Công thức nấu ăn truyền thống

Công thức bánh tart óc chó

Công thức bánh tart óc chó

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Món tráng miệng

Công thức từ bà tôi này luôn được thực khách yêu thích. Tôi hy vọng bạn thích nó nhiều như chúng tôi!

65 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 8

  • 3 quả trứng
  • 150g (5 oz) đường caster
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1 thìa tráng miệng chiết xuất vani
  • 175g (6 oz) xi-rô vàng
  • 50g (2 oz) bơ
  • 125g (4¼ oz) quả óc chó cắt nhỏ
  • bánh ngọt ngắn cho một hộp bánh tart 23cm

Phương phápChuẩn bị: 10 phút ›Nấu: 55 phút› Sẵn sàng trong: 1 giờ 5 phút

  1. Làm nóng lò ở 200 C / Gas mark 6. Lót hộp bánh tart thiếc với bánh ngọt lớp vỏ ngắn, ấn chặt bánh vào các mặt của hộp thiếc.
  2. Đập trứng vào bát lớn. Trộn đường, muối, vani và xi-rô. Đun chảy bơ và cho vào hỗn hợp trứng. Cho các loại hạt vào khuấy đều. Đổ nhân vào hộp thiếc lót bánh ngọt.
  3. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 10 phút. Giảm nhiệt xuống 150 C / Gas mark 2 và tiếp tục nướng trong 35 đến 45 phút.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(85)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (77)

công thức này nghe có vẻ hay nhưng điều duy nhất là tôi bị dị ứng với các loại hạt, tôi ước tôi có thể có nó-01 tháng 8 năm 2013

bởi phụ nữ nấu ăn

Tất cả 5 sao cộng thêm. Đây là một công thức tuyệt vời. Và tôi có nghĩa là tuyệt vời. Vừa đủ độ ngọt & vị bơ. Sẽ làm điều này nhiều lần nữa trong tương lai. Thực hiện các điều chỉnh: quả óc chó rang; sử dụng 1/2 c. karo, và 1/4 c. 100% xi-rô cây phong. Tôi nghĩ đó là điều đã tạo nên sự khác biệt. Một lần nữa tuyệt vời !!!!!!!!!!!!! - 03 tháng 12 năm 2008

bởi JK

Hóa ra rất đẹp, giống như một chiếc bánh hồ đào. Tôi đã thay thế một ít xi-rô phong bằng một ít xi-rô ngô và rất thích mùi thơm trong khi nấu. Tôi phải nướng thêm 25 phút nữa. Lần thứ hai làm món này, tôi thêm một quả trứng nữa. Điều này làm giảm thời gian nấu nướng và tôi không cần thêm thời gian trong lò.-10 tháng 1 năm 2009


  1. 3 quả trứng lớn
  2. 2/3 cốc đường nâu đen đóng gói
  3. 2/3 cốc xi-rô ngô nhẹ
  4. 1/2 que (1/4 cốc) bơ không ướp muối, đun chảy và để nguội
  5. 1/2 thìa cà phê muối
  6. 1 thìa cà phê vani
  7. 1 1/4 cốc nam việt quất tươi hoặc đông lạnh cắt nhỏ (rã đông 7 oz nếu đông lạnh)
  8. 1 chén quả óc chó băm nhỏ (1/4 pound)
  9. Thiết bị đặc biệt
    • chảo tart tròn 10 đến 11 inch (sâu 1 inch) với khối lượng bánh ở đáy có thể tháo rời hoặc cơm sống
  1. Làm vỏ:
    1. Cán mỏng bột thành hình tròn 13 inch (dày 1/8 inch) trên bề mặt đã tráng bột bằng một cây cán bột và vừa với chảo tart. Cắt bớt cạnh của bột, để lại phần nhô ra 1/2 inch, sau đó gấp phần nhô vào trong và ấn vào thành chảo để gia cố cạnh. Dùng nĩa châm nhẹ phần đáy vỏ, sau đó ướp lạnh 30 phút.
    2. Đặt giá lò nướng ở 1/3 dưới của lò và làm nóng lò ở 425 ° F. Dòng vỏ bằng giấy bạc và điền vào các khối lượng bánh.
    3. Nướng cho đến khi bánh chín và có màu vàng nhạt trên vành, khoảng 15 phút. Cẩn thận lấy giấy bạc và khối lượng ra và nướng vỏ cho đến khi vàng nhạt toàn bộ, thêm 5 đến 10 phút. Chuyển vỏ trong chảo sang giá đỡ.
    1. Di chuyển giá để lò nướng đến vị trí giữa và giảm nhiệt độ lò xuống 350 ° F.
    2. Đánh đều trứng, đường nâu, xi-rô ngô, bơ, muối và vani trong bát cho đến khi mịn, sau đó cho quả nam việt quất và quả óc chó vào khuấy đều.
    1. Đổ nhân vào vỏ và nướng bánh tart cho đến khi nhân đông lại và vàng, từ 40 đến 45 phút. (Nếu mép bánh sậm màu trước khi làm xong, hãy đậy mép bằng tấm chắn bánh hoặc giấy bạc.) Để nguội hoàn toàn trong chảo trên giá.

