Derby Julep Cobbler

Thành phần

  • Thùng đơn 2 Ounces Evan Williams
  • 1 Ounce dâu tây-bạc hà đơn giản siro
  • 1/2 nước chanh Ounce
  • 2 lát dưa chuột
  • Nước soda, để đầu

Hướng

Trộn xi-rô đơn giản, nước chanh và dưa chuột. Thêm rượu whisky. Đổ đầy đá bào vào cốc Julep. Đầu bằng nước soda. Trang trí với dâu tây, dưa chuột và bạc hà.


Cách pha nước ép bạc hà, thức uống chính thức của trận Derby Kentucky

Nhấm nháp vị bạc hà đã trở thành truyền thống của Ngày Derby trong hơn 80 năm.

Những chuyên gia và những người đam mê đua xe dày dạn kinh nghiệm chỉ tìm kiếm một cái cớ vui vẻ cho một buổi soiree đều biết rằng có những điều nhất định mà bất kỳ ngày nào của Derby Day đều yêu cầu. Những chiếc mũ thời trang, một số kiểu trang trí theo chủ đề đua xe và tất nhiên, một chiếc mũ lưỡi trai màu bạc hà. Công thức pha chế lễ hội gồm bạc hà, đường, rượu bourbon và đá xay từ lâu đã trở thành mặt hàng chủ lực của trận Derby (mặc dù nó không giành được danh hiệu đồ uống chính thức của sự kiện cho đến năm 1938) và những chiếc cốc kim loại truyền thống mà chúng được phục vụ trong đó đã trở thành gần như là một biểu tượng mang tính biểu tượng của ngày đua như chính những chú ngựa. Và mặc dù một ly julep bạc hà cổ điển có thể là món nên đến cho quán bar mùa hè của bạn, nhưng nếu bạn thực sự muốn nhâm nhi như đang ở Millionaire Row, chỉ có một công thức bạn cần.

Được làm bằng Old Forester Mint Julep (loại đóng chai 60 bằng chứng nhận danh hiệu Thức uống chính thức của Kentucky Derby), đây là công thức chính xác bạn sẽ tìm thấy tại Churchill Downs Ngày Derby này. Tốt nhất của tất cả? Nó kết hợp với nhau trong tích tắc & mdash vì bạn sẽ không muốn bỏ lỡ một giây nào trong số hai phút thú vị nhất trong các môn thể thao.


PHỤC VỤ CÔNG NHẬN MINT JULEP CHÍNH THỨC CỦA KENTUCKY DERBY

Chúng tôi đang chia sẻ công thức Mint Julep chính thức của trận Derby Kentucky. Bạn có biết họ phục vụ hơn 127.000 Mint Juleps vào một ngày điển hình của trận Derby Kentucky không? Đó là rất nhiều Juleps! Để đảm bảo kết quả tốt nhất cho món cocktail julep của chúng tôi, chúng tôi thực hiện theo lời khuyên của David Danielson, bếp trưởng tại Churchill Downs. Anh ấy cũng là người chịu trách nhiệm về tất cả việc tạo ra julep đó. Vào năm 2019, anh ấy đã ngồi lại với Huffington Post để tiết lộ một số chìa khóa để tạo ra công thức Mint Julep chính thức của Kentucky Derby.

SỰ THẬT VUI VẺ CỦA JULEP: Churchill Downs sử dụng 254.000 ounce rượu bourbon (hơn 10.000 chai 750 mililit), 300 thùng bạc hà (khoảng 4.000 pound đồ có nguồn gốc địa phương từ Louisville, Kentucky's Dohn Gardens) và 60.000 pound đá để làm cốc (Nguồn: Huffington Post ).

Một chiếc cốc bạc là cách phổ biến nhất để phục vụ loại cocktail này. Chúng tôi đã tìm thấy những chiếc cốc julep đáng yêu này trên Amazon. Họ là hoàn hảo để phục vụ julep này.

