu
    • Muối
    • yêu nghiệt

Phần ăn: 4

Thời gian chuẩn bị: dưới 60 phút

CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Súp cà chua:

Đầu tiên chúng ta rửa sạch hành tím và cắt thành từng khúc nhỏ. Cắt hạt tiêu thành khối vuông nhỏ và cho vào cùng với hành tây đã luộc. Để khoảng 10-15 phút, cho khoai tây vào và tiếp tục đun trong 20 phút.

Cho cà chua vào máy vắt lớn và cho vào súp, thêm dầu.

Để lửa nhỏ thêm 15-20 phút, cho mì vào, nêm muối và để lửa vừa cho đến khi mì chín.

Thêm lá thông cắt nhỏ.

Ngon miệng!

Các trang web thủ thuật

1

Bạn có thể thêm các loại rau khác mà bạn có.

2

Món mì tự làm còn ngon hơn.


Súp cà chua công thức Transylvanian của bà tôi

Súp cà chua công thức Transylvanian của bà tôi. Ở Arad, chúng tôi làm súp cà chua với cơm, mì ống bảng chữ cái hoặc với bánh bao bột mì nhỏ. Đó là một công thức súp đơn giản, rẻ, tốt cho sức khỏe và nhanh chóng. Món canh cà chua không thể thiếu cần tây.

Anh ấy nói với chúng tôi súp hoặc zama của thiên đường hoặc porodica, thiên đường (từ người Swabians và người Hungary). Súp cà chua Tôi không thích nó khi còn nhỏ. Bà tôi năn nỉ tôi ăn đi và đếm số thìa của tôi: một thêm một nữa. Tôi không bị những chiếc lá cần tây dài trong nồi, mặc dù tôi không đặt chúng vào đĩa của mình.

Trong khi đó, tôi hoàn toàn thay đổi khẩu vị của mình và cố gắng tìm lại công thức nấu súp cà chua cũ từ nhà bà tôi. Chúc may mắn với bố tôi, người nấu ăn rất ngon và giải thích cho tôi chính xác cách làm món súp này. Anh ấy chuẩn bị nó rất thường xuyên.

Nó là một món súp nhẹ, đơn giản và nhanh chóng, rất ngon. Một công thức của bài. Nó có thể được làm vào mùa hè từ cà chua vườn, chín kỹ, thơm và ngon ngọt, hoặc vào mùa đông từ nước dùng tự làm & # 8211 công thức ở đây. Bạn có thể sử dụng nước ép cà chua thương mại (thủy tinh hoặc bìa cứng).

Tôi không biết tại sao súp cà chua lại là nỗi sợ của trẻ em. & # 8230 Ý bạn là? Súp cà chua có phải là một món bau-bau không? Có ai biết tại sao trẻ em không thích nó không? Vì vậy, nó là với thịt viên ướp (công thức tại đây). Một số trẻ em không ăn chúng

Ở nước láng giềng Hungary, món súp cà chua phổ biến nhất là món mì có hình chữ cái (mì theo bảng chữ cái). Đó là những gì nó được gọi là: betütesztas paradicsomleves & # 8230 Đó là món súp ngon được tìm thấy trong căng tin trường học và nhà trẻ. Tôi nghĩ, quay trở lại ý tưởng trước đây, rằng những người nấu súp cà chua trong căng tin đặt món mì ống bảng chữ cái để hấp dẫn hơn đối với những đứa trẻ nhỏ. Tôi và con trai tôi (đang học lớp 1) cũng vậy đọc chúng khi nó phát hiện ra chúng trong thìa súp: B, E, K, L, E, O & # 8230

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì ống nhỏ nào: tarhane, stelline, risoni, anellini, mì nhưng nó cũng được làm bằng bánh bao bột mì Hoặc với csipetke.

Từ các thành phần dưới đây, chúng tôi thu được khoảng. 4 phần súp cà chua.