    Sau khi bạn thử món này, tôi & # 8217m khẳng định rằng nó sẽ trở thành công thức mà bạn truy cập nhiều lần & # 8212 vì vậy hãy nhớ đánh dấu trang này! Đây là cách bạn làm món bánh tart óc chó-caramel hoàn hảo (và đừng quên lấy công thức đầy đủ kèm theo các phép đo, trên trang dưới đây):

    1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 400 ° F (200 ° C).
    2. Cán mỏng vỏ bánh và lót một chảo tart 9 inch (23cm) lên trên. Dùng nĩa châm lên khắp nơi và lót bằng giấy da. Thêm trọng lượng bánh của bạn và nướng mù trong 15 phút.
    3. Lấy giấy da và khối lượng bánh ra và tiếp tục nướng trong 10 phút nữa hoặc cho đến khi vỏ bánh được nướng vàng và hoàn toàn.
    4. Trong khi nướng vỏ bánh, hãy chuẩn bị phần nhân của bạn. Tôi bắt đầu bằng cách làm & # 8220wet & # 8221 caramen, đó là khi bạn làm caramen với một ít nước thay vì chỉ nấu với đường. Cho đường và nước vào nồi đun nóng, không khuấy cho đến khi chuyển sang màu hổ phách đậm. Hãy nhớ xem video Bắn súng khó khăn của tôi để tránh bất kỳ rủi ro nào!
    5. Tắt bếp và cẩn thận đánh bông kem, sau đó đến bơ và mật ong. Đừng ngạc nhiên! Nó sẽ nổi lên rất nhiều.
    6. Vặn lửa lại ở mức thấp và đun trong vài phút, cho đến khi mọi thứ hòa tan và kết hợp với nhau. Cho muối và hạt óc chó vào đảo đều.
    7. Đổ nhân vào vỏ bánh tart và nướng trong 15 phút.
    8. Để bánh tart nguội hoàn toàn, ít nhất 2 giờ, để nhân bánh se lại trước khi dùng.

    Để làm nhân bánh, làm nóng lò nướng ở 170C / 150C / Khí 3. Cho bơ, xi-rô cây phong và xi-rô vàng vào nồi và đun nhẹ cho đến khi bơ tan chảy. Đánh bông với nhau và để nguội một chút, sau đó cho trứng, đường và bột ngô vào đánh đều. Khi hỗn hợp đã kết hợp tốt, gấp hạt óc chó vào và đổ nhẹ nhàng phần nhân vào trong hộp bánh ngọt. Nướng trong vòng 40–50 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp vừa se mặt.

    Để trang trí, đặt quả óc chó lên khay nướng và nướng bánh mì nướng trong lò khoảng 5–10 phút. Đặt sang một bên cho đến khi sẵn sàng phục vụ.

    Phục vụ một lát bánh tart với một thìa crème fraîche. Bào một ít quả óc chó đã nướng lên trên và kết thúc bằng một giọt dầu óc chó.

    Mẹo công thức

    Bánh tart này có thể được phục vụ ấm, nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh trong tủ lạnh. Chỉ cần nhớ để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi bạn làm lạnh, nếu không nhân bánh có thể bị nứt.


    30 công thức nấu ăn việt quất để làm trong mùa hè này

    Bánh nướng xốp và bánh mì và bánh ngọt, ôi chao! Chúng tôi hoàn toàn thích mùa việt quất. Mỗi miếng ăn của các công thức nấu ăn việt quất này đều bùng nổ hương vị và thơm ngon tan chảy trong miệng của bạn. Từ bánh mì việt quất chanh đến bánh nướng xốp việt quất húng quế đến bánh mì nướng kiểu Pháp kem phô mai việt quất, vị giác của bạn sẽ cầu xin bạn thực hiện các công thức việt quất này càng sớm càng tốt!

    20 công thức nấu nấm Portobello

    Nấm portobello là một trong những loại nấm phổ biến nhất trên thế giới. Được biết đến như là chất chống ung thư tự nhiên và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì vậy portobellos là một thực phẩm bổ sung ngon miệng cho chế độ ăn uống của bạn. Cho dù bạn đang theo chế độ low-carb, muốn tham gia vào Thứ Hai không có thịt hay đang ăn kiêng dựa trên thực vật, thì portobellos sẽ trở thành một thực phẩm chủ yếu [& hellip]

    24 món ăn thời tiết ấm áp

    Khi thời tiết trở nên ấm hơn, những bữa tối mùa hè thoải mái là điều bắt buộc. Nướng bữa tối trở thành một hoạt động hàng tuần. Nhưng những gì để phục vụ với bánh mì kẹp thịt, gà, cá, hoặc bít tết của bạn? Các món ăn kèm dễ dàng như rau nướng và nhiều món salad. Tất cả mọi thứ từ salad ngô nướng đến dưa hấu tươi và salad cà chua dưa chuột. Đừng lo lắng & # 8230 chúng tôi & # 8217re chia sẻ món ngon [& hellip]


    17 Công thức nấu ăn từ quả óc chó ngọt và mặn mà bạn & # 8217tất cả các loại hạt

    Tôi đã thực sự nỗ lực trong những năm gần đây để đạt được những điều kỳ diệu, điều mà trước đây tôi không hề phát điên. Thật đáng để thử vì bây giờ tôi yêu thích các loại hạt và thích cả việc kết hợp chúng vào các món ăn và ăn vặt khi chúng đến.

