Công thức nấu ăn tốt nhất

Cá Kiếm Nướng Sốt Chanh Oregano

Cá Kiếm Nướng Sốt Chanh Oregano

Thịt cá kiếm nướng ướp dầu ô liu, nước cốt chanh, lá oregano, cỏ xạ hương và tỏi

Tín dụng nhiếp ảnh: Elise Bauer

Cách chế biến cá kiếm yêu thích của bạn là gì? Cá của tôi được ướp trong dầu giấm, sau đó nướng.

Cá kiếm là một loài cá cứng cáp. Nó giống như bít tết khi bạn nấu, và giống như thịt bò, cần phải ướp kỹ.

Xốt nhanh chóng và dễ dàng chỉ cần một chai nước xốt Ý yêu thích của bạn. Hoặc nếu bạn, giống như tôi, thích làm nước xốt và nước xốt của mình từ đầu, thì đây là một loại dầu giấm tuyệt đẹp lấy cảm hứng từ Hy Lạp để ướp cá kiếm.

Nó được làm bằng nước chanh tươi, dầu ô liu, tỏi, lá oregano và cỏ xạ hương.

Cá kiếm nướng với công thức sốt chanh Oregano

Nếu bạn mua cá kiếm tươi, hãy mua loại tươi nhất có thể. Giống như bất kỳ loại cá tươi nào khác, nó hoàn toàn không có mùi "tanh". Thực sự, ở tất cả. Không nên mua cá tươi để ăn ngày mai. Nấu nó và ăn nó trong ngày bạn mua nó. Nhìn miếng cá kiếm ngoài chợ, màu nào cũng phải hồng chứ không phải nâu. Chọn những miếng đẹp nhất, tươi nhất có sẵn.

Để rã đông cá đông lạnh, hãy giữ nó trong bao bì, rã đông từ từ trong một bát nước lạnh.

Thành phần

Thành phần nước ướp:

  • 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất
  • 1 1/2 thìa nước cốt chanh
  • 2 thìa cà phê lá oregano tươi băm nhỏ
  • 2 thìa cà phê cỏ xạ hương tươi băm nhỏ
  • 2 nhánh tỏi lớn, đập dập
  • 1 thìa cà phê vỏ chanh
  • 1 thìa lá oregano khô
  • 1 thìa cà phê hạt thì là, nghiền nát
  • 1/2 thìa cà phê tiêu đen
  • 1/4 thìa cà phê muối

Cá:

  • 2 miếng bít tết cá kiếm nặng 6-8 ounce
  • Dầu ô liu cho vỉ nướng
  • Lát chanh tươi để trang trí

Phương pháp

1 Làm nước xốt: Cho tất cả các thành phần nước xốt vào một cái bát nhỏ, trộn để kết hợp.

2 Ướp cá kiếm: Rửa sạch miếng cá kiếm trong nước lạnh và thấm khô. (Đừng bỏ da cá, nó sẽ giúp miếng bít tết không bị rời ra khi nướng. Bạn luôn có thể lấy ra sau khi cá chín trước khi phục vụ, nếu bạn muốn.)

Đặt cá vào đĩa không phản ứng và phủ nước xốt lên. Phủ lên tất cả các mặt với nước xốt. Đậy nắp và để trong tủ lạnh từ nửa giờ đến một giờ.

3 Chuẩn bị vỉ nướng: Chuẩn bị vỉ nướng cho nhiệt độ cao trực tiếp. Bạn biết rằng vỉ nướng đủ nóng khi bạn đặt tay lên trên vỉ nướng một inch và bạn chỉ có thể giữ nó ở đó trong 1 giây.

Lau vỉ nướng bằng khăn giấy có tẩm dầu ô liu để thấm dầu vào vỉ để miếng cá kiếm không bị dính khi bạn lật mặt.

4 Nướng bít tết cá kiếm: Quét nước xốt thừa (không phải tất cả, chỉ hầu hết) trên miếng cá kiếm. Đặt miếng cá kiếm lên vỉ nướng nóng. Nướng khoảng 5 đến 7 phút trên một mặt, cho đến khi bạn có dấu hiệu nướng tốt.

Đảo lại và nấu thêm vài phút cho đến khi cá vừa chín tới. Lấy ra khỏi nhiệt và để yên vài phút trước khi dùng.

Ăn kèm với vài lát chanh tươi.

Xin chào! Tất cả ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Vui lòng không sử dụng ảnh của chúng tôi mà không có sự cho phép trước bằng văn bản. Cảm ơn bạn!


Xem video: Đổi Vị Bữa Cơm Với Món Cá Hồi Nướng Sốt Chanh Thơm Ngon Tròn Vị. Feedy VN (Tháng Giêng 2022).