Súp

Thịt rửa sạch, luộc nguyên con, nêm một thìa cà phê muối. Sau khi luộc được một nửa, vớt ra, để ráo và để nguội một chút.

Phần nước luộc thịt, cho hành và tiêu vào luộc chín, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Cắt thịt thành khối vuông và cho rau lên trên. Khi nó đã sôi hoàn toàn, thêm 3-4 thìa cà chua đã chuẩn bị cho mùa đông, cỏ xạ hương và cây thông rửa sạch và cắt nhỏ. Thêm bột canh muối và để sôi thêm vài phút rồi bắc ra khỏi bếp.


Súp bọt biển

Nguyên liệu:

  • 4 l apa
  • 1 l túi
  • 500 g bọt biển
  • súp rau
  • Muối
  • GIA VỊ

Phương pháp chuẩn bị:

Bọt biển chúng có thể tươi hoặc cho mùa đông. Trong một nồi nước đun sôi một củ cà rốt, o củ hành, mùi tâyrau thì là. cắt bọt biển thành hai hoặc nhỏ hơn, như mong muốn, và đặt chúng vào nồi với rau quả.

Sôi lên borsch ly thân. Khi mọi thứ đã chín, hãy thêm borsch, để sôi thêm vài phút rồi nêm muối, gia vị vừa ăn.

Nếu muốn, bạn có thể thêm rantas (chế biến từ một củ hành tây thái nhỏ, phi vàng trong dầu với một muỗng canh bột và làm nguội bằng nước). Đừng quên đặt bọt biển ngâm nó vào buổi tối trong một bát nước.


Súp ba ba

Thành phần cho nồi 10 lít:
Bụng bò 2 Kg
Thịt bò có xương 500 g
Kem chua tươi 600 g
Lòng đỏ 10 chiếc
Cà rốt 5 miếng
Hành tây 2 chiếc
Ớt chuông đỏ 1 miếng
Cần tây 1/2 chiếc
Ngò tây 2 miếng
Hạt tiêu đen 2 muỗng cà phê
Bay lá 5 chiếc
Muối 2-3 thìa cà phê

Video công thức TRIPE SOUP thấp hơn:

Luộc bụng (đã làm sạch và rửa sạch) và thịt cùng với 2 thìa cà phê muối.

Hớt bọt cho đến khi không còn tạo thành bọt.

Gọt vỏ các loại rau. Để nguyên và cho vào nồi. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Đậy nắp đun sôi trong 1,5-2 giờ.
Khi đã sẵn sàng, vớt rau ra bát. Chúng tôi sẽ cắt nhỏ cà rốt và ớt và sử dụng chúng trong súp.

Bỏ bụng và thịt ra đĩa, để nguội một chút bạn có thể băm nhỏ.

Lọc lấy nước cốt và đun sôi trở lại nồi với nước cốt đã lọc.

Chúng tôi cắt bụng thành các dải mỏng và thịt thành các khối vuông nhỏ.

Cà rốt cắt thành khoanh tròn hoặc hình khối tùy theo sở thích.

Cho thịt, bụng và cà rốt đã cắt nhỏ vào nồi. Thêm tiêu đã thái nhỏ vào.

Trộn 3-4 tép tỏi đập dập với 2-3 muỗng canh giấm và một chút nước cốt nóng từ nồi.

Đảo qua trong nồi và khuấy đều.

Khi nó bắt đầu sôi, chuẩn bị kem trộn với lòng đỏ trong một tô lớn.

Cho một chút nước trái cây nóng và trộn.

Bạn cần cho càng nhiều bột nước trái cây nóng vào nồi để cân bằng nhiệt độ để kem không bị phô mai khi chúng ta cho vào nồi. Khi bạn đã cho đủ chất đánh bóng vào nước trái cây, hãy đổ tất cả mọi thứ vào chậu.

Dùng nóng với kem chua và ớt cay.
Ăn uống điều độ!