    Hầu hết các loại hạt đều chứa đầy protein và chứa chất béo tốt không nên & # 8217t. Mỗi loại có hương vị đặc trưng và có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau.

    Một loại hạt mà tôi chưa & # 8217t thành thạo là quả óc chó. Tôi nghĩ điều này là do hương vị của nó nhẹ hơn một chút so với hầu hết các loại hạt khác, có nghĩa là gần như có quá nhiều khả năng bạn có thể làm với chúng. Trước đây, tôi hầu như chỉ ăn quả óc chó trong bánh ngọt hoặc bánh tart, nhưng tôi cũng muốn sáng tạo hơn một chút và phân nhánh thành các công thức nấu ăn mặn.

    1. Tacos Celeriac và Walnut

    Là một người hâm mộ đồ ăn Mexico, tôi đã nhìn thấy từ & # 8216tacos & # 8217 và công thức được lưu lại trong vài giây. Tôi chưa bao giờ thử món bánh tét chay trước đây nhưng hoàn toàn sẵn lòng cho chúng ăn thử.

    Món Tacos Celeriac và Walnut này trông có đầy đủ hương vị và kết cấu, mỗi miếng ăn sẽ tạo ra một cú đấm. Điều đó nói rằng, tôi không nghĩ rằng hương vị quá phức tạp để cả gia đình cùng thưởng thức. Quả óc chó sẽ làm tăng thêm độ giòn hoàn hảo, và tôi có thể tưởng tượng việc phục vụ những chiếc bánh tét tươi này trong bữa tiệc BBQ mùa hè.

    2. Thịt thăn heo với nước sốt, quả óc chó và bắp cải

    Thịt lợn không phải là món mà tôi thường nấu, nhưng mỗi lần tôi làm món đó lại bị chê. Món thăn heo với nước sốt cay, quả óc chó và bắp cải này trông giống như một bữa ăn thịnh soạn hoàn hảo nhưng có thể dễ dàng đạt được.

    Mỗi yếu tố của món ăn này đều được tạo ra để hoàn thiện và kết hợp hoàn hảo với các hương vị khác. Vị ngọt đậm đà sẽ đến từ nước sốt táo, kết hợp hài hòa với bánh pudding đen mặn và thịt lợn nhiều thịt. Kẹo óc chó đóng băng trên bánh, mang đến một chút vị ngọt của gỗ.

    3. Banana Nut Granola

    Tôi không thể ăn đủ bữa sáng granola vào lúc này và món Banana Nut Granola này có vẻ như nó có thể là nỗi ám ảnh tiếp theo của tôi. Nó có thể không phải là tốt cho sức khỏe khi thêm đường nâu và bơ nhưng tôi nghĩ hương vị sẽ rất xứng đáng, và những thành phần này có thể được bỏ qua hoặc trao đổi nếu bạn muốn.

    Quế và vani sẽ đảm bảo món granola này có hương vị thơm ngon và ấm áp, một cách hoàn hảo để bắt đầu ngày mới. Nếu bạn là một fan hâm mộ chuối, bạn có thể thêm một số lát lớn hơn, tất nhiên, tỷ lệ trong công thức này cũng có thể tùy chỉnh. Tôi sẽ thưởng thức món này cùng với một ít sữa chua vani và một số quả việt quất tươi ở trên.

    4. Bánh gia vị quả óc chó

    Như đã đề cập trước đây, nó & # 8217s trong các loại bánh mà tôi có xu hướng bắt gặp quả óc chó thường xuyên nhất, tuy nhiên, món Bánh gia vị quả óc chó này trông nổi bật hơn hẳn những chiếc bánh khác mà tôi đã từng thấy trước đây.

    Bởi vì chiếc bánh này được tạo thành từ nhiều lớp mỏng hơn, thay vì hai lớp như một chiếc bánh thông thường, được kẹp cùng với một lớp băng tuyết đã suy tàn, chắc chắn nó sẽ rất ẩm và ngon. Chúng tôi biết quả óc chó rất hợp với các loại gia vị ấm áp như quế và đinh hương, vì vậy hương vị của nó chắc chắn sẽ rất ngoạn mục, hãy tưởng tượng nó sẽ có hương vị tuyệt vời như thế nào cùng với một tách trà hoặc cà phê! Các lớp màu xen kẽ làm cho chiếc bánh trông giống như nó có thể đến từ một tiệm bánh lạ mắt trong khi thực tế, nó là nỗ lực để tạo lại chính bạn.