Một trong những chìa khóa quan trọng nhất để có được hương vị tuyệt vời mà Danielson đã nói, đó là hãy tôn trọng cây bạc hà khi bạn mang nó về nhà. Đừng chỉ nhét nó vào ngăn kéo tủ lạnh, hãy cẩn thận hơn một chút. Ông ấy nói rằng bạn nên "đặt một inch hoặc hơn nước lạnh vào đáy cốc và đảm bảo rằng thân cây đang nằm trong nước." Khi bạn đã sẵn sàng phục vụ cocktail, hãy sử dụng cả một nhánh bạc hà, loại có khoảng sáu đến bảy lá trên đó.

Ngoài ra, đừng tiết kiệm nước đá. Nghe có vẻ kỳ quặc, nhưng đây là lý do. Danielson lưu ý: “Về mặt lịch sử, juleps là một dấu hiệu của sự thịnh vượng. “Nước đá là một loại hàng hóa, và vì vậy khi bạn muốn giải trí hoặc cho mọi người thấy bạn là người trong xã hội, bạn đã cho mọi người thấy bạn có nước đá. Nếu bạn có đá vụn chất thành đống cao trong ly, bạn thực sự đang làm rất tốt ”. Tôi rất ấn tượng!

CHÍNH THỨC CÔNG NHẬN KENTUCKY DERBY MINT JULEP

Hai ounce rượu bourbon của Woodford Reserve
Một ounce xi-rô đơn giản bạc hà (tìm hiểu cách làm và pha chế xi-rô đơn giản dưới đây)
Nhánh bạc hà tươi
Đá bào

Đổ Woodford Reserve và xi-rô đơn giản lên đá nghiền. Dùng thìa khuấy đều. Trang trí với một nhánh bạc hà tươi. (Công thức cung cấp: Huffington Post)

LÀM THẾ NÀO ĐỂ TẠO SYRUP ĐƠN GIẢN CÓ HỖN HỢP:

1/2 cốc đường cát
1/2 cốc nước
Ba đến bốn nhánh bạc hà (bạn cũng có thể sử dụng gia vị, thảo mộc và trái cây để truyền hương vị)

Cho đường và nước vào nồi đun với lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi tan hết đường. Ngâm nhánh bạc hà trong hỗn hợp từ 20 đến 30 phút. Để nguội rồi đổ vào lọ thủy tinh đậy kín nắp. Xi-rô đơn giản sẽ giữ được trong tủ lạnh trong khoảng một tháng. (Công thức lịch sự: Liquor.com)

Những chiếc ly Kentucky Derby chính thức này cũng rất đáng yêu khi phục vụ loại cocktail này. Kính & # 8217s năm nay đã có sẵn.

Bạn đã thử ý tưởng này chưa? Chia sẻ nó trên Instagram với hashtag #makeeverydayanevent và gắn thẻ @makeeverydayanevent! Bạn đang tìm một lựa chọn đồ uống khác khi xem trận Derby? Hãy xem loại cocktail dựa trên rượu bourbon này có nguồn gốc từ Kentucky, Old Fashioned.


4 Cobbler Twists để thử ngay bây giờ

Cobbler là một loại cocktail lắc đã có từ những năm 1820 hoặc 30. Mẫu cổ điển cho đồ uống là sự kết hợp của bất kỳ loại rượu mạnh hoặc rượu nào với đường, trái cây theo mùa, thảo mộc và đá xay. Nó mới mẻ nhưng đơn giản và cân bằng. Trong thời kỳ hoàng kim, nó là một trong những loại rượu nổi tiếng nhất thời bấy giờ, nhưng nó đã mất đi sức hấp dẫn trong thời kỳ Cấm vì các loại cocktail, đặc biệt là những loại có nồng độ cồn thấp hơn, trở nên ít phổ biến hơn. Giờ đây, những người pha chế cocktail đương đại đã thắp lại ngọn lửa của loại cocktail lịch sử này, đã nhường chỗ cho vô số biến thể.

