Công thức nấu ăn mới nhất

Cơm luộc dễ dàng

Cơm luộc dễ dàng

Đây là cách luộc cơm trên bếp! Đó là một phương pháp dễ thực hiện với gạo lứt hoặc trắng. Tốt nhất cho các món xào buổi tối, cơm bát hoặc như một món ăn kèm cơm đơn giản.

Nếu tất cả những gì bạn cần là một bát cơm đơn giản để dùng vào bữa tối, thì đây là phương pháp dễ nhất, dễ hiểu nhất mà tôi biết.

Bạn không cần cốc đong, công thức nấu ăn hay thậm chí là tỷ lệ nước trên gạo cụ thể - đổ nước vào nồi, cho gạo vào, đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi gạo chín mềm. Xả gạo, cho vào nồi và để cơm tự hấp ở nhiệt dư cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ.

Siêu dễ dàng, phải không? Nó không có gì lạ, nhưng tôi hứa rằng nó sẽ hoàn thành công việc.

Lần đầu tiên tôi học phương pháp nấu cơm này ở trường dạy nấu ăn. Là một người luôn có vẻ như cơm cháy dưới đáy nồi cho dù tôi làm theo công thức nào, học cách nấu cơm này là một cứu cánh. Tôi đã sử dụng nó kể từ khi tôi muốn một bát cơm đơn giản, không cầu kỳ.

Gạo tốt nhất cho phương pháp này

Kỹ thuật này hoạt động tốt nhất với gạo trắng hạt dài, như basmati, Texmati, hoặc jasmine, hoặc gạo lứt hạt dài. Bạn cũng có thể sử dụng nó để nấu gạo hạt ngắn (hoặc lúa mạch, lúa mạch, hoặc bất kỳ loại ngũ cốc nào khác, cho vấn đề đó), nhưng bạn sẽ mất một số kết cấu độc đáo và đặc tính dính do nấu chín đúng cách những loại ngũ cốc đó.

Nấu bao nhiêu gạo

Bạn có thể nấu bất kỳ lượng cơm nào bạn thích, một phần ăn hoặc mười phần ăn, miễn là bạn sử dụng một chiếc nồi đủ lớn. Một chén gạo khô sẽ tạo ra khoảng bốn chén cơm chín, vì vậy chỉ cần tăng hoặc giảm quy mô tùy thuộc vào số lượng bạn cần làm.

Sử dụng bao nhiêu nước

Bạn cũng không cần phải đo lượng nước chính xác hoặc ghi nhớ bất kỳ tỷ lệ nước gạo nào. Chỉ cần đổ đầy nước vào nồi và cho gạo vào - gạo phải ngập vài inch nước và có đủ chỗ để lắc lên xuống. Nó giống như nấu mì ống!

Nếu sự thiếu chính xác khiến bạn lo lắng, hãy dùng khoảng ba hoặc bốn cốc nước cho mỗi cốc gạo.

Cách sử dụng gạo này

Hãy coi đây là “cơm hàng ngày” của bạn. Thật tuyệt vời cho những món như món xào vào buổi tối, bánh mì kẹp thịt đông lạnh và bát cơm dễ dàng. Nếu bạn đang đi chợ cho một thứ gì đó lạ mắt hơn một chút - chẳng hạn như món bạn có thể phục vụ trong một bữa tối ngon miệng hoặc khi cố gắng gây ấn tượng với một buổi hẹn hò - hãy ăn cơm thập cẩm hoặc món gì đó tương tự như Cơm lá chanh này.

Một số mẹo để làm theo

  • Tốt nhất là bạn nên nấu chín cơm từng hơi như vậy ở giai đoạn sôi. Bạn muốn nó mềm, nhưng vẫn có cảm giác chắc chắn hơn mà bạn thường thích. Nó sẽ tiếp tục nấu khi nó hấp. (Nếu bạn đợi cho đến khi nó chín hoàn toàn trước khi để ráo nước, thì nó có thể bị nhão hoặc quá chín khi hấp.)
  • Nếu bạn ghét cơm dẻo và cố gắng tạo ra những hạt riêng biệt, riêng biệt, hãy thử vo gạo chưa nấu chín vài lần với nước trước khi nấu. Điều này rửa sạch tinh bột dư thừa từ ngũ cốc. Bạn cũng có thể nướng các loại ngũ cốc đã rửa sạch trong một ít bơ hoặc dầu ô liu trước khi thêm nước hoặc trộn cơm đã nấu chín với một ít bơ hoặc dầu ô liu khi bạn chuyển lại vào chảo để hấp.
  • Bạn có thể tiết kiệm chất lỏng khi nấu cơm và sử dụng nó để làm đặc súp, sử dụng trong làm bánh, hoặc thậm chí uống riêng. Chỉ cần nhớ rằng nó đã được muối, vì vậy bạn sẽ cần phải điều chỉnh muối trong công thức mà nó được sử dụng.
  • Chà và làm sạch lưới lọc của bạn ngay lập tức sau khi sử dụng để tinh bột từ gạo không có thời gian khô trên rây lọc. Tin tôi đi, tinh bột gạo khô rất khó làm sạch.

Cơm luộc dễ dàng

Thành phần

  • 1 chén gạo lứt hoặc trắng hạt dài trở lên
  • Nước
  • Muối
  • Nồi vừa (2 lít) hoặc lớn hơn có nắp
  • Lưới lọc lớn

Phương pháp

1 Đổ đầy nước vào nồi và cho gạo vào. Gạo nên ngập vài inch nước (sử dụng tỷ lệ 1: 4 gạo với nước nếu bạn lo lắng). Thêm ít nhất 1 thìa cà phê muối vào mỗi cốc gạo. Khuấy một vài lần để đảm bảo gạo và nước được trộn đều.

2 Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm xuống lửa nhỏ.Để nước sôi lăn tăn, sau đó giảm lửa nhỏ cho đến khi sủi bọt nhẹ.

3 Nấu cơm cho đến khi vừa đủđấu thầu:Gạo trắng sẽ nấu trong khoảng 10 đến 15 phút. Gạo lứt sẽ nấu trong khoảng 20 đến 30 phút. Bạn nhớ đảo cơm vài lần trong khi nấu. Nếm thử khi bạn nấu xong để kiểm tra độ chín của nó. Nó đã sẵn sàng khi mềm và không còn giòn nữa, nhưng khi sờ vào vẫn còn quá chắc so với ý bạn.

4 Xả gạo:Đặt bộ lọc trên bồn rửa hoặc một cái bát lớn và lọc gạo và chất lỏng nấu ăn. (Chất lỏng nấu có thể được để dành cho các dự án nấu ăn khác.)

Lắc lưới lọc vài lần để gạo ráo nước hoàn toàn.

5 Trở lại nồi, đậy nắp và để yên: Ngay sau khi vo gạo, khi cơm vẫn còn nóng và hơi nước, chuyển cơm trở lại nồi và đậy kín nắp. Để yên trong 10 đến 15 phút. Hơi nước từ cơm nóng được giữ lại trong chảo sẽ nấu chín cơm xong và giúp cơm có kết cấu hoàn hảo.

6 Fluff và phục vụ:Xới cơm, dùng nĩa và dọn cơm.

Xin chào! Tất cả các hình ảnh và nội dung được bảo vệ bản quyền. Vui lòng không sử dụng ảnh của chúng tôi mà không có sự cho phép trước bằng văn bản. Cảm ơn bạn!


Xem video: Cách làm KHO QUẸT Cơm Cháy Mỏng Giòn ngon hết sẩy - Món Ăn Ngon (Tháng Giêng 2022).