11. Súp cây tầm ma

Nếu bạn đã từng đi qua một cánh đồng cỏ rậm rạp và tình cờ bắt gặp loài cây này, bạn sẽ biết nó có thể gây khó chịu như thế nào. Tuy nhiên, không có lý do gì để ghét loại thảo mộc tuyệt vời này vì nó cũng có khả năng chữa bệnh, giải độc và tái tạo khi tiêu thụ.

Người nông dân Romania rất có thể đã cảm nhận được lợi ích của món súp tuyệt vời này vì nó luôn là một món ăn chính của ẩm thực làng. Mặc dù nó thường được làm vào mùa xuân, không có lý do gì để không thưởng thức món này quanh năm, nếu bạn có cơ hội.

Romania, như bạn có thể nói, là một nơi tuyệt vời để ăn súp, vì nó có một truyền thống lịch sử và đa dạng về chế biến những món ngon. Nếu bạn có một nửa quan tâm đến bất kỳ công thức nấu ăn nào trong số này, chúng tôi đặc biệt khuyến khích bạn thử chúng.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực Romania, hãy nhớ xem các bài viết này, nơi bạn chắc chắn sẽ tìm ra nhiều thông tin thú vị:


Làm thế nào để chúng ta nấu một món súp ngon từ bụng tươi hoặc nấu trước và đông lạnh?

Nền tảng của món súp này là xương bò. Chúng mang lại hương vị và độ dính và độ sệt của kem. Tôi đã chọn các đầu xương (biểu sinh) với bao khớp và sàng liên quan. Không có chúng thì không có canh bụng! Trước đây tôi đã sai lầm khi luộc các lát nước muối (rất nhiều thịt) và kết quả là súp thịt bò trong suốt! Họ đã chuyển hướng hoàn toàn hương vị ban đầu của món súp bụng. Thật không có thịt! Xương đủ cả.

Trước đây tôi cũng đã từng mắc sai lầm khi cho rau vào, như trong kho (xem công thức tại đây). Tổng số lỗi! Không cần cho rễ mùi tây, rau mùi tây, cần tây hoặc hành tây trong món súp này. Hương vị đặc trưng của món súp này đến từ tỏi và hỗn hợp lòng đỏ và kem chua. Tôi nhận thấy rằng súp bụng trông không & # 8222cut & # 8221 nếu tôi sử dụng kem lỏng để nấu (30% chất béo) thay vì loại chua, lên men. Dù sao, mọi người thêm súp của họ với giấm, trực tiếp trên đĩa.

Phần kết luận: Có rất nhiều cách để chế biến món canh cải bụng và những gì tôi trình bày dưới đây là BIẾN HÌNH TÔI THÍCH. Tôi hiếm khi làm điều đó nhưng sau đó tôi được yêu cầu với số lượng nghiêm trọng sẽ kéo dài chúng trong 2 ngày! Tôi thường làm điều đó vào đêm giao thừa.

Ai không thích no bụng có thể thay bằng thịt gà (xem súp Radaute) hoặc với nấm màng phổi (xem súp giả bụng). Tôi cũng không chết vì miếng thịt bụng trong món súp này, nên tôi chỉ ăn phần nước cốt và để gia đình thưởng thức.

Tôi cũng đã làm súp bụng cho nồi đa năng, nồi nấu chậm hoặc nồi áp suất. Xem ở đây cách nó được thực hiện.

Từ số lượng dưới đây cho kết quả khoảng 5 L súp bụng, sẵn sàng để ăn. Bạn sẽ tìm thấy cả hai lựa chọn: với bụng tươi và bụng đông lạnh (nấu sẵn).

