Công thức nấu ăn truyền thống

Pete Wells cho Midtown’s Limani và Estiatorio Milos mỗi người một sao

Pete Wells cho Midtown’s Limani và Estiatorio Milos mỗi người một sao

Tuần này, Pete Wells của The New York Times đã xem xét một bộ đôi song đấu của ẩm thực Hy Lạp ven biển ở Midtown: Limani ở Trung tâm Rockefeller và hàng xóm phía bắc của nó, Estiatorio Milos. Trong suốt phần này, anh ấy thu hút sự chú ý đến số lượng điểm tương đồng vượt trội của hai nhà hàng, cùng với một số điểm khác biệt chính của chúng - về cơ bản đó là hướng dẫn của anh ấy về nơi ăn hải sản Địa Trung Hải đắt tiền ở Midtown Manhattanvà nó chỉ ra rằng lựa chọn của bạn "có thể đi xuống phong cách."

Estiatoria Milos, mở cửa từ năm 1997, được Wells xem là người dẫn đầu về xu hướng và thực đơn, vì Limani chỉ mới khai trương vào tháng 11. Mỗi người đều phục vụ “món ăn Hy Lạp với sự nhấn mạnh vào hải sản đắt tiền, được bày trên một tảng đá gần bếp mở”; cả hai menu đều nêu bật “những sinh vật lưu thông ở Địa Trung Hải và đông Đại Tây Dương và thường chỉ di cư đến New York khi ai đó mua vé máy bay cho chúng”; và, theo hầu hết các cách, chúng đều ấn tượng như nhau, vì “mảng và chất lượng hải sản ở cả hai cơ sở có thể mang đến cho những người yêu thích hải sản một trường hợp chóng mặt vui vẻ”.

Bây giờ cho những khác biệt chính. Nó bắt đầu đủ dễ dàng - với giá cả. Wells tuyên bố dứt khoát rằng “Limani là nhà hàng rẻ hơn, cả về giá thực đơn và cá, được bán theo cân trước khi làm sạch. Nó tính cho tôi 85 đô la một pound cho những con tôm đỏ đó, hoặc khoảng 17,50 đô la mỗi con. Milos đã đưa chúng cho tôi với giá 95 đô la một pound… Trên phần còn lại của thực đơn, giá của Limani chỉ đắt, trong khi những món ở Milos đọc như một loạt lỗi đánh máy dài. ” Điều này cuối cùng trở thành điểm khiến Milos trở thành một ngôi sao, vì nhà phê bình thừa nhận rằng "Giá dường như đã tăng gấp đôi ít nhất kể từ năm 1997, khi Ruth Reichl cho Milos hai sao trong bài đánh giá cuối cùng của New York Times. Hôm nay… một ngôi sao là thích hợp hơn. ” Tuy nhiên, sự khác biệt về giá giữa hai thực đơn là có thể cảm nhận được trong thực phẩm; Wells cảnh báo rằng “Limani không phải lúc nào cũng lặp lại sự khéo léo của nó khi nướng trong nhà bếp.”

Sau đó, nhà phê bình của tờ Times đã phá vỡ phong cách trang trí, vì ông khẳng định rằng, nếu tiền không phải là đối tượng, sở thích của độc giả sẽ được xác định bởi phong cách nội thất ưa thích, nơi khoảng cách giữa hai cơ sở ăn uống là rộng nhất. Bên trong, Milos “là sự pha trộn có một không hai giữa các cột kết cấu lộ thiên bằng bê tông trần và các đồ tạo tác Hy Lạp đã bị phong hóa, bao gồm cả amphorae đủ lớn để che giấu một cặp hề rodeo. Phòng ăn lệch tầng rất ồn ào, sôi động và đầy những người hoạt động như những người bình thường ”. Ngược lại, Limani “tự mình lao vào bộ phận thiết kế nội thất. Sàn của phòng ăn được lát bằng đá cẩm thạch trắng chói mắt, và những chiếc ghế bọc da có màu trắng nhẹ nhàng hơn. Ở trung tâm là một hồ bơi vô cực liên tục chuyển từ xanh sang tím… Một số người nhìn vào sẽ thấy một thị trấn đánh cá ở Hy Lạp do các triệu phú tiếp quản. Tôi đã nhìn thấy Bãi biển phía Nam ”.

Cuối cùng, Wells thừa nhận sự vô lý của quan điểm rằng, đối với độc giả của ông, "tiền không phải là thứ khiến bạn phải lo lắng" bằng cách hướng họ đến nơi mà bất kỳ người dân New York nào biết tự trọng sẽ đi đến nơi tuyệt vời và Hải sản Hy Lạp thân thiện với ví tiền, viết, "Tuy nhiên, bây giờ, những độc giả có suy nghĩ về ngân sách bữa tối của họ chắc chắn đã quyết định chạy la hét từ Midtown và đi thẳng đến Astoria, Queens."


Xem video: Jennifer Lopez and Ben Affleck: An intimate dinner at a restaurant with the kids in LA! (Tháng Giêng 2022).