    5. Quả óc chó có kẹo

    Bất kỳ công thức nấu ăn nào yêu cầu mất vài phút sẽ được tôi đồng tình ngay lập tức. Xem xét điều này sẽ chỉ khiến bạn mất năm thôi & # 8217d, thật ngớ ngẩn nếu không thử.

    Tôi rất thích ăn ngọt, vì vậy khi tôi bắt đầu cố gắng ăn nhiều loại hạt hơn, tôi đã giảm bớt bản thân mình với những lựa chọn ngọt ngào hơn. Mặc dù chúng có thể không tốt cho sức khỏe như quả óc chó nướng thông thường, nhưng tôi nghĩ đây sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời để bắt đầu. Có vô số khả năng đối với những quả óc chó Kẹo này, bạn có thể cho chúng vào bánh quy hoặc bánh ngọt, trộn chúng vào giữa granola hoặc chỉ cần thưởng thức chúng như chúng vốn có.

    6. Stilton, rau bina và bánh khoai tây mới với bánh ngọt óc chó

    Tôi có thể tưởng tượng chiếc bánh ngọt nhân quả óc chó trên chiếc bánh quiche này sẽ mang đến một gợi ý nền đáng yêu nhất về hương vị hấp dẫn. Các loại hạt cũng sẽ cung cấp cho bánh ngọt một cấu trúc chắc chắn hơn, giúp bánh ít bị vỡ và dễ cắt hơn.

    Tôi nghi ngờ tôi sẽ thay đổi bất cứ điều gì về món bánh ngọt Stilton, rau bina và khoai tây mới này với bánh ngọt óc chó, nhưng nếu bạn thích ý tưởng về bánh ngọt hơn là nhân bánh, bạn có thể trộn và kết hợp các công thức bánh quiche khác nhau. Vì hương vị của quả óc chó không quá mạnh, nên món bánh ngọt này sẽ phù hợp với nhiều loại nguyên liệu ngon.

    7. Gorgonzola, Leek và Walnut Orzotto

    Đó là người bạn cùng lớp của tôi ở trường đại học, người đầu tiên giới thiệu tôi với orzo, và tôi sẽ mãi mãi biết ơn điều đó. Nếu bạn là người luôn tìm đến mì ống thì hãy thử món này đi, nó chỉ đơn giản để thực hiện và tạo ra một sự thay đổi đáng hoan nghênh.

    Tôi thích ý tưởng về món Gorgonzola, Leek và Walnut Orzotto, bây giờ bạn có thể & # 8217t sai với một món ăn có nhiều carb, phải không? Quả óc chó hoàn toàn cần thiết cho công thức này vì nếu không có chúng, tôi nghĩ nó sẽ thiếu kết cấu. Có nhiều cách để bạn có thể tùy chỉnh món ăn này. Gia đình tôi là những người ăn nhiều thịt, vì vậy tôi đang nghĩ đến việc trộn một ít mỡ lợn muối xông khói chiên vào đó.

    8. Sô cô la Walnut Fudge

    Sở thích nói ở trên của tôi rất thích vẻ ngoài của Chocolate Walnut Fudge này. Bà của tôi đã làm trò đùa lâu đến mức tôi có thể nhớ được và tôi thích điều đó khi bà được thử nghiệm chơi với các chất bổ sung và lớp phủ khác nhau.

    Tôi có thể & # 8217t nói rằng tôi có niềm tin vào khả năng làm bất cứ thứ gì ngon như bà của tôi, nhưng công thức này trông khá khó hiểu. Cho một vài mẩu giấy bạc vào những chiếc túi nhỏ xinh và chúng & # 8217d tạo ra những món quà tuyệt vời cho bữa tiệc hoặc & # 8216cảm ơn bạn & # 8217 những món quà. Nếu bạn không phải là người thích ăn những món quá ngọt, thì hãy nhớ sử dụng sô cô la sẫm màu hơn hoặc thậm chí sử dụng khay lớn hơn, để các khối bánh ngọt không dày bằng.

    9. Gà hạt lựu và óc chó Ba Tư

    Ngay sau khi tôi nhìn thấy công thức này, tôi biết mình phải thử nó. Tôi là một fan cuồng của các món hầm thịnh soạn, và món này trông thật hoàn hảo với những đường xoắn độc đáo.

    Thêm trái cây vào các món mặn không phải là điều tôi luôn quan tâm, nhưng ở đây những miếng lựu trông giống như một sự bùng nổ vị ngọt tươi tuyệt vời. Hơn hết, chúng trông cực kỳ xinh xắn. Món Gà Lựu Ba Tư và Quả Óc Chó này nghe có vẻ lạ mắt, nhưng trông nó không hề khó làm. Vì được nấu chậm nên gà sẽ mềm một cách ngoạn mục và thấm đẫm tất cả các loại gia vị và hương vị thơm ngon đó.

    10. Walnut Pesto và Zucchini Pizza

    Pizza luôn bán chạy trong nhà của chúng tôi, và tôi thích công thức làm bánh pizza Walnut Pesto và Zucchini này tạo ra bốn chiếc pizza mini, tránh những cuộc tranh cãi không thể tránh khỏi về việc ai có miếng lớn nhất. Chúng tôi không thường chọn pizza có nhân không phải là cà chua, nhưng đó là thứ mà tôi & # 8217m thích thử hơn cả.