Mẹo hữu ích để nấu súp thịt bò

Để đảm bảo bạn có được món súp thịt bò kiểu sách với thịt mềm và nước trái cây có hương vị, sau đây là một số mẹo:

  • Hãy nhớ rằng tùy thuộc vào độ già của thịt bò mà quá trình nấu sẽ lâu hơn, bạn có thể nấu thịt trong nồi áp suất để đẩy nhanh quá trình.
  • Nếu bạn đun thịt bò hoặc thịt bê trong nồi, lửa phải nhỏ và cẩn thận để loại bỏ hết bọt hình thành, để có nước dùng trong.
  • Loại thịt thích hợp nhất để nấu canh bò là loại có xương ninh nhừ ngâm nước muối vì xương ống sẽ có mùi thơm đặc biệt.
  • Bạn cũng có thể dùng thịt bò từ thịt hoặc xương sườn, miễn là nó có ít xương
  • Thịt bò non có màu nhạt hơn, giống như bắp chân, mỡ và gân có màu trắng, còn thịt bò già có màu sẫm hơn, gân và mỡ màu vàng.
  • Canh thịt bò phải có nhiều rau nên bạn có thể cho thêm loại rau nào tùy thích, thích hợp nhất là đậu Hà Lan, đậu cô ve, có thể có cả bắp cải trắng hoặc súp lơ.
  • Nếu muốn thêm súp thịt bò, bạn có thể chọn borscht hoặc một chút nước cốt chanh, tùy theo sở thích.
  • Cuối cùng, bạn có thể phục vụ súp thịt bò với một chút kem chua và ớt cay.

Vì vậy, súp thịt bò rất dễ chế biến và bạn có thể có được một món ăn cực kỳ ngon nếu bạn sử dụng đúng loại thịt và càng nhiều rau càng tốt. Tất cả những người thân yêu sẽ quây quần bên bàn, thưởng thức món súp bò nóng hổi.


Lời khuyên từ mẹ

Có những công thức nấu nước dùng chỉ chứa cà chua & # 8230 không có muối và cần tây. Chúng rất tốt và những thứ đó, nhưng tôi đã quen với công thức của mẹ tôi. Hơn nữa, muối Nó là một chất bảo quản tốt, ngay cả khi nó ở số lượng nhỏ. Lá cần tây hoàn hảo với nước sốt cà chua. Một chất bảo quản tốt khác là cải ngựa & # 8211 cũng giữ được màu đẹp của nước luộc cà chua này & # 8211 không chuyển sang màu nâu mà vẫn có màu đỏ.

Thời gian nấu của nước dùng là chỉ định & # 8211 nó phụ thuộc vào độ mọng nước của cà chua, hình dạng và thể tích của nồi đun sôi, số lượng cà chua và sức mạnh của ngọn lửa. Đun sôi nước dùng đến độ sệt mong muốn!

  • 6 kg cà chua chín đẹp
  • 2 cọng lá cần tây
  • một miếng cải ngựa (để làm màu)
  • 3 thìa cà phê muối xay (để đóng hộp)

- dao nĩa thịt gà (tùy thích)
- 1 củ hành tây vừa,
- 1 củ cà rốt vừa,
- 1 miếng nhỏ cần tây,
- 2-3 quả cà chua vừa chín tới,
- bảng chữ cái dán,
- 1 quả chanh,
- mùi tây,
- Muối

Cho gà vào luộc chín. Xương chúng. Sử dụng robot để làm cho các loại rau nhỏ nhất có thể. Riêng cà chua, rô-bốt hóa cà chua cho đến khi chúng trở thành hỗn hợp sền sệt. Vắt nước chanh.

Đun sôi các loại rau trong nước ép dao kéo, cùng với thịt đã rút xương và muối cho vừa ăn. Khi chúng gần chín, cho cà chua và mì ống vào. Để thêm 10 phút và thêm nước cốt chanh vào. Để sôi thêm 2 phút, đậy vung lại và thêm mùi tây cắt nhỏ vào.


Súp cà chua - Công thức nấu ăn

Chúng tôi chuẩn bị các thành phần của chúng tôi

Bắp cải cắt nhỏ và cho vào nước lạnh luộc chín.

Cắt nhỏ hành tây và cho cà rốt và cần tây vào máy xay nhỏ

Sau khi bắp cải sôi thì tắt bếp. Làm nóng chảo với dầu

Cho hành tây, cà rốt và cần tây vào để đông cứng

Sau khoảng 4 phút, thêm cà chua thái hạt lựu vào và tiếp tục ninh cho đến khi mọi thứ trở nên như kem.

Cho các loại gia vị vào nồi cùng với bắp cải, sau đó cho cà chua cứng vào cùng với các loại rau khác và bắt đầu nhỏ lửa.

Đun sôi rồi tắt bếp, nêm chút muối tiêu và kem chua rồi cho kem đã đun chảy cùng vài thìa nước trái cây vào nồi, khuấy đều cho đến khi sánh lại. Rắc rau răm thái nhỏ lên trên.


