Gà cam Trung Quốc

Thưởng thức món Gà cam Trung Quốc mang đi ngon nhất tại nhà! Công thức này chứa đầy hương vị cam quýt ngọt ngào, hạt mè và hành lá. Và đừng bỏ qua vỏ cam trong nước sốt — đó là phần quan trọng nhất!

Tín dụng nhiếp ảnh: Nick Evans

Nổi bật trong 11 Công thức nấu ăn với các thành phần trong tủ đông

Nếu tôi đang gọi món Trung Quốc mang đi, bạn nên tin rằng sẽ có ít nhất một đơn hàng gà cam trong túi! Tôi thích món gà rán nhẹ, phủ một lớp sốt cam quýt ngọt ngào — và đó thực sự là một trong những món ăn Trung Quốc dễ làm hơn ở nhà!

Nếu bạn là một người hâm mộ món gà nấu cam, thì công thức của ngày hôm nay là bạn nên thử.

ORANGE GICKEN LÀ GÌ?

Gà cam là một trong nhiều sự lặp lại của các món ăn mang đi của Trung Quốc liên quan đến những miếng gà rán tẩm nước sốt. Trong trường hợp này, nước sốt là sự kết hợp của nước tương, nước và nước cam, cùng với một ít chất làm đặc bột bắp để nước sốt vừa đủ đặc để phủ lên gà.

Tuy nhiên, chìa khóa để mang lại cho nước sốt một hương vị cam tuyệt vời không chỉ là nước cam; nó là quả cam sự hăng hái, vì vậy đừng bỏ qua thành phần đó!

GÀ TỐT NHẤT ĐỂ DÙNG CHO GÀ ORANGE

Không có cách cắt gà cụ thể nào hoạt động tốt hơn bất kỳ loại nào khác. Cá nhân tôi thích đùi gà không da không xương vì chúng rẻ và ngon hơn ức gà một chút. Nhưng bạn có thể dùng ức gà nếu đó là món bạn thích.

MẸO HAY! Bạn cũng có thể sử dụng cánh gà cho công thức này! Chỉ cần chiên chúng trong khoảng 12 phút hoặc nướng chúng trong 45 phút cho đến khi chúng chín, trước khi cho chúng vào nước sốt.

PHỤC VỤ GÌ VỚI ORANGE GICKEN

Tôi giữ nó đơn giản để phục vụ cho món ăn này. Tốt nhất nên dùng cơm trắng với nhúm hành lá tươi và hạt mè. Để có một sự thay thế ít carb, hãy phục vụ món gà cam trên một chiếc cơm rau arugula hoặc súp lơ trẻ em với dưa chuột cắt nhỏ và cà rốt nạo.

ĐỀ XUẤT VÀ ĐỐI TƯỢNG

Để làm một phiên bản chay của món gà cam này, tôi khuyên bạn nên sử dụng đậu phụ. Nhớ ấn đậu hũ để loại bỏ càng nhiều chất lỏng càng tốt, sau đó trộn đậu hũ với hỗn hợp trứng và bột bắp giống như cách bạn làm với gà.

MẸO THỰC HIỆN CHO BÉ GÀ

Bạn có thể chế biến và chiên gà trước nếu muốn. Sau đó, chỉ cần phi thơm tỏi, hành tím và nước sốt rồi cho gà đã chiên chín vào. Tiếp tục đảo gà màu cam cho đến khi gà ấm qua và sẵn sàng!

CÁCH BẢO QUẢN VÀ ĐÓNG GÀ

Món gà màu cam này có thể bảo quản tuyệt vời trong tủ lạnh trong năm ngày. Đun nóng chảo trên lửa nhỏ, thêm một chút nước để nước sốt lỏng ra một chút.

Bạn có thể đông lạnh gà cam trong tối đa ba tháng. Nếu bạn làm như vậy, hãy rã đông nó trước khi hâm nóng trong chảo để các miếng gà tách ra dễ dàng.