Nguồn axit quan trọng trong loại cocktail này để cân bằng lượng đường đến từ rượu vang hoặc rượu sherry thường được sử dụng làm nền, nhưng nhiều người pha chế có xu hướng thêm nước cam quýt vào Cobblers của họ, mặc dù về mặt kỹ thuật đây không phải là một phần của công thức truyền thống. Nêm cam của những thập kỷ đầu của những năm 1800 được sử dụng để trang trí Cobbler có vị đắng hơn những loại hiện có ngày nay, vì vậy một số người pha chế tin rằng cần thêm axit để xoa dịu khẩu vị hiện đại. Nhưng thực sự, hầu hết độ chua của đồ uống phải đến từ nền rượu, hoặc cây bụi cocktail, thay vì cam quýt.

Để tạo ra Cobbler tốt nhất có thể, sử dụng đá nghiền hoặc đá vụn chất lượng là điều cần thiết, khi đó các thành phần còn lại sẽ dễ dàng rơi vào vị trí. Đây là một vài công thức pha chế Cobbler để cho phép bạn hiểu rõ hơn về loại cocktail lịch sử này và đưa bạn vào con đường phát triển các biến thể của riêng mình.


Mặc dù tôi hơi thích hương vị của một loại kẹo bạc hà cổ điển, nhưng trong nhiều năm, tôi chỉ làm những ly bạc hà của mình với xi-rô bạc hà đơn giản. Món julep bạc hà dễ làm với xi-rô bạc hà đơn giản này vẫn là lựa chọn số một của tôi khi tổ chức một bữa tiệc Kentucky Derby.

Làm xi-rô bạc hà đơn giản và nghiền đá trước để dễ dàng lắp ráp các viên bạc hà cho bữa tiệc Kentucky Derby của bạn. Vì một ly bạc hà chủ yếu là đá và nên được phục vụ với đá lạnh, đừng trộn chúng cho đến khi sẵn sàng phục vụ.

Để có các loại cocktail thơm ngon khác, hãy xem Classic Mint Julep của tôi (được pha bằng đường thay vì siro bạc hà đơn giản), Jenessa & rsquos Cadillac Margarita, hoặc duyệt qua tất cả các công thức đồ uống ngon của tôi.

Nếu bạn thích công thức này, hãy đánh giá NĂM SAO và chia sẻ với bạn bè của bạn!


Mint Julep & # 8211 phiên bản không cồn Hoàn hảo cho ngày Derby

Tôi đã là một cô gái Kentucky cả đời và bạn biết không? Cô gái này chưa bao giờ đến Kentucky Derby. Tôi đã lái xe qua đường ray nhiều lần trong cuộc đời trưởng thành của mình, nhưng tôi chưa bao giờ thực sự đến và xem các cuộc đua ngựa.

Tìm hiểu tất cả về ngựa đua trong chuyến đi của tôi đến Georgetown, KY thực sự kích thích sự tò mò của tôi về tất cả những thứ ở Kentucky Derby. Một trong những đồ uống được lựa chọn là Mint Julep, thường được phục vụ đầy rượu.

Vì tôi không phải là người nghiện rượu và rượu không phải là sở thích của tôi, Kayla và tôi quyết định tạo ra phiên bản của riêng mình có cùng hương vị trừ rượu. Phần tốt nhất? Đó là một trong những thức uống dễ làm nhất mà chúng tôi từng làm.

Cách làm một phiên bản không cồn của thức uống Derby Kentucky này

Bạc hà julep là một loại đồ uống có cồn hỗn hợp hay còn gọi là cocktail, chủ yếu bao gồm rượu bourbon, đường, nước, đá bào hoặc đá bào và bạc hà tươi. Là một loại cocktail dựa trên rượu bourbon, nó gắn liền với miền Nam Hoa Kỳ và ẩm thực của miền Nam Hoa Kỳ nói chung, và trận Derby Kentucky nói riêng.

Để làm công thức này, bạn thực sự chỉ cần một số thứ & mdash

  • chanh
  • chanh
  • gừng tươi
  • lá bạc hà
  • 1/12 cốc đường và 2 cốc nước
  • Sprite Zero

Bạn sẽ bắt đầu bằng cách tạo cơ sở cho Mint Julep của mình. Nó bắt đầu với nước ép của 3 quả chanh tươi, 2 quả chanh tươi, 1 thìa lá bạc hà cắt nhỏ, 1 thìa gừng tươi xay (hoặc bạn có thể tìm thấy một tuýp gừng & bột nghiền 1 muỗng canh & ndash tại ALDI và nó cũng hoạt động).