Công thức nấu ăn tương tự:

Súp cà chua viên phô mai

Súp cà chua viên phô mai bò ngọt, bột báng

Cơm canh cà chua

Một công thức nấu súp cà chua rất đơn giản

Canh cà chua nấm

Súp cà chua với nấm tươi hoặc nấm đóng hộp, với gạo lứt và cần tây, gia vị với húng quế và lá nguyệt quế

Súp cà chua với rau súp lơ

Súp cà chua với rau và súp lơ nấu với 1 miếng cần tây, mùi tây và một nắm mì


Súp thịt viên

Tất nhiên, ở nhà bạn cũng có một số bảng xếp hạng ẩm thực bao gồm những gì ngon nhất và hợp khẩu vị nhất.

Súp thịt viên nó có lẽ nằm trong top đầu của nhiều người trong chúng ta.

Với nhiều loại rau, chua chua và ngon, như thể bạn không thể từ chối khi được mời.

Lần này, tôi đã chuẩn bị nó cho Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot, thậm chí còn dễ dàng hơn và không cần phải giám sát nó.

Tại thiết bị này, tôi cũng làm súp, món chính và món tráng miệng.

Thành phần cho nước ép
  • khoảng 350-400 gram rau cắt nhỏ & # 8211 củ trắng (cần tây, củ cải, mùi tây), cà rốt, vỏ, ớt chuông đỏ, hành tây, đậu Hà Lan (bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp đông lạnh)
  • 3,5-4 l nước
  • 3 lòng đỏ
  • Muối
  • tiêu
  • cây tùng la hán xanh & # 8211 nửa cà vạt
  • ngò tây xanh & # 8211 nửa cà vạt
  • nước chanh để nếm
  • 3 muỗng canh dầu

Đối với thịt viên

  • 500 g thịt bò băm hoặc thịt bê
  • 2 quả trứng
  • rau mùi tây băm nhỏ
  • 3 thìa cơm
  • Muối
  • tiêu

Chuẩn bị súp thịt viên

Kết nối nó với nguồn điện và nhấn nút chờ. Chọn chương trình chiên, cho dầu vào tô, sau đó nhấn nút BẮT ĐẦU.

Để cho nóng và cho rau vào. Nướng trong 3-4 phút, sau đó dừng chương trình.

Đổ nước vào bát và một thìa muối.

Chọn chương trình nấu chậm, đặt chế độ thấp và thời gian là 1:30, đậy nắp chảo và nhấn bắt đầu.

Vo gạo dưới vòi nước nóng và để ráo.

Cho vào tô rồi thêm trứng, thịt, một ít ngò tây xắt nhỏ, muối tiêu vừa ăn.

Khuấy mạnh cho đến khi bạn có một thành phần đồng nhất.

Với bàn tay ướt, bạn tạo thành những viên thịt trong lòng bàn tay, bạn đặt trên một tấm ván và sau đó để nguội.

Khi tiếng bíp phát ra trên thiết bị, hãy cho thịt viên vào bát, đậy chặt nắp, sau đó chọn chương trình tương tự, nhưng đặt mức cao thành 3:00.

Khi kết thúc chương trình, bạn hãy đậy nắp thật kỹ, đập nhanh lòng đỏ trứng gà vào bát, dần dần thêm một ít nước cốt từ bát. Sau đó đổ tất cả các thứ còn lại vào nồi canh, nêm nếm muối tiêu chanh chua với nước cốt chanh cho vừa ăn.


1. Cho nước vào tô rồi cho sườn vào. Đun sôi và sau một vài lần sôi, nhớ vớt bọt ở trên.

2. Khi bọt trong, bạn cho rau đã rửa sạch và cắt nhỏ vào.

3. Bạn thậm chí có thể thêm cuống mùi tây, theo petitchef.ro.

4. Đừng quên thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

5. Để sôi, khi rau đã được, bạn cho cà chua băm nhỏ, 3 thìa nước dùng và mì chính vào.

