Công thức nấu ăn khác thường

Thanh sô cô la nhân đậu phộng

Thanh sô cô la nhân đậu phộng

Thanh bơ đậu phộng sô cô la không nướng thơm ngon, bao gồm các món thay thế kosher cho Lễ Vượt Qua

Tín dụng nhiếp ảnh: Elise Bauer

Nổi bật trong 15 Món ngọt tự làm cho Giỏ Phục sinh của bạn

Xin chào mừng tác giả khách mời, người bạn tốt và hàng xóm của tôi, thợ làm bánh bậc thầy và blogger ẩm thực đồng nghiệp Evie Lieb, người đã chia sẻ công thức cho một món ăn yêu thích — thanh bơ đậu phộng sô-cô-la không nướng — với các món thay thế dễ dàng để khiến họ ăn chay cho Lễ Vượt Qua! ~ Elise

Những thanh bơ đậu phộng sô cô la này là một món ăn cổ điển và rất dễ làm - không cần nướng! Chúng chiếm một vị trí phổ biến trên đĩa bánh quy ngày lễ của tôi, và chỉ với một vài thay thế, chúng cũng có thể dễ dàng làm món kosher cho Lễ Vượt Qua.

Bánh quy giòn Graham được trộn với bơ đậu phộng để tạo ra cấu trúc cơ bản và độ giòn. Để thay thế Lễ Vượt Qua cho bánh quy giòn graham, chúng tôi sử dụng matzo nướng xay hoặc ngũ cốc giòn của Lễ Vượt Qua. Đường bánh kẹo và một chút mật ong cung cấp vị ngọt cho lớp nền. Khi quan sát Lễ Vượt Qua, chúng tôi tự làm đường cho bánh kẹo bằng cách nghiền đường cát với tinh bột khoai tây.

Công thức này tạo ra một loại bánh kẹo thơm ngon (bánh quy? Thanh kẹo?) Cho dù chuẩn bị chúng theo cách cổ điển hay thân thiện với Lễ Vượt Qua. Trong mọi trường hợp, những món bánh này là lựa chọn tuyệt vời để tráng miệng sau bữa ăn và chúng sẽ trở thành một món ăn nhẹ hoàn hảo bất cứ lúc nào. Chồng tôi đã dành cho phiên bản matzo lời khen ngợi cuối cùng: chúng không có vị giống như món tráng miệng trong Lễ Vượt Qua!

Chocolate Peanut Butter Bars Recipe

Những thanh này đóng băng tốt nếu bạn muốn vượt qua.

Thành phần

Lớp bơ đậu phộng:

  • 1 1/4 cốc vụn bánh quy giòn graham (sử dụng vụn matzo nướng * hoặc ngũ cốc chiên giòn của Lễ Vượt Qua nếu tuân theo các quy tắc ăn kiêng Lễ Vượt Qua)
  • 1 1/4 cốc đường làm bánh kẹo (sử dụng đường dành cho bánh kẹo thân thiện với Lễ Vượt Qua ** nếu tuân theo các quy tắc ăn kiêng Lễ Vượt Qua)
  • 3/4 cốc cộng với 2 muỗng canh bơ đậu phộng giòn, tự nhiên (không thêm chất bảo quản hoặc xi-rô ngô)
  • 8 muỗng canh (4 ounce) bơ không ướp muối, đun chảy
  • 2 muỗng canh mật ong

Lớp phủ sô cô la:

  • 9 ounce sô cô la chip bán ngọt (1 1/2 cốc) (sử dụng sô cô la vụn Kosher nếu làm cho Lễ Vượt Qua)
  • 1 muỗng canh bơ

Trang thiết bị cần thiết:

  • Chảo nướng hình vuông 9x9 inch với các mặt thẳng (cũng có thể sử dụng chảo nướng 8x10 hoặc 8x11)
  • Người chuyển lương thực
  • Giấy da hoặc giấy nhôm chống dính

* Lấy 4 hoặc 5 tờ matzo, bẻ thành từng miếng, nướng trong chảo khô nóng ở nhiệt độ cao cho đến khi vụn bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu và bạn có thể ngửi thấy mùi matzo đang nướng. Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội trong một phút, cho vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay nhỏ, và xay cho đến khi được vụn bánh mì thô.

** 2 cốc đường cát trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và 2 muỗng canh tinh bột khoai tây. Xử lý cho đến khi rất tốt. Sử dụng 1 1/4 cốc cho công thức này. Bạn sẽ có một số thức ăn thừa có thể được sử dụng cho các công thức nấu ăn khác cho Lễ Vượt Qua.

Phương pháp

1 Lót chảo nướng bằng giấy da hoặc giấy nhôm chống dính. Xếp chảo sao cho có phần nhô ra ở ít nhất 2 mặt đối diện của chảo để dễ dàng nhấc các thanh lên khi chúng đã đặt.

2 Trong bát của một máy xay thực phẩm, đặt các mẩu vụn và đường bột. Xung cho đến khi trộn đều. Thêm bơ đậu phộng, bơ đun chảy và mật ong. Xử lý cho đến khi trộn đều. Hỗn hợp nên kết dính với nhau, gần giống như bột. Nếu nó quá khô, hãy thêm một ít bơ đun chảy. Nếu quá ướt, sau khi ấn vào đáy chảo ở bước tiếp theo, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút để làm cứng lại một chút.

3 Ấn hỗn hợp bơ đậu phộng vào đáy chảo đã lót thành một lớp đều. Bạn có thể sử dụng đáy phẳng của cốc đo lường, chảo nhỏ hoặc chảo nướng nhỏ hơn để ấn hỗn hợp lên để giúp bề mặt đều hơn.

4 Đặt một chiếc bát kim loại trên chảo có nước sôi (không đun sôi, nhưng nhỏ lửa). Cho vụn sô cô la và bơ vào bát. Đun chảy vụn sô cô la, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mịn.

5 Phết đều sô cô la đã đun chảy lên trên lớp bơ đậu phộng trong chảo. (Dao trộn là một công cụ tốt cho việc này.) Để lạnh ít nhất một giờ.

6 Nhấc nội dung từ chảo lên thớt. Cắt thành 36 thanh, 1 inch x 2 1/4 inch.

Xin chào! Tất cả các hình ảnh và nội dung được bảo vệ bản quyền. Vui lòng không sử dụng ảnh của chúng tôi mà không có sự cho phép trước bằng văn bản. Cảm ơn bạn!


Xem video: Hướng dẫn cách làm món KẸO SOCOLA BỌC ĐẬU PHỘNG CARAMEL. Feedy TV (Tháng MườI 2021).