Cho nước, đường, nước cốt chanh, nước cốt chanh, gừng và bạc hà vào một cái tô lớn. Để yên trong ít nhất 45 phút.

Sau khi nó đông trong 45 phút, hãy dựng ly của bạn và đổ đầy đá vào. Thông thường những thứ này được phục vụ trong cốc thiếc, nhưng tôi đã tìm thấy những chiếc cốc kiểu bia tuyệt vời này trên Amazon và tôi biết chúng sẽ hoàn hảo cho đồ uống mùa hè năm nay của chúng tôi.

Lọc chất lỏng của bạn để loại bỏ lá bạc hà.

Cho mỗi ly đầy một nửa bằng hỗn hợp Mint Julep và sau đó đổ Sprite hoặc Sprite Zero lên trên.

Sau đó, phủ bạc hà tươi và chanh tươi. Ngay trước khi uống, hãy vắt chanh vào ly và uống. Nó thực sự là một trong những thức uống giải khát nhất mà con gái tôi và tôi đã làm.

Đó là nó! Bây giờ bạn đã sẵn sàng để tiệc tùng phong cách tại Kentucky Derby. Hãy chắc chắn và lấy Fascinator tốt nhất của bạn và bắt nguồn từ con ngựa yêu thích của bạn trong năm nay.


Berry Cobbler Mint Julep Recipe

Cho lá bạc hà, quả việt quất và nước cốt của 1/4 quả chanh vào đáy ly đá đôi. Xoa nhẹ vừa đủ để làm vỡ quả việt quất và tiết ra tinh dầu của bạc hà. Cho xi-rô dâu đen, xi-rô quế vani và rượu bourbon trực tiếp vào ly. Đổ đá vụn vào nửa phần. Dùng thìa thanh khuấy đều các thành phần trong đó để kéo các thành phần bị vẩn đục lên khỏi đáy ly. Đổ đá vụn vào phần còn lại càng nhiều càng tốt. Thêm 1-2 miếng mận đắng lên trên đá đã xay. Trang trí với một quả chanh xoắn và một nhánh bạc hà tươi.

Xi-rô đơn giản hương vani

Trong chảo sốt, thêm 16 oz. đường nâu nhạt, 16 oz. nước cất, 1 quả vani nguyên hạt tách làm đôi, 1 thanh quế và 1 quả phúc bồn tử. Đun sôi tất cả các nguyên liệu, nhớ khuấy liên tục để đường tan hoàn toàn và không bị cháy. Khi đã đạt đến độ sôi, giảm nhiệt đến mức sôi liu riu. Thỉnh thoảng để chất lỏng giảm một nửa (khoảng 30 phút). Để nguội và cho vào hộp có nắp đậy hoặc hộp đựng nước bão sẵn sàng để sử dụng.

Blackberry Syrup đơn giản

Trong chảo sốt, thêm 16 oz. đường nâu nhạt, 16 oz. nước cất, 8 oz. dâu đen tươi và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. của hạt nhục đậu khấu tươi xay. Đun sôi tất cả các nguyên liệu, nhớ khuấy liên tục để đường tan hoàn toàn và không bị cháy. Cũng sử dụng thìa mà bạn đang khuấy để giúp tách quả mọng và tiết ra nước của chúng. Khi đã đạt đến độ sôi, giảm nhiệt đến mức sôi liu riu. Thỉnh thoảng để chất lỏng giảm một nửa (khoảng 30 phút). Để nguội và lọc (nhớ ấn quả dâu để lấy hết chất lỏng ra ngoài, không để lại hạt và cùi trong rây) cho vào hộp có nắp đậy hoặc bình đựng nước bão sẵn sàng để sử dụng.


Bữa tiệc Kentucky Derby: Đây & # x27 là công thức nấu ăn, tráng miệng và julep bạc hà mà bạn cần

Không yêu thì sao? Đặt thực đơn gồm các món nướng yêu thích, có sẵn Mint Julep lạnh và bánh Derby Pie sô cô la hấp dẫn để tráng miệng. Ngoài ra, mũ.