6. Sau đó đun sôi borscht và thêm nó vào súp. Trong trường hợp vẫn cần, bạn có thể rắc thêm muối tiêu.


Công thức nấu súp thịt bò

Súp thịt bò có thể được chế biến theo nhiều cách, với những miếng thịt bò mềm, các loại rau theo mùa và rau xanh, sau đó bạn có thể dùng kèm với một chút kem chua. Dưới đây là một số công thức để tạo cảm hứng:

Công thức súp thịt bò cổ điển

  • 650 g thịt bò, thái hạt lựu
  • 400 ml nước ép cà chua
  • 2 củ cà rốt vừa
  • 2 củ hành tây lớn
  • 3 củ khoai tây vừa
  • 1 quả ớt chuông
  • 1 cần tây vừa
  • 1 bó mùi tây tươi
  • dầu ô liu
  • Muối

Bắt đầu bằng cách rửa và làm sạch rau, sau đó cắt cà rốt thành từng khoanh tròn, cần tây, ớt chuông và khoai tây, thái hạt lựu. Hành tây bạn sẽ thái nhỏ. Cho khoảng 4 lít nước vào nồi rồi cho thịt bò đã thái hạt lựu vào. Đun sôi thịt cho đến khi bọt nổi lên (khoảng 20 phút), bạn sẽ loại bỏ bọt này bằng máy đánh trứng. Để thịt sôi thêm 20-30 phút, thỉnh thoảng vớt bọt nổi lên.

Khi không còn bọt, cho hành tây, cà rốt và cần tây vào đun thêm 20-30 phút. Sau đó cho ớt chuông, đậu Hà Lan và khoai tây vào đun trong 15 phút. Sau khi nấu chín, thêm nước cà chua, một chút muối và dầu ô liu và để súp thịt bò sôi thêm 15 phút. Khi súp đã sẵn sàng, thêm mùi tây cắt nhỏ và phục vụ.

Công thức nấu canh chua thịt bò

  • 1 kg thịt bò có xương, tốt nhất là ngâm nước muối hoặc bã
  • 2 củ cà rốt vừa
  • 1 cần tây nhỏ
  • 2 củ hành tây vừa
  • 1 củ mùi tây
  • 200 g bắp cải trắng, thái nhỏ
  • 200 g đậu Hà Lan đông lạnh
  • 2 quả ớt chuông
  • 2 củ khoai tây vừa
  • 2 quả cà chua vừa
  • 1 liên kết cây thông tươi
  • borscht, để nếm thử
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Bắt đầu bằng cách luộc thịt bò trong nước muối lạnh. Luộc thịt trên lửa nhỏ, đồng thời vớt bọt nổi trên bề mặt. Tùy ý, để nấu thịt bò nhanh hơn, bạn có thể sử dụng nồi áp suất. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị củ. Bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây, cắt cà rốt, cần tây và rau mùi tây thành khối vuông.

Khi không còn bọt, dùng nĩa châm vào thịt để xem thịt đã sôi hơn một nửa chưa. Bạn sẽ gặp phải một số kháng cự. Sau đó, thêm rễ.

Để súp thịt bò sôi lăn tăn khi bạn nấu phần rau còn lại. Cắt hạt tiêu thành khối vuông, gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông. Khi rễ bắt đầu mềm, bạn có thể thêm ớt, đậu Hà Lan và bắp cải trắng thái nhỏ vào.

Trong thời gian chờ đợi, hãy kiểm tra xem thịt đã chín chưa. Khi nĩa vào dễ dàng, lấy ra khỏi nồi, để nguội một chút rồi bạn có thể cắt thành khối vuông. Cho thịt trở lại nồi. Khi rau gần chín, cho khoai tây vào. Khi chúng đã sôi, cho cà chua vào nồi mà bạn đã cạo vỏ, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông trước đó. Đun sôi riêng borsch và thêm nó vào súp. Đun sôi các thành phần và lấy ra khỏi bếp. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, nhưng cũng có thể thái nhỏ. Bạn có thể phục vụ súp thịt bò với một chút kem chua.

Súp bê Transylvanian với công thức kem chua

  • 500 g thịt bê
  • 200 ml nước ép cà chua
  • 3 củ cà rốt
  • 1 parsnip
  • 1 củ mùi tây
  • ½ củ cần tây
  • 1 củ hành tây lớn
  • 2-3 củ khoai tây vừa
  • lá cần tây
  • 1 liên kết mùi tây
  • 1 nhánh cỏ xạ hương
  • 1 lá nguyệt quế
  • 1-2 muỗng canh dầu ô liu
  • muối và tiêu
  • Cây caraway
  • ớt cựa gà
  • một ít xương bê cho vừa miệng
  • 3-4 lòng đỏ
  • 450 g kem chua (20%)
  • một ít nước chanh, tùy chọn

Bắt đầu bằng cách luộc thịt bê, cùng với xương bê, trong một nồi nước lạnh, muối và một vài hạt tiêu. Để thịt sôi khoảng 45 phút, trong thời gian này bạn sẽ luôn sủi bọt, cho đến khi nước thịt vẫn còn trong. Trong khi đó, rửa và rửa sạch các loại rau và rau xanh. Cắt khoai tây, cà rốt thái hạt lựu, rau mùi tây, củ mùi tây và cần tây thành khối vuông, và bạn có thể thái nhỏ hành tây.