    Pesto là thứ tôi luôn có trong tủ lạnh vì nó có thể là một cứu cánh thực sự. Đó có thể là món chà bông gà hoặc sốt mì ống ăn liền, và tôi chưa bao giờ nghĩ sẽ làm món của riêng mình. Món pesto óc chó được sử dụng trên chiếc bánh pizza này nghe có vẻ ngon và dễ dàng, vì vậy nó & # 8217 sẽ được đưa vào kế hoạch bữa ăn hàng tuần của tôi theo cách này hay cách khác.

    11. Chewy Date và Walnut Bars

    Tôi luôn cố gắng và luôn có sẵn nguồn cung cấp dồi dào các loại granola và thanh ngũ cốc khác nhau trong nhà, sẵn sàng cho những cái miệng đói hoặc thậm chí là một bữa sáng nhanh khi đang di chuyển.

    Kết cấu thanh yêu thích của tôi chắc chắn là rất dai vì nó làm tôi nhớ đến một chiếc áo khoác ngoài, một trong những món ăn ngon nhất của tôi. Công thức chế biến Chewy Date và Walnut Bars này không hề & # 8217t trông khác xa so với một chiếc áo khoác dạ khi nghĩ về nó, vì vậy nó & # 8217 sẽ quen thuộc nếu bạn đã làm chúng trước đây. Kết cấu của trái cây sấy khô và quả óc chó giòn sẽ tạo ra một sự tương phản đáng yêu nên mỗi miếng ăn sẽ có một chút gì đó khác biệt. Tôi muốn thêm các loại trái cây khác vào như mơ khô và nam việt quất.

    12. Mỳ Ý sốt thịt óc chó súp lơ

    Tôi chưa bao giờ tưởng tượng mình sẽ đến với phiên bản spaghetti bolognese dành cho người ăn chay, nhưng chị gái tôi gần đây đã chuyển đổi tôi. Món cô ấy làm là với đậu lăng, và món đó thật tuyệt, nhưng tôi nghĩ món Spaghetti với Sốt thịt óc chó súp lơ này sẽ chỉ là giật gân.

    Một loạt các loại thảo mộc và gia vị trong danh sách thành phần đảm bảo món ăn này sẽ đóng gói một cú đấm, và mặc dù danh sách dài, nhưng bản thân quá trình thì không. Tôi sẽ không bao giờ nghĩ đến việc thêm các loại hạt vào một món mì như thế này, nhưng chúng sẽ tạo cho nó một hương vị gỗ tinh tế sẽ tạo thêm chiều sâu cho toàn bộ món ăn. Nếu bạn không sẵn sàng bỏ thịt hoàn toàn, đừng lo lắng về việc thêm một ít thịt bò băm.

    13. Honey and Walnut tart

    Trong quá khứ, tôi đã mua một vài chiếc bánh tart như thế này ở cửa hàng, nhưng tôi chưa bao giờ cố gắng làm của riêng mình. Nó trông bóng bẩy và chuyên nghiệp, vì vậy tôi có thể tưởng tượng nó sẽ là một món nướng đáng thưởng thức.

    Bánh Tart Mật ong và Quả óc chó này phù hợp với những người thích ngọt ngào và sẽ hoàn hảo khi phủ một lớp kem dày hoặc kem tươi. Bởi vì quả óc chó được nướng trước khi được thêm vào bánh tart, chúng sẽ thêm giòn và béo ngậy, tạo nên sự tương phản hoàn hảo với lớp nhân mật ong ngọt ngào, mềm mại. Tôi phải làm món bánh tart này khi biết có khách đến. Nếu không, tôi nghĩ rằng tôi sẽ có nguy cơ tự mình đánh bóng lại toàn bộ.

    14. Gà Óc chó Trung Quốc

    Tôi và gia đình là những người thích đi ăn vặt vào cuối tuần, và tôi sẽ thừa nhận nó có xu hướng là người Trung Quốc. Chúng tôi luôn cố gắng lướt qua các tờ rơi và các món ăn khác nhưng sau đó nhận ra rằng chúng tôi đang tự đùa mình và vẫn trung thành với món ăn yêu thích của mình.

    Vì lý do này, tôi luôn tìm kiếm các món ăn lấy cảm hứng từ Trung Quốc mà tôi có thể làm ở nhà để chúng ta có thể tái tạo lại cảm giác của một đêm thứ Bảy trong suốt cả tuần một cách lành mạnh hơn. Món gà Óc chó Trung Quốc này trông giống như một món ăn mà chúng tôi luôn gọi, vì vậy tôi không nghi ngờ gì rằng nó sẽ là người chiến thắng. Nước sốt có vẻ hoàn toàn dính và ngon, và những viên óc chó lớn đó đã chiến thắng & # 8217t không được chú ý.