  • 1 kg xương bò
  • 2 kg bụng đông lạnh hoặc tươi
  • 3 lá nguyệt quế (tùy chọn - một số không đặt chúng)
  • 1 thìa hạt tiêu đen
  • 4 L nước lạnh (+ đổ đầy khi cần thiết)
  • 4 thìa cà phê muối
  • 1 củ cà rốt bào lớn ủ với 1 muỗng canh dầu (thêm vào cuối)
  • 15 tép tỏi (đập dập)
  • 6 lòng đỏ
  • Kem lỏng 400 ml để nấu ăn (30% chất béo)

Công thức súp khoai tây với nước ép bắp cải

Chúng tôi sử dụng các loại rau cổ điển cho món súp này: hành tây, cà rốt, rau mùi tây và củ mùi tây. Chủ yếu là khoai tây mang lại cảm giác no tối đa. Tất nhiên, nước bắp cải được thêm vào để tạo hương vị. Còn tùy vào độ chua và độ mặn của nó.

Và món canh này rất tốt, đặc biệt là sau những ngày nghỉ khi chúng ta nhồi nhiều thịt vào các món ăn.

Và cũng từ danh mục súp khoai tây, tôi cũng khuyên bạn nên: Công thức súp khoai tây với củ cải và thịt xông khói.

Tôi đã nói với bạn ở trên rằng nước ép bắp cải là một thần dược thực sự cho sức khỏe, điều quan trọng là không đun sôi nó quá nhiều trong súp, để không làm mất đi đặc tính của nó.

QUAN ĐIỂM Đây là một bài báo về các đặc tính có lợi của việc uống nước ép bắp cải!

Và nước dưa chua được dùng để nấu các món canh chua. Dưa muối cũng được coi là có lợi cho cơ thể.

* Nếu bạn thích các công thức nấu ăn trên blog này, tôi luôn chờ đợi bạn mỗi ngày trang Facebook của blog. Bạn sẽ thấy có nhiều công thức nấu ăn được đăng, ý tưởng mới và các cuộc thảo luận với những người quan tâm.

* Bạn cũng có thể đăng ký Nhóm công thức nấu ăn các loại. Ở đó, bạn sẽ có thể tải lên các bức ảnh của mình với các món ăn từ blog này. Chúng ta sẽ có thể thảo luận về thực đơn, công thức nấu ăn và nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, tôi mong các bạn tuân theo các quy định của nhóm!


Công thức súp bụng

Món canh này rất phổ biến và không chỉ ở nước ta. Trên thực tế, đó là một công thức nấu súp mà chúng tôi đã vay mượn từ ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ và sau đó sửa đổi nó một chút.

Món súp này có thể được tìm thấy trong thực đơn của nhiều quốc gia như: Thổ Nhĩ Kỳ, Bulgaria, Serbia, Hungary, Hy Lạp, Bosnia, Croatia, Albania, Ba Lan, Đức và danh sách này còn tiếp tục.
Ở Thổ Nhĩ Kỳ, nó được gọi là işkembe çorbası và được chế biến với hành tây, sữa chua, tỏi và nước cốt chanh.
Ở Hungary, nó được gọi là pacal leves và không giống như công thức súp bụng cổ điển mà chúng ta sử dụng, người Hungary chế biến món đặc sản này với cà rốt, hành tây, sữa và ngải giấm.
Ở Ba Lan, nó được gọi là súp Flaki hoặc Flaczki và được chế biến với cà rốt, hành tây, cần tây, nhục đậu khấu, gừng và kinh giới.
Trong một số biến thể, súp bụng được làm đặc với bột mì hoặc tinh bột. Ví dụ, Kuttelsuppe, tức là phiên bản của Đức, được chế biến với cà rốt, cà chua, cần tây, củ cải, tỏi, ớt bột, lá nguyệt quế, thìa là và cỏ xạ hương, tinh bột ngô.
Vì vậy món canh này được chế biến theo nhiều cách nhưng tôi nghĩ không có gì vượt trội hơn Súp bụng Transylvanian.


Súp bọt biển

Những con trâu, con cừu sẽ được chuẩn bị trước. Cắt đôi tấm thảm theo chiều dọc và tấm thảm tự chọn hoặc bụng làm 4 miếng, cho vào bát có nước lạnh, có thêm 100ml giấm và một thìa nhỏ baking soda, để việc vệ sinh của chúng được hiệu quả nhất có thể.