THÊM CÁC CÔNG THỨC TRUNG QUỐC ĐỂ LÀM TẠI NHÀ

  • Easy Chicken Lo Mein
  • Gà xào nấm
  • Gà chua ngọt
  • Cơm chiên gà
  • Sous Vide Sesame Chicken

Công thức gà cam Trung Quốc

Thành phần

Đối với nước sốt cam:

  • Zest từ 1 quả cam
  • 1/4 cốc nước cam
  • 1/4 chén nước tương
  • 1/4 cốc nước
  • 1/3 cốc giấm gạo
  • 1 thìa bột ngô
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 1/2 cốc đường

Đối với gà:

  • 1 1/2 pound đùi gà không da không xương
  • 2 quả trứng lớn
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen
  • 1/2 cốc bột ngô
  • 1/2 chén bột mì đa dụng
  • 2 chén dầu thực vật để chiên
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 củ hẹ cắt nhỏ

Để trang trí và phục vụ:

  • Hành lá cắt lát, trang trí
  • Hạt mè, trang trí
  • Cơm trắng nấu chín, để phục vụ

Phương pháp

1 Làm nước sốt cam: Đánh đều các thành phần nước sốt với nhau trong một bát vừa. Để qua một bên.

2 Chuẩn bị gà: Cắt thịt gà thành các khối vuông khoảng 1 inch. Đánh trứng với muối và hạt tiêu đen trong bát rồi cho thịt gà vào. Khuấy cùng nhau.

Trong một bát riêng, đánh đều bột mì và bột bắp. Dùng thìa có rãnh hoặc kẹp gắp thịt gà ra khỏi trứng, để phần trứng thừa chảy ra, sau đó chuyển sang hỗn hợp bột ngô và áo đều.

2 Chiên gà: Thêm dầu vào chảo lớn từ 10 đến 12 inch. Đun trên lửa vừa và cao cho đến khi đạt 350 ° F. Nếu không có nhiệt kế, bạn cũng có thể kiểm tra nhiệt độ bằng cách rắc một ít bột mì vào và bột sẽ sôi ngay lập tức.

Khi dầu nóng, chiên gà thành hai mẻ. Dầu có thể không phủ hoàn toàn con gà — điều đó không sao. Nấu trong 3-4 phút. Lật miếng gà và nấu cho đến khi gà chín, khoảng 3 đến 4 phút nữa. Tổng thời gian nấu khoảng 6-8 phút.

Vớt gà chiên ra đĩa có lót khăn giấy để gà ráo nước. Lặp lại cho đến khi tất cả gà chín.

3 Đun nhỏ lửa gà trong nước sốt: Khi thịt gà đã hoàn thành, đổ dầu nóng và lau chảo sạch. Thêm một thìa dầu mới cùng với tỏi và hành tím băm nhỏ. Nấu trong một phút và sau đó thêm nước sốt. Đun nhỏ lửa cho nước sốt bắt đầu đặc lại.

Khi nước sốt sủi bọt nhẹ, cho gà rán vào trộn đều để phủ lớp áo. Nước sốt sẽ tiếp tục đặc và dính vào gà. Để lửa nhỏ trong một hoặc hai phút nữa. Dọn gà cam lên cơm trắng đã nấu chín, trang trí với hạt mè và hành lá tươi.

NGƯỜI YÊU TRÁI! Gà cam bảo quản tốt trong tủ lạnh được 5 ngày. Làm nóng chảo với một chút nước ở lửa nhỏ. Để gà cam đông lạnh trong tối đa 3 tháng, nhưng nhớ rã đông trước khi hâm nóng để thịt gà không bị vón cục lại với nhau.

Xin chào! Tất cả ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Vui lòng không sử dụng ảnh của chúng tôi mà không có sự cho phép trước bằng văn bản. Cảm ơn bạn!


Xem video: MỐI THÙ GIA TỘC Tập 14. Phim cổ trang Trung Quốc Lồng Tiếng. Lưu Khải Uy, Trịnh Sản, Lý Học Đông (Tháng MườI MộT 2021).