    15. Cranberry, Feta và Walnut Salad

    Vào những tháng ấm hơn, món salad như Cranberry, Feta và Walnut này là món ăn tuyệt đối của tôi vào bữa trưa. Với một vài thành phần, chúng dễ thương và nhẹ nhàng và sẽ mất vài phút để tạo ra, có nghĩa là bạn có thể dành nhiều thời gian hơn để phơi nắng.

    Tôi yêu tất cả các yếu tố hương vị khác nhau trong món salad này. Quả nam việt quất sấy khô sẽ cung cấp vị ngọt bùng nổ hoàn hảo mà không bị lấn át, quả óc chó sẽ thêm hương vị hạt, quả đất và tất nhiên, bạn sẽ nhận được một chút mặn từ Feta. Nói chung, một điều tuyệt vời về các công thức làm salad là bạn có thể sử dụng chúng làm cơ sở sau đó sáng tạo và thêm một chút điểm nhấn vào chúng. Để làm món này tăng lên một chút, tại sao bạn không thử thêm một ít bơ cắt lát vào.

    16. Bánh cà rốt và quả óc chó

    Bánh cà rốt luôn là món ăn tôi thường chọn khi đi uống cà phê. Đây là chiếc bánh hoàn hảo đối với tôi, nhẹ và xốp trong khi vẫn ẩm và ngon, được đóng gói đầy quế ấm.

    Chiếc bánh cà rốt và quả óc chó này trông cực kỳ ngon, và thực sự chất đóng băng trên chiếc bánh đối với tôi là công thức sử dụng kem phủ phô mai. Đây là kiểu đánh bóng yêu thích của tôi cho đến nay vì nó tạo thêm vị ngọt nhưng không quá nhiều và luôn mềm mượt. Quả óc chó sẽ mang đến cho chiếc bánh thêm một chút cắn và hương vị, bạn thậm chí có thể làm một số cà rốt kẹo mềm nhỏ để đặt lên trên để tăng thêm yếu tố dễ thương.

    17. Phô mai Nướng với Bánh mì Quả óc chó Nhanh và Lê

    Bạn bè của tôi và tôi thích giả vờ rằng chúng tôi là người sành điệu và thỉnh thoảng có ít bữa tiệc pho mát và rượu vang. Tất cả chúng tôi thường phủ một lớp pho mát khác nhau và thay phiên nhau làm một món ăn theo phong cách trung tâm. Tôi nghĩ rằng tôi đã tìm thấy công thức hoàn hảo cho lượt tiếp theo của mình dưới dạng Phô mai Nướng với Bánh mì Quả óc chó và Lê nhanh này.

    Cách làm đơn giản đến khó tin và bánh mì óc chó tự làm của bạn chắc chắn sẽ gây ấn tượng. Vì quả óc chó được cắt nhỏ nên bạn & # 8217 sẽ bắt gặp những miếng hạt nhỏ khi bạn thưởng thức bữa ăn, một món ăn nhỏ đáng yêu. Tôi phục vụ chiếc bánh mì này vẫn còn nóng từ lò nướng, rất hoàn hảo cùng với những quả lê ngon ngọt và bánh khách nhân béo ngậy khổng lồ.

    Phần kết luận

    Những người còn lại trong gia đình tôi sẽ không còn lựa chọn nào khác ngoài việc đón nhận tình yêu mới của tôi với quả óc chó, vì tôi nghĩ chúng sẽ xuất hiện thành ngôi sao trong kế hoạch bữa ăn của tuần tới & # 8217s. Tôi thích rằng tôi & # 8217ve có thể dễ dàng tìm thấy tất cả các loại công thức nấu ăn bằng quả óc chó, vì vậy tôi đã sắp xếp cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và tất cả các món ăn nhẹ ở giữa.

    Tôi & # 8217đã có bạn bè sắp đến, vì vậy tôi & # 8217sẽ thưởng thức bánh Tart Mật ong và Quả óc chó cho món tráng miệng của chúng ta. Món Gà Óc Chó và Lựu Ba Tư thịnh soạn đó đã thu hút sự chú ý của tôi, với nước sốt béo ngậy và những viên ngọc lựu bên trên.


    Công thức nấu ăn liên quan

    Sundae sữa chua đông lạnh việt quất với nước ép việt quất và quả óc chó tráng men

    Cảm giác thèm ăn Fro-yo đã được thỏa mãn với món sundae sữa chua đông lạnh này với nước ép việt quất và quả óc chó tráng men. Món kem trộn việt quất ấm áp, quyện với hương vị giòn, béo ngậy của quả óc chó và vị ngọt ngào của sữa chua vani khiến nó trở thành món bánh su kem mà bạn và bọn trẻ sẽ yêu thích.

    Bánh nướng xốp quả óc chó Mini Lemon Blueberry - & # 8221Các vết cắn bằngrain ”

    Chúng có thể là & # 8216mini & # 8217, nhưng những chiếc bánh nướng xốp này được đóng gói với hương vị từ sự kết hợp hoàn hảo của quả việt quất và quả óc chó.