Vẻ đẹp của một bữa tiệc Derby là đỉnh cao diễn ra khá sớm, khi những con ngựa chạy vào thời điểm đã nêu là 6:50 chiều. tại Churchill Downs.

Có khách đến trước khoảng một giờ (và có thể đặt một số cược?), Đặt một đĩa và sau đó hét lên đầu của bạn cho một con ngựa có cái tên kỳ quặc như Cắt hài hước hoặc Bảo mật tối đa.

Và hai phút sau, nó kết thúc. Bạn vẫn có thể làm một bộ phim hoặc một chương trình sau đó. Hoặc loanh quanh và than vãn về việc không thể xem khúc côn cầu nữa.

Ở Louisville, những người nổi tiếng sẽ xem cuộc đua trong những chiếc mũ lố bịch. Nhưng nếu bạn không thể trực tiếp tham dự trận Derby, có một thực đơn chính thức tại nhà và bộ công thức nấu ăn trong năm nay - lần đầu tiên từ Churchill Downs.

Kể từ năm 2013, đầu bếp David Danielson là bếp trưởng điều hành tại trường đua Churchill Downs, nơi cung cấp thực đơn xếp chồng lên nhau với nhiều món và tất nhiên là rất nhiều rượu bourbon.

Năm nay, Danielson sẽ đưa ra thị trường 22.000 ức gà, 4.075 pound thịt lợn om, 5.640 pound gà tây, 7.600 pound khoai tây, 8.200 pound mì ống và 8.000 đầu rau diếp trồng tại địa phương.

Bạn có thể tìm thấy menu chính thức tại nhà và một bảng gian lận về ngựa tại kentuckyderby.com.

Trong số tám công thức nấu ăn từ Churchill Downs thì có một công thức dành cho Sườn ngắn nấu chậm với sốt Henry Bain (một loại gia vị nổi tiếng của Kentucky cho các loại thịt lần đầu tiên được tìm thấy tại Câu lạc bộ Pendennis của Louisville). Các miếng sườn ngắn mềm được phục vụ trên miếng pho mát.

Chúng tôi cũng có một công thức cho món Derby Pie, mặc dù chúng tôi không gọi nó như vậy vì món chủ lực của Kentucky được tạo ra bởi Melrose Inn, công ty đã đăng ký nhãn hiệu cho công thức của nó và tên là "Derby Pie" vào năm 1950 và họ được biết là đã kiện về nó. Vì vậy, chúng tôi đang gọi nó là Derby City Chocolate Pecan Pie, một chiếc bánh sô-cô-la béo ngậy gợi nhớ đến Snickerdoodle. Một số công thức yêu cầu bourbon trong bánh, nhưng chúng tôi thích làm kem tươi bourbon thay thế.

Và chúng tôi có một yêu công thức, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ người hoài nghi rượu bourbon nào. Nhưng hãy cẩn thận, thức uống mạnh này rất ngon một cách nguy hiểm.

VỪA PHẢI

Sườn ngắn nấu chậm với sốt Henry Bain

6 đến 7 pound thịt bò không xương sườn ngắn

1 củ hành tây lớn, bổ đôi và cắt lát

Trong chảo lớn, đun dầu ở lửa vừa và cao. Ướp sườn với muối và tiêu.

Cho sườn vào chiên sơ qua dầu nóng, chuyển sang màu nâu đều các mặt.

Chuyển sườn sang nồi nấu chậm.

Cho hành tây, cà rốt và cần tây vào cùng chảo đã ướp sườn ngắn và nấu, đảo thường xuyên cho đến khi hành tây héo và hơi chuyển sang màu nâu.

Chuyển rau vào nồi nấu chậm.

Sử dụng cùng chảo với rau, thêm rượu vang đỏ / nước luộc gà và đun sôi

Đun sôi trong khoảng 9 phút hoặc cho đến khi giảm một nửa.