Cho hai muỗng canh dầu vào chảo và xào cà rốt một chút. Khi thịt gần chín, bạn có thể lấy ra khỏi nồi và cắt thành từng miếng vuông. Lọc nước súp riêng ra một nồi khác, cho thịt bê và các loại rau đã chuẩn bị trước đó vào. Đun sôi mọi thứ rồi cho cần tây và lá mùi tây vào. Cuối cùng, bạn có thể thêm nước nếu nước trái cây đã giảm. Khi súp thịt sôi, thêm cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, hạt tiêu và một ít thìa là. Sau đó, thêm hai thìa ớt bột và nước ép cà chua. Đun sôi mọi thứ cho đến khi rau mềm. Nêm muối, nếu cần.

Khi súp bê đã sôi, bỏ lá cần tây và nhánh cỏ xạ hương. Chuẩn bị hỗn hợp lòng đỏ và kem chua để nấu súp. Trộn kem chua với lòng đỏ và 2 thìa súp, cho đến khi thành phần loãng, sau đó cho nó vào súp và trộn đều. Cuối cùng, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh để thưởng thức.

Công thức súp thịt bò

  • 1 kg thịt bò có xương
  • 2 củ cà rốt vừa
  • 1 củ hành tây lớn
  • 2 củ khoai tây vừa
  • 1 quả ớt chuông lớn
  • 1 gốc parsnip
  • 1 cần tây (khoảng 200 g)
  • 100 g đậu Hà Lan
  • 150 g đậu xanh
  • 200 g bắp cải trắng
  • 400 g cà chua trong nước dùng
  • 1 liên kết leustean
  • 1 liên kết mùi tây
  • muối, để nếm, để nếm

Thịt bỏ xương rửa sạch, sau đó bạn thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Cho thịt và xương đã thái hạt lựu vào nồi nước và muối đun sôi khoảng một giờ. Luôn luôn đánh bọt cho đến khi nước trái cây vẫn còn trong. Thịt phải mềm khi dùng nĩa đâm vào.

Trong khi đó, sơ chế các loại rau và lọc bỏ xương trong nồi. Cà rốt, hành tây, khoai tây, ớt chuông, củ hành tây và cần tây rửa sạch, cắt nhỏ. Bạn có thể thái nhỏ bắp cải trắng. Cho rau đã cắt nhỏ vào nồi đang luộc thịt (không có khoai), cùng với đậu Hà Lan và đậu xanh. Để súp thịt bò sôi trên lửa nhỏ. Khi rau và thịt đã thấm thì cho khoai tây vào đun khoảng 20 phút.

Sau đó, thêm cà chua vào nước dùng và borscht cho vừa ăn, tùy thuộc vào độ chua mà bạn muốn súp thịt bò. Để sôi thêm vài phút và nêm muối vừa ăn. Khi đã sẵn sàng, bắc nồi ra khỏi bếp và thêm hành lá và mùi tây thái nhỏ vào.


Súp gà cà chua không chỉ là một bữa ăn nhẹ mà còn rất dễ chế biến. Dưới đây là các bước bạn cần làm theo để chuẩn bị súp gà với cà chua:

1. Rửa sạch gà, chặt miếng và luộc qua nước lã.

2. Hớt bọt, sau đó cho hành băm, tiêu thái nhỏ, cà rốt bào và cần tây thái hạt lựu vào.

3. Sau khi rau đã sôi, cho cà chua thái lát vào nấu thêm 15 phút.

Súp gà cà chua nó là một thức ăn nhẹ rất dễ chế biến. Khuyến cáo rằng sau khi chuẩn bị súp gà với cà chua đổ một chút nước cốt chanh và rắc mùi tây lên trên.


Băng hình: Súp Cà Chua - Thơm Ngon, Dinh Dưỡng! (Tháng Giêng 2022).