    Walnut White Chocolate Chip Pumpkin Cookies

    Quả óc chó giòn kết hợp hoàn hảo với bí đỏ và sô cô la trắng trong công thức bánh quy không chứa gluten này.

    Hãy là người đầu tiên đưa ra đánh giá.

    Trình duyệt của bạn không hỗ trợ tải lên hình ảnh. Vui lòng chọn một cái hiện đại

    ĐĂNG KÝ BẢN TIN MIỄN PHÍ CỦA CHÚNG TÔI ĐỂ NHẬN ĐƯỢC CÁC CÔNG NHẬN ĐỘC QUYỀN, MẸO VÀ NHIỀU HƠN THẾ NỮA.

    Ủy ban Quả óc chó California được thành lập vào năm 1948 để đại diện cho những người trồng và xử lý quả óc chó của California. Hội đồng được tài trợ bởi các đánh giá bắt buộc của những người xử lý. Ủy ban Quả óc chó California, được thành lập vào năm 1987, được tài trợ bởi các đánh giá bắt buộc của người trồng.

    KẾT NỐI VỚI CHÚNG TÔI

    Công thức nấu ăn quả óc chó

    Các liên kết quan trọng

    Vòng quanh thế giới

    KẾT NỐI VỚI CHÚNG TÔI

    Nghiên cứu hỗ trợ nhưng chưa kết luận cho thấy rằng ăn 1,5 ounce quả óc chó mỗi ngày, như một phần của chế độ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol thấp và không dẫn đến tăng lượng calo, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. (FDA) Một ounce quả óc chó cung cấp 18g tổng chất béo, 2,5g chất béo không bão hòa đơn, 13g chất béo không bão hòa đa bao gồm 2,5g axit alpha-linolenic - omega-3 có nguồn gốc thực vật.


    Bánh tart óc chó Pháp

    Bắt đầu kết thúc: 2 giờ 15 phút (20 phút hoạt động) | Khẩu phần: 10

    • 87 gram (2⁄3 cốc) bột mì đa dụng
    • 46 gram (1⁄3 cốc) bột mì nguyên cám
    • 40 gram (3 muỗng canh) đường trắng
    • 1⁄2 thìa cà phê muối kosher
    • 6 muỗng canh (3⁄4 que) bơ mặn, cắt thành hình khối 1/2 inch và ướp lạnh 1 lòng đỏ trứng lớn
    • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
    • 107 gram (1⁄2 cốc) đường trắng
    • 1/4 cốc mật ong
    • 1⁄3 cốc crème fraîche
    • 4 muỗng canh (1/2 thanh) bơ mặn 1 muỗng canh giấm rượu
    • 1/4 thìa cà phê muối kosher
    • 2 lòng đỏ trứng lớn
    • 230 gram (21⁄2 chén) quả óc chó, cắt nhỏ và nướng nhẹ

    Làm nóng lò đến 325 ° F bằng giá đỡ ở vị trí dưới giữa. Phun sương cho chảo cao 9 inch với đáy có thể tháo rời với vòi xịt nấu ăn. Lót một tấm nướng có viền bằng giấy da nhà bếp.

    Để làm vỏ bánh tart, trong máy xay thực phẩm, chế biến cho đến khi kết hợp cả bột, đường và muối, khoảng 5 giây. Rắc bơ lên ​​hỗn hợp và đánh cho đến khi nó giống như cát thô, từ 10 đến 12 lần. Thêm lòng đỏ trứng và vani, sau đó xử lý cho đến khi hỗn hợp ẩm đều và kết dính, 20 đến 30 giây hỗn hợp có thể không tạo thành một khối duy nhất.

    Vò bột cho vào chảo tart đã chuẩn bị sẵn, tráng đều bề mặt. Dùng đáy cốc đo khô, ấn thành một lớp đều trên đáy và lên trên, mép bột phải phẳng với viền bột. Dùng nĩa châm khắp mặt dưới rồi đông lại cho đến khi bột cứng lại, 15 đến 30 phút.

    Trong khi bột nguội, để làm nhân, đổ 1/4 cốc nước vào một cái chảo vừa. Cho đường và mật ong vào giữa, tránh để hỗn hợp tiếp xúc với hai bên. Nấu trên lửa vừa, đảo chảo thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp có màu hổ phách, khoảng 8 phút. Tắt lửa, thêm crème fraîche, bơ, giấm và muối, sau đó đánh cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp kết hợp tốt. Để nguội cho đến khi vừa ấm, khoảng 30 phút.

    Trong khi caramel nguội, đặt chảo tart đã lót bột lên khay nướng đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi chín vàng nhẹ, khoảng 30 phút. Để nguội trên khay nướng trên giá dây trong khoảng 5 phút.

    Đánh lòng đỏ với mật ong ấm, sau đó thêm các loại hạt và khuấy cho đến khi phủ đều. Đổ nhân vào vỏ bánh tart còn ấm, sau đó nhẹ nhàng dàn đều một lớp. Nướng cho đến khi các cạnh của nhân bắt đầu phồng lên và phần giữa chỉ hơi nhú khi lắc nhẹ, từ 25 đến 35 phút.