Đổ chất lỏng rượu vang đỏ lên sườn vào nồi nấu chậm, thêm lá nguyệt quế và hương thảo.

Đậy nắp và nấu ở nhiệt THẤP trong 8 đến 9 giờ hoặc cho đến khi mềm.

Pho mát Grits

1 cốc đá xay kiểu cũ, chưa nấu chín

2 cốc cheddar sắc, bào

1 cốc phô mai Parmesan bào

Cho sữa, nước dùng và nước vào một cái chảo lớn đun sôi.

Thêm muối đánh nhuyễn vào và giảm nhiệt độ xuống thấp.

Vừa nấu, vừa khuấy thường xuyên cho đến khi thành kem trong vòng 15 đến 20 phút.

Sau khi hoàn thành, khuấy phô mai cho đến khi tan chảy, trang trí với lá hẹ.

Henry Baines Sauce

Lọ 17 ounce Major Grey's Chutney

4 1/2 ounce mua quả óc chó ngâm trong cửa hàng (tùy chọn)

1 (10 ounce) nước sốt bít tết

1 chai (10 ounce) sốt Worcestershire

1 chai tương ớt cà chua (12 ounce)

1 chút nước sốt ớt cay, hoặc để nếm

Trộn tương ớt, quả óc chó ngâm chua, nếu dùng, tương cà, sốt bít tết, sốt Worcestershire, tương ớt và sốt ớt cay vào một tô lớn. Chuyển vào hộp kín và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng hoặc trong tối đa hai tuần.

Phục vụ ở nhiệt độ phòng.

Mint Julep chống ngu ngốc cho một đám đông

1/2 gallon xi-rô trộn (công thức bên dưới)

1 chai bourbon ngon (1,75 lít), chẳng hạn như Maker's Mark

Lá bạc hà tươi, để trang trí

Trộn xi-rô và chai rượu bourbon và khuấy đều. Để phục vụ, hãy chia các ly chứa đầy đá bào và trang trí bằng bạc hà tươi.

Bằng kính:Đổ 2 ounce rượu bourbon và các phần bằng nhau xi-rô bạc hà vào ly chứa đầy đá bào và trang trí bằng lá bạc hà tươi.

Nguồn: Sharon Kennedy Wynne, Tampa Bay Times

Minted Simple Syrup

Một nắm lớn lá bạc hà tươi

Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái chảo và đun sôi. Để nấu trong vài phút, sau đó để nguội, lọc lá và dự trữ siro trong tủ lạnh hoặc đông lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Hoặc, cho tất cả các thành phần vào một bát thủy tinh lớn và đun sôi trong lò vi sóng.

Nguồn: Sharon Kennedy Wynne, Tampa Bay Times

VỪA PHẢI

Derby City Chocolate Pecan Pie

1 (9 inch) vỏ bánh không nướng

1 muỗng rượu bourbon (tùy chọn, nếu bạn thích, thêm bourbon vào kem đánh bông)

1 nửa quả hồ đào (có thể thay thế bằng quả óc chó đen)

1/2 cốc sô cô la khoai tây chiên nửa tuần

1 thìa rượu bourbon (tùy chọn)

Làm nóng lò ở 375 độ.

Đặt vỏ bánh vào chảo bánh 9 inch. Gấp mép hoặc mép sáo để sang một bên.

Cho xi-rô ngô, đường, bơ, trứng, rượu bourbon và muối vào tô lớn. Đánh ở tốc độ trung bình, thường xuyên nạo bát, cho đến khi được trộn đều. Cho hồ đào và vụn sô cô la vào khuấy đều.

Đổ vào phần vỏ bánh đã chuẩn bị. Dùng giấy nhôm đậy kín chiếc bánh lại. Nướng 30 phút. Lấy giấy nhôm ra, tiếp tục nướng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi nhân bánh se lại. (Nếu bánh chuyển sang màu nâu quá nhanh, hãy bọc lại bằng giấy nhôm.)

Làm lạnh tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc cho đến thời gian phục vụ.

Ngay trước khi phục vụ, hãy đánh kem tươi trong bát nhỏ ở tốc độ cao, thường xuyên dùng tay nạo bát cho đến khi tạo thành các đỉnh cứng.