Phần nội tạng của cừu có đầu và đuôi sẽ được ủ trong nước lạnh có pha giấm để xua đi mùi hôi của cừu.

Đặt nó đã đun sôi trong một cái bát lớn hơn. Việc tạo bọt sẽ được thực hiện 2-3 lần để nước cốt được trong nhất có thể. Lấy chiếu và phần tự chọn ra và cắt fidelita, bỏ nội tạng và cắt khối vuông nhỏ, bỏ xương đầu và đuôi.

Chuẩn bị một cái tô cho súp (8 lít), cho tất cả các loại rau và dầu vào, sau đó cho tất cả thịt vào và đổ một nửa nước và bắt đầu đun sôi súp.

Từ cây sơn tra, chúng ta lấy cành (phần dày), cắt nhỏ và luộc cùng với thịt và rau. Sự xâm chiếm của hương vị sẽ là không thể tin được. Để đối phó, hãy nán lại và hít một ly rượu mạnh vào mũi. Bạn sẽ cảm thấy tốt hơn.

Khi thịt chín, cho borscht và muối vào. Chúng tôi chuẩn bị trứng và đánh kem kỹ để lấy nước sốt súp. Sau khi thấy nước canh đã được, ta dừng lửa và để nồi sang một bên để nghỉ.

Chúng tôi cắt lá cây thông và ép nó vào một cái bát trên món súp.
Đó có thể là một món súp nhẹ mùa xuân Phục sinh mà chúng ta có thể phục vụ với nước sốt tương ứng hoặc không có món thịt cừu hầm nước dãi ngon ngọt và kết thúc bằng một phần lễ Phục sinh sẽ là thực đơn mà các cậu bé sẽ thèm muốn.


Súp bụng giả với nấm pleurotus

Kể từ khi thời tiết lạnh giá, tôi đã nấu súp và nước dùng. Chất lỏng ấm có tác dụng tuyệt vời vào mùa đông khi bạn được làm lạnh. Có thể là chè, canh hoặc canh chua với một chút boa rô. Vì vậy, tôi tiếp tục nấu nhiều sự kết hợp khác nhau.

Thật không may, tôi đã không chụp ảnh tất cả các món súp tôi đã nấu theo thời gian, mặc dù có lẽ sẽ không có hại gì khi đưa các công thức lên blog. Nhưng một món súp có vẻ dễ làm đến nỗi tôi đã nói rằng không có ý nghĩa gì khi cho bạn biết công thức nấu chúng.

Nhưng, nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng và bạn là những người tiêu dùng lớn các loại súp và nước dùng như chúng tôi, hãy để lại bình luận bên dưới ở cuối bài viết và tôi sẽ khắc phục sự cố nhanh chóng. Ý tôi là, tôi cam kết đặt tay vào máy ảnh trước khi đặt đĩa súp lên bàn để ghi lại món súp tuyệt vời trên đĩa trên "phim".

Công thức của canh bụng giả, được làm bằng nấm Pleurotus, tôi không thể giấu nó, vì vậy sau khi dập lửa khỏi bếp, tôi đã làm việc chăm chỉ, điều chỉnh chân máy, chuẩn bị nơi chụp ảnh và bắt tay vào việc. Một bức tranh, hai, ba & # 8230 để xem cuối cùng thì món nào sẽ ngon hơn, vì vậy tôi có thể cho bạn xem món nào đẹp hơn và sẵn sàng tại bàn vì món súp trông quá hấp dẫn và cảm giác ngon miệng là rất tuyệt.

Công thức này thuộc thể loại công thức nấu ăn chay ovo-lacto, tức là nó được nấu ở cuối với trứng và sữa chua. Nhưng nếu bạn đang ăn chay hoặc có lối sống thuần chay, bạn có thể làm được điều kỳ diệu này canh bụng giả và trong biến thể này, post / vegan.


Băng hình: Biến mướp KHỔNG LỒ thành Bọt biển mướp! (Tháng Giêng 2022).