    Để bánh nguội trên khay nướng trên giá dây trong khoảng 1 giờ. Loại bỏ các mặt chảo. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

    Ghi chú: Đừng nấu quá caramel. Nhắm đến màu hổ phách nếu nó đậm hơn nhiều, bánh tart thành phẩm sẽ có vị đắng.

    Bột mì nguyên cám trong lớp vỏ làm tăng độ tơi xốp của quả óc chó. Để nướng quả óc chó, hãy trải chúng thành một lớp đều trên khay nướng có viền và nướng ở nhiệt độ 325 ° F cho đến khi có mùi thơm và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 8 phút, chỉ khuấy một hoặc hai lần, không nướng quá lửa nếu không chúng sẽ có vị đắng. Có thể chuẩn bị trước chảo bánh tart có lót bột sau khi bột đã cứng, bọc nilon kín và để đông đá trong tối đa hai tuần. Bánh tart tuyệt vời được rắc nhẹ với muối biển và đi kèm với bánh crème fraîche hoặc kem đánh bông không đường.


    Apple-Walnut Tart dạng tự do

    Bánh tart mùa thu mộc mạc, đơn giản này đến từ thành viên Kathleen Chiarolanzio của JBF Friend ở Port St. Lucie, Florida, người đã dựa trên công thức làm bánh bột galette của Julia Child & rsquos. Bột, gọi là bột ngô, cứng hơn so với nhiều loại vỏ bánh, giúp dễ dàng chuyển sang khay nướng và gấp xung quanh nhân. Sự kết hợp giữa táo và óc chó của Chiarolanzio & rsquos là hoàn hảo cho mùa thu, nhưng cô ấy nói rằng bất kỳ loại nhân nào theo mùa đều có thể thay thế được.

    Thành phần

    • 2/3 chén bột mì đa dụng
    • 2 thìa bột ngô
    • 2 thìa cà phê đường
    • 1/4 thìa cà phê muối
    • 4 muỗng canh bơ không ướp muối lạnh, cắt miếng 1/2 inch
    • 2 thìa nước đá
    • 2 muỗng canh bơ sữa lạnh

    Làm đầy Apple-Walnut:

    • 1/4 chén miếng óc chó
    • 3 muỗng canh cộng với 1/2 muỗng cà phê đường
    • 2 thìa bột mì đa dụng
    • 2 quả táo vàng ngon, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt lát mỏng
    • 1 thìa bơ, cắt thành miếng 1/4 inch

    Phương pháp

    Để làm bột, trộn bột mì, bột ngô, đường và muối trong bát của một máy xay thực phẩm. Thả bơ vào và đập cho đến khi có kích thước bằng hạt đậu Hà Lan nhỏ. Trộn nước và bơ sữa. Khi máy đang chạy, nhanh chóng đổ các chất lỏng đã kết hợp vào hỗn hợp bột. Tắt bộ xử lý ngay khi bột đông lại, khoảng 5 giây. Tập hợp bột lại trên một bề mặt làm việc đã được nhào bột và tạo thành một chiếc đĩa. Bọc trong ni lông và để tủ lạnh trong 2 giờ.

    Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 & ordmF và lót khay nướng bằng giấy da. Cán bột thành hình tròn 10 inch có độ dày khoảng 1/8 inch. Phủ bột mì lên cả hai mặt, nhẹ nhàng gấp thành các phần tư và chuyển sang khay nướng đã chuẩn bị. Đặt trong tủ lạnh trong 15 phút.

    Cho quả óc chó, 3 thìa đường và bột mì vào bát của máy xay thực phẩm và xay cho đến khi hạt được nghiền mịn. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và rắc khoảng một nửa hỗn hợp hạt thành một lớp đều, để lại một đường viền 1/2 inch xung quanh mép bột. Xếp một nửa số lát táo lên trên hỗn hợp quả óc chó và trên cùng với một số hỗn hợp quả óc chó còn lại. Sắp xếp những quả táo còn lại và lên trên cùng với phần còn lại của hỗn hợp quả óc chó. Gấp phần viền của vỏ bánh lên trên táo, lấy nước quét lên vỏ và rắc nốt phần đường còn lại. Chấm bơ lên ​​đầu táo. Đặt trên giá dưới cùng của lò nướng và nướng cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu và táo mềm khi dùng dao đâm vào, từ 35 đến 40 phút.


    Làm nóng lò ở 425 ° F (220 ° C). Đánh trứng, xi-rô, đường nâu, bơ và vani trong bát vừa cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

    Cho 1 muỗng canh (15 mL) quả óc chó vào mỗi vỏ bánh tart. Đổ hỗn hợp xi-rô cây thích lên quả óc chó. Nướng trong lò 425 ° F (220 ° C) đã được làm nóng trước cho đến khi bánh chín vàng và nhân căng phồng và vừa đặt, khoảng 18 phút.

    Dùng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng, bình thường hoặc với kem đánh bông ngọt nhẹ.


    Xem video: How To Make Banh Mi with Andrea Nguyen (Tháng Giêng 2022).