Trang trí dưa chuột kiểu Anh

Những người hâm mộ Dưa chuột Anh khiến thức uống này trở nên lễ hội và vui nhộn. Để trang trí, một cây đàn mandolin sẽ tạo ra các dải dưa chuột mỏng theo chiều dọc.

Tạo nếp gấp cho đàn accordion với lát dưa chuột và xiên vào một xiên mỏng dài dùng để khai vị. Xiên này đủ dài để có thể cho dưa chuột đứng nghiêm trên đỉnh cốc Julep. Tách các khoanh dưa chuột để cho đều trên miệng cốc để có kết quả tốt nhất và trình bày đẹp mắt. Bây giờ điều đó đang phục vụ nó trở nên hỗn loạn! ®

Theo đúng phong cách Derby, Mint Juleps được phục vụ trong một chiếc cốc bạc. Đọc thêm về trận Derby Kentucky và truyền thống.


Mint Julep Cupcakes Recipe

Mint Juleps là & # 8220phải giao bóng & # 8221 ở bất kỳ Bữa tiệc Derby Kentucky, đúng? Chà, giờ đây & # 8217s có một cách thú vị khác để phục vụ món yêu thích Derby truyền thống này: làm ngọt bữa tiệc bằng những món ngon Mint Julep Cupcakes - Tất nhiên là được trang trí khéo léo bằng ống hút ngắn và lá bạc hà tươi!

Chúng tôi đã làm những chiếc bánh nướng nhỏ này cho một phân đoạn tin tức địa phương ngày hôm nay & # 8230 và chúng đã thành công vang dội! Công thức này được phỏng theo Cooking & amp Booking và lần đầu tiên được khám phá qua YumSugar. Mặc dù công thức yêu cầu một tách rượu đầy đủ, (1/2 c mỗi loại Creme de Menthe và rượu bourbon hoặc rượu whisky), hương vị của bánh nướng nhỏ hoàn toàn không đậm mùi rượu. Thay vào đó, nó & # 8217 mang một cảm giác ngọt ngào hơn như bơ với một cú đá bạc hà tinh tế. Nướng chúng trong giấy bạc lót cupcake để có & # 8220silver julep cup & # 8221 rung cảm. (Công thức đầy đủ bên dưới. Hãy tận hưởng!)

Thành phần:

Bánh nướng nhỏ
1 cốc bơ
2 cốc đường
1 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
1/2 thìa cà phê chiết xuất bạc hà
4 quả trứng
2 3/4 cốc bột mì
3 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối
1 cốc sữa
1/2 cốc rượu bourbon (hoặc rượu whisky)
1/2 cốc Creme de Menthe

Đóng băng
3 cốc đường bột đã rây
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê chiết xuất bạc hà
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1 thanh bơ không muối, đun chảy
Sữa

Bánh nướng nhỏ
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350º F, bôi mỡ hoặc lót 30 cốc bánh cupcake.

Trộn muối, bột nở và 1 3/4 cốc bột mì. Đánh bơ, đường, trứng và các chất chiết xuất trong một bát trộn lớn cho đến khi thành kem. Đánh dần trong hỗn hợp bột. Thêm sữa và rượu vào bột, sau đó cho phần bột còn lại (1 cốc). Trộn càng ít càng tốt, chỉ cho đến khi bột quyện lại với nhau. Chia đều bột cho các cốc cupcake. Nướng trong 25-30 phút hoặc cho đến khi sạch tăm cắm vào giữa bánh cupcake. Để nguội.

Đóng băng
Trộn đường bột, muối, chiết xuất và bơ tan chảy và đánh cho đến khi thành kem. Thêm dần sữa cho đến khi có kết cấu phù hợp với đường ống. Khi bánh nướng nhỏ hoàn toàn nguội, đổ hoặc rải đá lên trên. Trang trí bánh lấp lánh hoặc rắc, một chiếc ống hút (cắt theo kích thước) và lá bạc hà.


Xem video: TETRİ AYAKKABI - FUAR TV (Tháng Giêng 2022).